第75节（2 / 2）
钟嬷嬷笑起来：“要不奴婢给主子出个主意，做个拨霞供？”
“拨霞供？”冯怜容稀奇，“什么东西啊？”
“那是咱们老家人常吃的，这拨霞供啊，就是兔肉片，吃得时候用风炉吃，兔肉片到时候叫王大厨切得薄薄的，用酒酱椒料腌一会儿，等到风炉安置好，里头的香汤一热，就把兔肉片放进去……”
钟嬷嬷还没说完，冯怜容就催道：“那快去，快去，一会儿得晚了，好饿呢。”
钟嬷嬷就知道她听了要吃，赶紧让黄门去御膳房说。
王御厨这会儿早就把几样野味简单处理了一下，就等着那边说吃什么，结果来了一个拨霞供，王御厨心想，这主意好啊！
拨霞供是豫菜，也算是名菜了，听他师父说，前朝是很盛行的，当时野兔得高价才能求得，可见多少人食之。
不过这道菜，兔肉固然重要，蘸料却更费心思，他想了会儿，才开始动手。
冯怜容千盼万盼的，终于见一个风炉先端上来，闻一闻，汤味浓郁，可往里一看，汤水清澈，也不知放了什么。
一会儿兔肉片也拿来了，冯怜容夹起来一看，薄得都透明了，能从这头清楚得看到对面的珠兰。
王御厨果然好手艺啊，就凭这刀工，在御膳房都得稳稳的。
她正想着，金贵银桂又依次进来，在桌上摆上一叠叠的蘸料，五花八门，反正冯怜容是不知道都是什么，银桂就跟她说好几样呢，主子一样样吃过去，爱吃哪个就吃哪个，以后王大厨心里也有个底儿。
这是冯怜容第一次用风炉，因皇太后，皇帝的口味，他们御膳房往常是从不弄的。
金桂又端了好些蔬菜进来，白淞，蒜苗，韭菜等。
冯怜容看得眼花缭乱，等到汤水滚了，宝兰给她夹兔肉片放进去，只见一会儿功夫，这兔肉的颜色就跟云霞一般的美，汤水恰恰成了澄清的天空。
“难怪叫拨霞供呢。”冯怜容选了一味蘸料，叫宝兰给她蘸。
十二种蘸料没有相似的，这顿饭当真是吃尽了天下滋味。
眼见也吃不完，她叫钟嬷嬷跟四个宫人一起尝尝。
香味飘出来，大李几个黄门在门口直咽口水，大冬天的，他们可没有这么好命了，结果正当馋得要死呢，金桂拿了个大盆子出来，里面放了好些：“主子赏的，说也要过年了，大家伙儿都吃好点儿。” ↑返回顶部↑
“拨霞供？”冯怜容稀奇，“什么东西啊？”
“那是咱们老家人常吃的，这拨霞供啊，就是兔肉片，吃得时候用风炉吃，兔肉片到时候叫王大厨切得薄薄的，用酒酱椒料腌一会儿，等到风炉安置好，里头的香汤一热，就把兔肉片放进去……”
钟嬷嬷还没说完，冯怜容就催道：“那快去，快去，一会儿得晚了，好饿呢。”
钟嬷嬷就知道她听了要吃，赶紧让黄门去御膳房说。
王御厨这会儿早就把几样野味简单处理了一下，就等着那边说吃什么，结果来了一个拨霞供，王御厨心想，这主意好啊！
拨霞供是豫菜，也算是名菜了，听他师父说，前朝是很盛行的，当时野兔得高价才能求得，可见多少人食之。
不过这道菜，兔肉固然重要，蘸料却更费心思，他想了会儿，才开始动手。
冯怜容千盼万盼的，终于见一个风炉先端上来，闻一闻，汤味浓郁，可往里一看，汤水清澈，也不知放了什么。
一会儿兔肉片也拿来了，冯怜容夹起来一看，薄得都透明了，能从这头清楚得看到对面的珠兰。
王御厨果然好手艺啊，就凭这刀工，在御膳房都得稳稳的。
她正想着，金贵银桂又依次进来，在桌上摆上一叠叠的蘸料，五花八门，反正冯怜容是不知道都是什么，银桂就跟她说好几样呢，主子一样样吃过去，爱吃哪个就吃哪个，以后王大厨心里也有个底儿。
这是冯怜容第一次用风炉，因皇太后，皇帝的口味，他们御膳房往常是从不弄的。
金桂又端了好些蔬菜进来，白淞，蒜苗，韭菜等。
冯怜容看得眼花缭乱，等到汤水滚了，宝兰给她夹兔肉片放进去，只见一会儿功夫，这兔肉的颜色就跟云霞一般的美，汤水恰恰成了澄清的天空。
“难怪叫拨霞供呢。”冯怜容选了一味蘸料，叫宝兰给她蘸。
十二种蘸料没有相似的，这顿饭当真是吃尽了天下滋味。
眼见也吃不完，她叫钟嬷嬷跟四个宫人一起尝尝。
香味飘出来，大李几个黄门在门口直咽口水，大冬天的，他们可没有这么好命了，结果正当馋得要死呢，金桂拿了个大盆子出来，里面放了好些：“主子赏的，说也要过年了，大家伙儿都吃好点儿。” ↑返回顶部↑