第194日（1 / 4）
糯米粉泡了一夜, 已经分层完毕。
温迪天还没亮就从爬起来干活。她把湿润的糯米粉涂满苇编方盒, 然后把这几个装满糯米粉糊糊的苇织方盒放在火灶边上，用木墩垫着, 利用热气烘烤。指望冬天的太阳把这些糯米粉晒干是指望不上了，烘干还有点机会。不过烘干操作比较危险, 不小心就烘得发霉了，所以温迪特意把糯米粉铺得比较薄，宁肯多用几个苇编方盒, 也绝对不铺厚了, 要不烘出霉点来，一盒子糯米粉全部都得报销。
这边把糯米粉处理好了，温迪赶紧钻回储藏室。
昨天腐乳就已经沤好了, 不过昨天她又做五子棋，又教颠勺, 后来谈到现实问题郁闷了, 自闭了, 把腐乳完全抛在了脑后。今天早上起床的时候都没想起来，还是为了烘干糯米粉时, 进储藏室拿苇编方盒, 看到了装腐乳的石坛，才想起来还有这个呢。
所以, 把糯米粉一处理好, 她就赶紧过来继续处理腐乳。
首先得尝味道对吧？
温迪装了半碗, 拿到外面来, 然后开始煮饭。
饭配腐乳，已经够吃一餐了。
她用筷子从泡得软烂的腐乳上挑了一小块，送到舌面，慢慢津品。
咸，回味有点辣，口感绵软，入口即化，非常优秀的成品。
自夸完毕，温迪又进去拿了几块豆腐。
她每餐都得吃豆腐，早餐也一样。
……
这道菜叫腐乳炖豆腐，仔细一琢磨其实有点土豆泥炒马铃薯的意思。
温迪把豆腐切成小块，装进碗里，倒上水再加点盐做成淡盐水，浸泡半个竹筒时后捞出控干水分，重新装在没水的碗里备用。接着烧热石碗，将石头烧得滚烫后，倒入花生油，爆香姜——姜在热锅时处理，洗净后对半切块，用锤子砸扁就成。用姜爆香后，将切成小块的豆腐轻轻滑入石碗中，加一勺蚝油，一小块蔗糖捏碎撒入，再将刚才舀出来的腐乳连着腐乳汁一同倒入，倒约半个木勺的分量，最后再倒入适量的清水。
盖上木板，焖半个竹筒时。
焖炖豆腐的时候，用生粉调水淀粉，半个竹筒时候揭开木板，将水淀粉淋入勾芡，用木勺将豆腐翻拌均匀后，戴上厚厚的手套将石碗从火灶上端离。石碗直接上桌，再把煮好的饭，单独的腐乳一起摆在餐桌上。
黑毛闻着味就来了。
“你刚跑哪去了？”温迪煮饭的时候就发现黑毛不见了，她做糯米粉的时候他还躺在床上，谁知道进储藏室的米缸里拿了半碗大米，出来时就不见人了。不过她也懒得找，继续做饭，果然，等她把早饭做好，黑毛就准时出现在山洞洞口，闻着炖豆腐的香味大踏步走来。
“刚才找阿黄去了。”他说，“我起床的时候，它就往外跑，我赶紧去追。”
“它怎么突然跑出门？”
“呃。”黑毛听到这个问题，就立马把目光投向了近在咫尺的碗。
装腐乳那个碗。
温迪回忆了一下，无语。
合着阿黄是被她打开腐乳石坛时那味道给吓跑的。
她四下寻找，没见到阿黄，问黑毛那狗跑哪去了。
“刚刚还在的。”黑毛也好奇，但腐乳炖豆腐的香味将他摁在餐椅上起不来，“大概又跑了。”
“它就不饿吗？”温迪吃了一口饭，想起自己其实压根没给阿黄准备早餐。
嘚，那它今天不回来也行。
…… ↑返回顶部↑
温迪天还没亮就从爬起来干活。她把湿润的糯米粉涂满苇编方盒, 然后把这几个装满糯米粉糊糊的苇织方盒放在火灶边上，用木墩垫着, 利用热气烘烤。指望冬天的太阳把这些糯米粉晒干是指望不上了，烘干还有点机会。不过烘干操作比较危险, 不小心就烘得发霉了，所以温迪特意把糯米粉铺得比较薄，宁肯多用几个苇编方盒, 也绝对不铺厚了, 要不烘出霉点来，一盒子糯米粉全部都得报销。
这边把糯米粉处理好了，温迪赶紧钻回储藏室。
昨天腐乳就已经沤好了, 不过昨天她又做五子棋，又教颠勺, 后来谈到现实问题郁闷了, 自闭了, 把腐乳完全抛在了脑后。今天早上起床的时候都没想起来，还是为了烘干糯米粉时, 进储藏室拿苇编方盒, 看到了装腐乳的石坛，才想起来还有这个呢。
所以, 把糯米粉一处理好, 她就赶紧过来继续处理腐乳。
首先得尝味道对吧？
温迪装了半碗, 拿到外面来, 然后开始煮饭。
饭配腐乳，已经够吃一餐了。
她用筷子从泡得软烂的腐乳上挑了一小块，送到舌面，慢慢津品。
咸，回味有点辣，口感绵软，入口即化，非常优秀的成品。
自夸完毕，温迪又进去拿了几块豆腐。
她每餐都得吃豆腐，早餐也一样。
……
这道菜叫腐乳炖豆腐，仔细一琢磨其实有点土豆泥炒马铃薯的意思。
温迪把豆腐切成小块，装进碗里，倒上水再加点盐做成淡盐水，浸泡半个竹筒时后捞出控干水分，重新装在没水的碗里备用。接着烧热石碗，将石头烧得滚烫后，倒入花生油，爆香姜——姜在热锅时处理，洗净后对半切块，用锤子砸扁就成。用姜爆香后，将切成小块的豆腐轻轻滑入石碗中，加一勺蚝油，一小块蔗糖捏碎撒入，再将刚才舀出来的腐乳连着腐乳汁一同倒入，倒约半个木勺的分量，最后再倒入适量的清水。
盖上木板，焖半个竹筒时。
焖炖豆腐的时候，用生粉调水淀粉，半个竹筒时候揭开木板，将水淀粉淋入勾芡，用木勺将豆腐翻拌均匀后，戴上厚厚的手套将石碗从火灶上端离。石碗直接上桌，再把煮好的饭，单独的腐乳一起摆在餐桌上。
黑毛闻着味就来了。
“你刚跑哪去了？”温迪煮饭的时候就发现黑毛不见了，她做糯米粉的时候他还躺在床上，谁知道进储藏室的米缸里拿了半碗大米，出来时就不见人了。不过她也懒得找，继续做饭，果然，等她把早饭做好，黑毛就准时出现在山洞洞口，闻着炖豆腐的香味大踏步走来。
“刚才找阿黄去了。”他说，“我起床的时候，它就往外跑，我赶紧去追。”
“它怎么突然跑出门？”
“呃。”黑毛听到这个问题，就立马把目光投向了近在咫尺的碗。
装腐乳那个碗。
温迪回忆了一下，无语。
合着阿黄是被她打开腐乳石坛时那味道给吓跑的。
她四下寻找，没见到阿黄，问黑毛那狗跑哪去了。
“刚刚还在的。”黑毛也好奇，但腐乳炖豆腐的香味将他摁在餐椅上起不来，“大概又跑了。”
“它就不饿吗？”温迪吃了一口饭，想起自己其实压根没给阿黄准备早餐。
嘚，那它今天不回来也行。
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