第0186章 只是打下手（2 / 2）
“没关系，师叔可以看书学学！”王林笑道：“等下有人会送来食材，师叔好好处理一下，交给别人我有点不放心，而且也是的鲁菜食材处理的机会，师叔可以学学。”
还真当自己是小学生了？陈东正要发作，又听王林说道：“大肠一定要清洗干净，不允许有一点的异味！”
“葱姜蒜一定要按规则切好备用，尤其是葱，鲁菜很多都靠它提鲜增味。”
“备好之后，记得收拾干净工作台，我这人有洁癖！”
吩咐完了之后，王林看了看陈东阴沉的面庞，笑了笑：“昨天吊了些高汤，我得去处理一下，师叔你先忙吧！”
说完，竟似没有看见陈东一般，径自走了。
气归气，陈东还是在食材到了之后认真处理，他不是怕事情多，怕的是没事做，坐忘天下他做不到，但是工作忙的忘记烦恼还是能做的到的。
一早上的时间，仔细地清洗完肥肠之后，又认真地将葱姜蒜按照菜品要求切好，收拾干净砧板工作台，又将垃圾清扫干净倒掉。
刚要准备歇口气，王林过来检查，看到码斗里切好的葱姜蒜，嘴巴微微撇了撇，拿起码斗来，一下子就将陈东配好的佐料倒进垃圾桶。
“丝太细，锅里温度一高，容易焦糊，也影响口感。”
“丁太大，应该在小一些才好，再小个大概半毫米到一毫米左右吧，配菜不是主菜，应该有主次之分。”
“传统的九转大肠用的是熟大肠，你把大肠切去细尾，用醋和盐里外涂抹揉搓，再漂洗几遍，入开水锅，加葱姜酒焖熟！”
望着王林离去的背影，陈东低低骂了一声，叹口气又重新回到工作台上…… ↑返回顶部↑
还真当自己是小学生了？陈东正要发作，又听王林说道：“大肠一定要清洗干净，不允许有一点的异味！”
“葱姜蒜一定要按规则切好备用，尤其是葱，鲁菜很多都靠它提鲜增味。”
“备好之后，记得收拾干净工作台，我这人有洁癖！”
吩咐完了之后，王林看了看陈东阴沉的面庞，笑了笑：“昨天吊了些高汤，我得去处理一下，师叔你先忙吧！”
说完，竟似没有看见陈东一般，径自走了。
气归气，陈东还是在食材到了之后认真处理，他不是怕事情多，怕的是没事做，坐忘天下他做不到，但是工作忙的忘记烦恼还是能做的到的。
一早上的时间，仔细地清洗完肥肠之后，又认真地将葱姜蒜按照菜品要求切好，收拾干净砧板工作台，又将垃圾清扫干净倒掉。
刚要准备歇口气，王林过来检查，看到码斗里切好的葱姜蒜，嘴巴微微撇了撇，拿起码斗来，一下子就将陈东配好的佐料倒进垃圾桶。
“丝太细，锅里温度一高，容易焦糊，也影响口感。”
“丁太大，应该在小一些才好，再小个大概半毫米到一毫米左右吧，配菜不是主菜，应该有主次之分。”
“传统的九转大肠用的是熟大肠，你把大肠切去细尾，用醋和盐里外涂抹揉搓，再漂洗几遍，入开水锅，加葱姜酒焖熟！”
望着王林离去的背影，陈东低低骂了一声，叹口气又重新回到工作台上…… ↑返回顶部↑