第403章 砂锅刀削面【求月票】（2 / 3）
说完，老爷子打了个哈欠，往后座上一歪：“你开稳点，我眯会儿。高铁上那些熊孩子吵了一路，当家长的不仅不说一句，还一个劲儿的夸孩子嗓门大，适合当播音员……现在的人素质……唉！”
老爷子感慨一声，蜷在后座上便沉沉睡去。
“丫头，你爷爷来的这几天，都给你们做什么好吃的了？”
来到四方面馆，徐拙把老爷子叫醒，让他打算去小隔间接着睡。
结果老爷子一下车就打算去厨房做菜，继续撩拨于培庸。
结果店里的配料不全。
做平桥豆腐没有火腿，做软兜长鱼没有鳝鱼。
老爷子无奈之下，这才打消了做菜的念头。
他做淮扬菜，可不是凑合着做，而是严格按照淮扬菜的方法来，所有的步骤和配料都不能出错。
不然做法不正宗，可达不到撩拨于培庸的目的。
老爷子回来后不久，烤全羊旅行团的人也回到了林平市。
“饿死我了，有啥吃的没？”
李浩一进门就吵着要吃的。
徐拙指了指冯卫国：“冯爷爷打算做刀削面，你想不想尝尝？”
李浩这货就没有不吃的：“好好好，馋死咱们店里的面食了，那边的面食吃不太惯，烤全羊倒是不错，我一人吃了一整只，味道着实好。”
啧啧，幸亏李浩家条件不错，不然就他这胃口，一般小门小户的绝对养不起。
一人吃一整只烤全羊，这是什么概念？
徐拙以前去草原旅游，一群游客aa点了一只烤全羊，结果愣是没吃完。
现在李浩一人就把当时徐拙他们一群人干趴下了。
这胃口真让人羡慕。
“我刚把面和上，今晚咱们吃骨汤刀削面，可可，记得帮我拍视频哈。”
这两天，冯卫国抓到时间就让小丫头给他拍视频。
从最常见的牛肉刀削面、番茄鸡蛋刀削面，再到炒刀削面、全都做了一遍。
今天他要做的这个骨汤刀削面，也被称为老式刀削面。
做的时候先把配菜一一下锅，用骨汤烧开，再把刀削面直接削进去。
煮熟后连汤带水的一块儿盛进碗里，这样吃起来面条筋道，面汤浓香，绝对让人忘不了。
徐拙上高中时候吃过这种刀削面，对里面煮得软糯的豆芽印象深刻。
但是这几年，好像所有的刀削面都是用清水煮好，捞出来之后浇一勺面条卤子完事儿。
这种方法确实更适合商业运作，但是这么一来，刀削面那种久煮不烂的特性就完全发挥不出来，也吃不到那种老味道了。
“咱们店里有砂锅吗？”冯卫国觉得既然正了八经做老式刀削面，就复古到底，用砂锅做刀削面。 ↑返回顶部↑
老爷子感慨一声，蜷在后座上便沉沉睡去。
“丫头，你爷爷来的这几天，都给你们做什么好吃的了？”
来到四方面馆，徐拙把老爷子叫醒，让他打算去小隔间接着睡。
结果老爷子一下车就打算去厨房做菜，继续撩拨于培庸。
结果店里的配料不全。
做平桥豆腐没有火腿，做软兜长鱼没有鳝鱼。
老爷子无奈之下，这才打消了做菜的念头。
他做淮扬菜，可不是凑合着做，而是严格按照淮扬菜的方法来，所有的步骤和配料都不能出错。
不然做法不正宗，可达不到撩拨于培庸的目的。
老爷子回来后不久，烤全羊旅行团的人也回到了林平市。
“饿死我了，有啥吃的没？”
李浩一进门就吵着要吃的。
徐拙指了指冯卫国：“冯爷爷打算做刀削面，你想不想尝尝？”
李浩这货就没有不吃的：“好好好，馋死咱们店里的面食了，那边的面食吃不太惯，烤全羊倒是不错，我一人吃了一整只，味道着实好。”
啧啧，幸亏李浩家条件不错，不然就他这胃口，一般小门小户的绝对养不起。
一人吃一整只烤全羊，这是什么概念？
徐拙以前去草原旅游，一群游客aa点了一只烤全羊，结果愣是没吃完。
现在李浩一人就把当时徐拙他们一群人干趴下了。
这胃口真让人羡慕。
“我刚把面和上，今晚咱们吃骨汤刀削面，可可，记得帮我拍视频哈。”
这两天，冯卫国抓到时间就让小丫头给他拍视频。
从最常见的牛肉刀削面、番茄鸡蛋刀削面，再到炒刀削面、全都做了一遍。
今天他要做的这个骨汤刀削面，也被称为老式刀削面。
做的时候先把配菜一一下锅，用骨汤烧开，再把刀削面直接削进去。
煮熟后连汤带水的一块儿盛进碗里，这样吃起来面条筋道，面汤浓香，绝对让人忘不了。
徐拙上高中时候吃过这种刀削面，对里面煮得软糯的豆芽印象深刻。
但是这几年，好像所有的刀削面都是用清水煮好，捞出来之后浇一勺面条卤子完事儿。
这种方法确实更适合商业运作，但是这么一来，刀削面那种久煮不烂的特性就完全发挥不出来，也吃不到那种老味道了。
“咱们店里有砂锅吗？”冯卫国觉得既然正了八经做老式刀削面，就复古到底，用砂锅做刀削面。 ↑返回顶部↑