第35节（1 / 4）
“哦，那就好！”周平觉得她应该是牺牲了睡觉时间来练习吧！正要说她两句，不能因为这样而不注意身体，结果比赛已经要开始了。沈念池跟在周平身后，两人顺着人流向比赛场地走去。
还是分成五组，周平和沈念池都在原来的分组。还是十个人十个人的进，只是过了一个多小时，已经轮到第二组，但是第一组的人却是没有出来。沈念池看着关闭的门陷入了沉思，这次比赛处处透着古怪，不知道主办方这次又是要做什么？
沈念池是第五组，推开大门，进了大厅，一扫，也就知道为什么没人出去了。大厅的一边专门辟了一大块地方，放了很多凳子，之前进去的人正三三两两地聚坐一堆，窃窃私语，他们这一队人，也是吸引了不少目光。
李彦，王亮，孔毅三人都在，只是各个灶台前还站着人，沈念池眼神一闪，然后站到指定的位置。她旁边的是个表情严肃的中年汉子，带着干净的厨师帽，看见她眼神一变，审视地看她一眼，然后就两臂交叉，盯着灶台了。
“首先要恭喜各位通过初赛，废话不多说，现在开始复赛。请各位选择食材，然后在十分钟内把它们切成你们觉得合适的形状。现在你们可以去选择食材了。”主持的还是李彦，他刚一说完，其他参赛人已经快步向食材区走去。沈念池却是站在原地看了眼灶台，还好上一个使用的已经收拾干净，然后才跟在其他人后面去了食材区。
因为主办方提前告知题目，所以大家的准备都很充足，虽然时间有限，但每个人还是拿了尽可能多的食材来切。能进复赛的都是有两把刷子的，在保证质的基础上，数量多也是致胜法宝。
沈念池挑了新鲜的白萝卜、一整根羊腿、一条鲤鱼，然后就最后一个过去，又第一个回去了。何平，也就是站在沈念池灶台旁边的那位厨师看着她挑的东西，微微动了动嘴唇，却是没说话。沈念池自是瞧见了他的异常，淡定地拿出灶台上的三块菜板，凑过去闻了闻味道，又仔细地冲洗一遍，一一摆在灶台上，然后就停下手站好。
李彦、孔毅和王亮早在她进来的时候，已经注意到她了，现在自然是看出了她跟别人的不同，李彦看着她的动作，眼角挑起，嗯，是个聪明孩子，在别人都想着在数量上取胜的时候，她却是仍然能坚持自我，也是难得。这孩子估计是察觉出比赛的不对劲了吧！贪多嚼不烂，做厨子不仅要了解食材，更要珍惜食材！不过她虽然拿的食材少，但每一样都不好处理，尤其是那整根羊腿，连肉带骨，要把肉剃下来就很见功夫，只不过不知道这姑娘能不能做好。至于那鱼，嗯，松鼠花刀？只是这样一切，下一关可就难做了！不知道她到底会做什么菜呐？
第96章 一锅鲜与复赛 下
李彦看了眼时间，说道:“时间到，请各位准备好，倒计时十分钟开始！”然后整个大厅里都是哒哒哒地切菜声，可见众人的功底还是不错的，起码这速度是绝对过得去的。
沈念池先将白萝卜洗净，然后擦干，左手拿着萝卜，右手菜刀，直接就这么拿着，入刀，两手配合，萝卜皮就这么整个地被剥了下来。把萝卜皮放在一边的盘子里，然后先片后丝，菜刀一铲，一盘萝卜丝就切好了。
鲤鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，从脊骨处用刀片开，去掉梁骨，在鱼尾处平均分开，使两片鱼都带尾，去掉骨刺，麦穗花刀，洗净放在盘子上。鱼头，鱼骨也没扔，放在另外一个盘子里。
最后自然是那整根羊腿，沈念池将羊腿肉垂直立起微微一转，然后选了一个地方垂直下刀，然后左右手同时使劲，骨肉完全分离。何平看着她这一手，站直身子，一错不错地盯着她的手，实在有点惊讶于如此纤细的胳膊竟然有如此的力度。沈念池将整片羊肉按照纹理分成了差不多大小的四分，然后就直接下刀片起了羊肉，是的，直接片。这回不仅仅是何平，李彦他们三人也是惊奇，就连隔着一段距离坐着的其他参赛者，这回也意识到了这个小姑娘的不凡。一般片羊肉，都是先将肉冷冻一下，然后再切的，这样比较容易处理。而新鲜的羊肉肉质滑软，很难下手，但是沈念池切的却很轻松，可见刀功有多么厉害！
沈念池把羊肉全部片好，十分钟的时间也差不多了。她把羊腿骨剁成十几块，当当当的声音，就连认真比赛的人都注意到她这边了，毕竟这剁骨头的声音可绝对不会小，尤其是在这样的环境中。看着她这么轻松不费力地就把那跟她胳膊差不多粗的骨头剁开，不知怎的，觉得脖子后面有点凉啊！李彦看了看孔毅和王亮，不是他的错觉。
“彦哥，时间到了。”小助理看着时间到了，李彦还是没反应，只能硬着头皮去提醒。
“啊！哦！”李彦拿起话筒:“咳，时间到，请停手。麻烦各位站在原地，等候评委打分。”然后就带着孔毅和王亮，向第一个人走去。
轮到沈念池的时候，李彦看着晾在一边的三块菜板，饶有兴趣地问道:“为什么要用三块菜板？”其实他问的完全是废话，只要下过厨的人都知道，虽然都是食材，菜、肉、鱼最好还是分开切的，不然不仅会串味，而且还不卫生。只是李彦问的自然不是没有目的，明明是都该知道的，但是显然不是所有人都做到了。这也是主办方给的陷阱之一，台子上放着大大小小七八块菜板，摆放整齐，就看你会不会注意了。
当然，李彦问沈念池，也是因为她比别人做的更好。菜板之前已经被别人用过，沈念池在使用之前先闻了闻味道，更是避免了问题，可见这姑娘有多细心。厨子做的是入口的东西，万事都要小心谨慎，不然不论做的再好吃，也是功亏一篑。
沈念池注意到旁边有人神色不对，看来是被坑了，至于李彦的问题，自然不需要她回答。她仍然淡定地看着李彦他们在一边小声地说些，孔毅捡起一片羊肉看了眼沈念池，眼里明晃晃的满意。然后三人又向下一个人走去。
一圈下来，三个人已经有了评判。有两个参赛者可能知道自己有些悬了，正要向一边走去，李彦的话却让他们定住了。“下面是复赛的第二关，请各位用手头的食材做菜，当然数量不限，但是限时一小时。当然，如果食材不够，可以再取，但是现有的食材必须全部使用完。好了，现在是补充食材时间，五分钟。”
他的话还没说完，已经一片哗然，站在灶台边的参赛者们看着自己手边那一堆一堆的食材，脸上的表情很是精彩。只有一个小时，即使时间安排的再合理，也没法做出一桌子菜啊！可是自己选的这些食材，可不是能在一道菜里都用上的。还补充食材，就手头上这些都用不完，可是比赛规定的还是必须要用完，简直了！怪不得主办方这么大方呢，什么提前公布题目，完全就是挖了个大坑，就等着你放松警惕呢，然后马上就捅你一刀，你还没地儿说理去！
已经比赛过的人自然是看得幸灾乐祸的，毕竟刚刚他们也是这么过来的，现在看着别人一脸的你是开玩笑吧的样子，也是开心的。
沈念池已经走向食材区，取了生姜、大葱、青蒜，又去配料区拿了八角、桂皮、香叶、胡椒和干辣椒，然后回到灶台前站好。她的行动倒是提醒了其他人，现在不是愣神的时候，虽然从目前看已经有点来不及了，但也不能放弃，所以大家都行动了起来。何平看着沈念池拿的东西，大致猜出她要做什么，看了眼被剁开的羊腿骨，怪不得呢！
沈念池在进来之前已经想好了要做什么，是的，在进来之前。复赛比的是刀功和火候，自然是两关，只是以前是两关分开，这次却是两关合起来进行。沈念池自是根据之前几组进去的时间猜到，毕竟只是一个刀功，没必要这么长时间，当然，还有进去过的人就再没有出来，也是有问题的。不过这些都只是猜测，也没法印证，至于为什么选择这么少的食材，除了觉得有问题外，其实她并没有觉得少。虽然现在的食材品种繁多，但是其实可以分为菜、肉两大类，而她选了鱼肉和羊肉，也是因为这两类处理起来可以有很多选择，很能考验刀功。至于白萝卜，削皮是一样，切丝也是有难度，所以即使她没有意识到有问题，也还是会选差不多的东西，只是现在倒是占了便宜。
把羊腿骨、鱼头、鱼骨、生姜、水放进高压锅压制，时间有限，砂锅自然是没法用。把其他配料处理好，然后烧热油将已经腌制好的鲤鱼下锅炸至金黄捞出。羊腿骨已经炖烂，汤汁香浓，只留汤汁放进砂锅继续加热，然后放入炸制的鲤鱼，继续熬煮。
李彦等人原本以为她要做松鼠鱼，只是看她把鱼头一起放进了高压锅，就知道不是了，又见她把炸好的鲤鱼放进汤里，也是微微闪神，这姑娘是不准备给别人留活路了，就一道菜搞定了！
在别人手忙脚乱的时候，沈念池显得很是清闲，众人看着她拿起那一整张萝卜皮，切成小块，然后调了个料汁，浇在上面腌制，嗯，还有空做个小凉菜，也是让人恨得牙痒痒。
沈念池看了看时钟，还有十分钟，然后另起一锅，放入凉水烧开，把萝卜丝放进去滚了滚，去去生气，然后抄起放进汤锅里，还好选的萝卜并不大，不然这砂锅还放不下。李彦已经在提醒还有五分钟，沈念池不慌不忙地把羊肉片放进汤锅，薄薄的羊肉只要一烫就熟，鱼羊一锅鲜出锅了。时间到了，哐当一声，显然有人因为忙乱而出了差错，只是却没人去管，比赛，就是这么残酷！
李彦三个人开始按照顺序尝菜，何平也不等，直接找了个勺子盛了碗汤，微微一吹，慢悠悠地喝了。沈念池倒是看了他一眼，在他回看之前又转开了头，显然是没想从他脸上看出什么。何平眼神闪了闪，然后放下碗，双手插兜，等着了。
李彦三人对于沈念池的菜自然是很有兴趣，进来了那么多人，没几个人像她一样只做了一道菜，哦，不对，这还有碟酱萝卜皮呢，嗯，酸甜脆嫩，不错！再盛一碗汤，汤汁清亮香浓，光闻味道就是醉人，尤其是这么凉的天，喝一口，从胃暖到心里。更何况，羊肉、鱼肉鲜嫩，萝卜甜软，即使是只有一道菜，也是绝了！ ↑返回顶部↑
还是分成五组，周平和沈念池都在原来的分组。还是十个人十个人的进，只是过了一个多小时，已经轮到第二组，但是第一组的人却是没有出来。沈念池看着关闭的门陷入了沉思，这次比赛处处透着古怪，不知道主办方这次又是要做什么？
沈念池是第五组，推开大门，进了大厅，一扫，也就知道为什么没人出去了。大厅的一边专门辟了一大块地方，放了很多凳子，之前进去的人正三三两两地聚坐一堆，窃窃私语，他们这一队人，也是吸引了不少目光。
李彦，王亮，孔毅三人都在，只是各个灶台前还站着人，沈念池眼神一闪，然后站到指定的位置。她旁边的是个表情严肃的中年汉子，带着干净的厨师帽，看见她眼神一变，审视地看她一眼，然后就两臂交叉，盯着灶台了。
“首先要恭喜各位通过初赛，废话不多说，现在开始复赛。请各位选择食材，然后在十分钟内把它们切成你们觉得合适的形状。现在你们可以去选择食材了。”主持的还是李彦，他刚一说完，其他参赛人已经快步向食材区走去。沈念池却是站在原地看了眼灶台，还好上一个使用的已经收拾干净，然后才跟在其他人后面去了食材区。
因为主办方提前告知题目，所以大家的准备都很充足，虽然时间有限，但每个人还是拿了尽可能多的食材来切。能进复赛的都是有两把刷子的，在保证质的基础上，数量多也是致胜法宝。
沈念池挑了新鲜的白萝卜、一整根羊腿、一条鲤鱼，然后就最后一个过去，又第一个回去了。何平，也就是站在沈念池灶台旁边的那位厨师看着她挑的东西，微微动了动嘴唇，却是没说话。沈念池自是瞧见了他的异常，淡定地拿出灶台上的三块菜板，凑过去闻了闻味道，又仔细地冲洗一遍，一一摆在灶台上，然后就停下手站好。
李彦、孔毅和王亮早在她进来的时候，已经注意到她了，现在自然是看出了她跟别人的不同，李彦看着她的动作，眼角挑起，嗯，是个聪明孩子，在别人都想着在数量上取胜的时候，她却是仍然能坚持自我，也是难得。这孩子估计是察觉出比赛的不对劲了吧！贪多嚼不烂，做厨子不仅要了解食材，更要珍惜食材！不过她虽然拿的食材少，但每一样都不好处理，尤其是那整根羊腿，连肉带骨，要把肉剃下来就很见功夫，只不过不知道这姑娘能不能做好。至于那鱼，嗯，松鼠花刀？只是这样一切，下一关可就难做了！不知道她到底会做什么菜呐？
第96章 一锅鲜与复赛 下
李彦看了眼时间，说道:“时间到，请各位准备好，倒计时十分钟开始！”然后整个大厅里都是哒哒哒地切菜声，可见众人的功底还是不错的，起码这速度是绝对过得去的。
沈念池先将白萝卜洗净，然后擦干，左手拿着萝卜，右手菜刀，直接就这么拿着，入刀，两手配合，萝卜皮就这么整个地被剥了下来。把萝卜皮放在一边的盘子里，然后先片后丝，菜刀一铲，一盘萝卜丝就切好了。
鲤鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，从脊骨处用刀片开，去掉梁骨，在鱼尾处平均分开，使两片鱼都带尾，去掉骨刺，麦穗花刀，洗净放在盘子上。鱼头，鱼骨也没扔，放在另外一个盘子里。
最后自然是那整根羊腿，沈念池将羊腿肉垂直立起微微一转，然后选了一个地方垂直下刀，然后左右手同时使劲，骨肉完全分离。何平看着她这一手，站直身子，一错不错地盯着她的手，实在有点惊讶于如此纤细的胳膊竟然有如此的力度。沈念池将整片羊肉按照纹理分成了差不多大小的四分，然后就直接下刀片起了羊肉，是的，直接片。这回不仅仅是何平，李彦他们三人也是惊奇，就连隔着一段距离坐着的其他参赛者，这回也意识到了这个小姑娘的不凡。一般片羊肉，都是先将肉冷冻一下，然后再切的，这样比较容易处理。而新鲜的羊肉肉质滑软，很难下手，但是沈念池切的却很轻松，可见刀功有多么厉害！
沈念池把羊肉全部片好，十分钟的时间也差不多了。她把羊腿骨剁成十几块，当当当的声音，就连认真比赛的人都注意到她这边了，毕竟这剁骨头的声音可绝对不会小，尤其是在这样的环境中。看着她这么轻松不费力地就把那跟她胳膊差不多粗的骨头剁开，不知怎的，觉得脖子后面有点凉啊！李彦看了看孔毅和王亮，不是他的错觉。
“彦哥，时间到了。”小助理看着时间到了，李彦还是没反应，只能硬着头皮去提醒。
“啊！哦！”李彦拿起话筒:“咳，时间到，请停手。麻烦各位站在原地，等候评委打分。”然后就带着孔毅和王亮，向第一个人走去。
轮到沈念池的时候，李彦看着晾在一边的三块菜板，饶有兴趣地问道:“为什么要用三块菜板？”其实他问的完全是废话，只要下过厨的人都知道，虽然都是食材，菜、肉、鱼最好还是分开切的，不然不仅会串味，而且还不卫生。只是李彦问的自然不是没有目的，明明是都该知道的，但是显然不是所有人都做到了。这也是主办方给的陷阱之一，台子上放着大大小小七八块菜板，摆放整齐，就看你会不会注意了。
当然，李彦问沈念池，也是因为她比别人做的更好。菜板之前已经被别人用过，沈念池在使用之前先闻了闻味道，更是避免了问题，可见这姑娘有多细心。厨子做的是入口的东西，万事都要小心谨慎，不然不论做的再好吃，也是功亏一篑。
沈念池注意到旁边有人神色不对，看来是被坑了，至于李彦的问题，自然不需要她回答。她仍然淡定地看着李彦他们在一边小声地说些，孔毅捡起一片羊肉看了眼沈念池，眼里明晃晃的满意。然后三人又向下一个人走去。
一圈下来，三个人已经有了评判。有两个参赛者可能知道自己有些悬了，正要向一边走去，李彦的话却让他们定住了。“下面是复赛的第二关，请各位用手头的食材做菜，当然数量不限，但是限时一小时。当然，如果食材不够，可以再取，但是现有的食材必须全部使用完。好了，现在是补充食材时间，五分钟。”
他的话还没说完，已经一片哗然，站在灶台边的参赛者们看着自己手边那一堆一堆的食材，脸上的表情很是精彩。只有一个小时，即使时间安排的再合理，也没法做出一桌子菜啊！可是自己选的这些食材，可不是能在一道菜里都用上的。还补充食材，就手头上这些都用不完，可是比赛规定的还是必须要用完，简直了！怪不得主办方这么大方呢，什么提前公布题目，完全就是挖了个大坑，就等着你放松警惕呢，然后马上就捅你一刀，你还没地儿说理去！
已经比赛过的人自然是看得幸灾乐祸的，毕竟刚刚他们也是这么过来的，现在看着别人一脸的你是开玩笑吧的样子，也是开心的。
沈念池已经走向食材区，取了生姜、大葱、青蒜，又去配料区拿了八角、桂皮、香叶、胡椒和干辣椒，然后回到灶台前站好。她的行动倒是提醒了其他人，现在不是愣神的时候，虽然从目前看已经有点来不及了，但也不能放弃，所以大家都行动了起来。何平看着沈念池拿的东西，大致猜出她要做什么，看了眼被剁开的羊腿骨，怪不得呢！
沈念池在进来之前已经想好了要做什么，是的，在进来之前。复赛比的是刀功和火候，自然是两关，只是以前是两关分开，这次却是两关合起来进行。沈念池自是根据之前几组进去的时间猜到，毕竟只是一个刀功，没必要这么长时间，当然，还有进去过的人就再没有出来，也是有问题的。不过这些都只是猜测，也没法印证，至于为什么选择这么少的食材，除了觉得有问题外，其实她并没有觉得少。虽然现在的食材品种繁多，但是其实可以分为菜、肉两大类，而她选了鱼肉和羊肉，也是因为这两类处理起来可以有很多选择，很能考验刀功。至于白萝卜，削皮是一样，切丝也是有难度，所以即使她没有意识到有问题，也还是会选差不多的东西，只是现在倒是占了便宜。
把羊腿骨、鱼头、鱼骨、生姜、水放进高压锅压制，时间有限，砂锅自然是没法用。把其他配料处理好，然后烧热油将已经腌制好的鲤鱼下锅炸至金黄捞出。羊腿骨已经炖烂，汤汁香浓，只留汤汁放进砂锅继续加热，然后放入炸制的鲤鱼，继续熬煮。
李彦等人原本以为她要做松鼠鱼，只是看她把鱼头一起放进了高压锅，就知道不是了，又见她把炸好的鲤鱼放进汤里，也是微微闪神，这姑娘是不准备给别人留活路了，就一道菜搞定了！
在别人手忙脚乱的时候，沈念池显得很是清闲，众人看着她拿起那一整张萝卜皮，切成小块，然后调了个料汁，浇在上面腌制，嗯，还有空做个小凉菜，也是让人恨得牙痒痒。
沈念池看了看时钟，还有十分钟，然后另起一锅，放入凉水烧开，把萝卜丝放进去滚了滚，去去生气，然后抄起放进汤锅里，还好选的萝卜并不大，不然这砂锅还放不下。李彦已经在提醒还有五分钟，沈念池不慌不忙地把羊肉片放进汤锅，薄薄的羊肉只要一烫就熟，鱼羊一锅鲜出锅了。时间到了，哐当一声，显然有人因为忙乱而出了差错，只是却没人去管，比赛，就是这么残酷！
李彦三个人开始按照顺序尝菜，何平也不等，直接找了个勺子盛了碗汤，微微一吹，慢悠悠地喝了。沈念池倒是看了他一眼，在他回看之前又转开了头，显然是没想从他脸上看出什么。何平眼神闪了闪，然后放下碗，双手插兜，等着了。
李彦三人对于沈念池的菜自然是很有兴趣，进来了那么多人，没几个人像她一样只做了一道菜，哦，不对，这还有碟酱萝卜皮呢，嗯，酸甜脆嫩，不错！再盛一碗汤，汤汁清亮香浓，光闻味道就是醉人，尤其是这么凉的天，喝一口，从胃暖到心里。更何况，羊肉、鱼肉鲜嫩，萝卜甜软，即使是只有一道菜，也是绝了！ ↑返回顶部↑