我在大学做厨神（古穿今） 第38节（2 / 4）
酒楼中午和晚上吃饭时间厨房热火朝天的，不方便拍摄，所以他们一般利用下午的休息时间拍摄。
“你拍纪录片呢？怎么每个步骤都要拍啊！”燕席看小顾拍得太细有些不耐烦。
“你耐心点，你看小叶师傅这动作，不慢慢拍，能拍到她纤细手腕颠锅时的力量感吗？还有你看她倒油、下丸子、翻炒、勾芡的动作多美！而且，咱们多拍一点，之后也方便剪辑，说不定哪段就用上了呢。”小顾眼镜被热腾腾的厨房熏得都是雾气，他干脆摘下眼镜，盯着摄像机，耐心的拍摄，不想错过叶甜的每个动作。
之后，小顾拿起摄像机，对着装盘的成品又拍了半天。全部拍完第一个菜，小顾舔舔嘴唇，和燕席说：“这盘焦溜丸子看着真诱人，要不我们趁热先吃点，再拍下一个菜。”
“你中午不是刚吃过烤鸭了，刚4点就饿了？”燕席觉得小顾真是永远都想着吃。
“我看着这色、香，闻着味道，就觉得饿了。”小顾不好意思的说。
“扑哧！”叶甜听到后也忍不住笑了。“等下做完一起吃吧，我再做一个京酱肉丝，拌个乾隆白菜，等等米饭也差不多了。”
“好好好。”小顾说话时嘴里似乎发出了嗦口水声。
“小顾，晚上还吃烤鸭吗？”燕席嘴上不耐烦，心里还是希望招待好同学的。
“嘿嘿嘿，如果有当然最好了！”
“你真是猪啊！干吃不胖。”
“嘿嘿……”
燕席无奈的摇头，去大厅跟老爸说晚上再给拿只鸭子。
吃饭时，烤鸭是叶甜给片的，她动作干脆利落，看着十分舒服。小顾当即站了起来，想拿摄像机拍摄。
“今天先不拍了，明天再单独拍烤鸭，包括烤的过程，在炉子里的变化，还有片皮的过程。”燕席拉住了他。
小顾坐下来接着吃，虽然还不到下午五点，这晚饭吃得有点早。他们也邀请了叶甜一起吃饭，叶甜说还不饿，而且要去厨房帮忙准备晚餐了。
“明天拍给烤鸭片皮也是小叶师傅来吗？”见叶甜放下烤鸭盘子推车走了，小顾问燕席。
“这个要拍到全身，小叶师傅虽然厉害，但她只是暑期在这兼职，估计不想露脸。”燕席解释道。“这项应该由我云师叔，也是店里的主厨负责。”
“小叶师傅做的菜太好吃了，这个丸子我吃过无数次了，都没有她做的好吃；乾隆白菜看着简单，但这个酱汁好像不知道她怎么改良了，里面拌麻酱也一点不腻；京酱肉丝也是又香又嫩。”小顾边吃边称赞。
然后，他拿起荷叶饼卷了烤鸭，又说：“你们家的烤鸭相当不错，以前总去其他几家名气大的店，没想到你家的鸭子完全不比他们的差，甚至更好吃，所以咱们一定得好好宣传一下。”
“是啊，我也希望我爷爷一手开起来的酒楼不要在我们这一代倒了。实话和你说，我们家除了烤鸭，其他菜都很一般，也就是主厨云师傅做菜还不错，外面请的厨师总是差一些。
云师叔想留下叶甜，你也发现了吧，她在做菜方面简直是天才，桌上的菜她只跟云主厨学一遍就能做成这样，绝对青出于蓝。可是，我们根本不可能留下她，我爷爷也不同意。”燕席表情凝重起来。
“怎么会留不下来？要是给她股份，她估计就愿意了。但只按一般厨师聘请的话，肯定难，人家这水平和能力，以后肯定自己开餐厅。”小顾作为旁观者，看得倒是很明白。
燕席叹了口气，没再说什么。
……
他们这次的拍摄主要以烤鸭为主，额外还拍摄了一些招牌菜的制作过程，就是叶甜今天帮忙拍的那些。
小顾还拍了京味楼的外观，大堂，包间的环境，以及坐满客人的样子。
他们先粗剪了一些片段，做成花絮，正片准备找学校厉害的同学帮忙。
叶甜看粗剪的已经比自己拍的那些好太多了，就主动问燕席：“可以给我几个你们不用镜头吗？我有个小视频号，不知道能不能发一下。”
“你还有小视频账号呢？这有什么，当然可以了，还可以给我们家做宣传。”燕席马上同意。然后他也在【遇见】注册了京味楼的账号。正好她没想好怎么宣传，发小视频也是一个好的途径啊。 ↑返回顶部↑
“你拍纪录片呢？怎么每个步骤都要拍啊！”燕席看小顾拍得太细有些不耐烦。
“你耐心点，你看小叶师傅这动作，不慢慢拍，能拍到她纤细手腕颠锅时的力量感吗？还有你看她倒油、下丸子、翻炒、勾芡的动作多美！而且，咱们多拍一点，之后也方便剪辑，说不定哪段就用上了呢。”小顾眼镜被热腾腾的厨房熏得都是雾气，他干脆摘下眼镜，盯着摄像机，耐心的拍摄，不想错过叶甜的每个动作。
之后，小顾拿起摄像机，对着装盘的成品又拍了半天。全部拍完第一个菜，小顾舔舔嘴唇，和燕席说：“这盘焦溜丸子看着真诱人，要不我们趁热先吃点，再拍下一个菜。”
“你中午不是刚吃过烤鸭了，刚4点就饿了？”燕席觉得小顾真是永远都想着吃。
“我看着这色、香，闻着味道，就觉得饿了。”小顾不好意思的说。
“扑哧！”叶甜听到后也忍不住笑了。“等下做完一起吃吧，我再做一个京酱肉丝，拌个乾隆白菜，等等米饭也差不多了。”
“好好好。”小顾说话时嘴里似乎发出了嗦口水声。
“小顾，晚上还吃烤鸭吗？”燕席嘴上不耐烦，心里还是希望招待好同学的。
“嘿嘿嘿，如果有当然最好了！”
“你真是猪啊！干吃不胖。”
“嘿嘿……”
燕席无奈的摇头，去大厅跟老爸说晚上再给拿只鸭子。
吃饭时，烤鸭是叶甜给片的，她动作干脆利落，看着十分舒服。小顾当即站了起来，想拿摄像机拍摄。
“今天先不拍了，明天再单独拍烤鸭，包括烤的过程，在炉子里的变化，还有片皮的过程。”燕席拉住了他。
小顾坐下来接着吃，虽然还不到下午五点，这晚饭吃得有点早。他们也邀请了叶甜一起吃饭，叶甜说还不饿，而且要去厨房帮忙准备晚餐了。
“明天拍给烤鸭片皮也是小叶师傅来吗？”见叶甜放下烤鸭盘子推车走了，小顾问燕席。
“这个要拍到全身，小叶师傅虽然厉害，但她只是暑期在这兼职，估计不想露脸。”燕席解释道。“这项应该由我云师叔，也是店里的主厨负责。”
“小叶师傅做的菜太好吃了，这个丸子我吃过无数次了，都没有她做的好吃；乾隆白菜看着简单，但这个酱汁好像不知道她怎么改良了，里面拌麻酱也一点不腻；京酱肉丝也是又香又嫩。”小顾边吃边称赞。
然后，他拿起荷叶饼卷了烤鸭，又说：“你们家的烤鸭相当不错，以前总去其他几家名气大的店，没想到你家的鸭子完全不比他们的差，甚至更好吃，所以咱们一定得好好宣传一下。”
“是啊，我也希望我爷爷一手开起来的酒楼不要在我们这一代倒了。实话和你说，我们家除了烤鸭，其他菜都很一般，也就是主厨云师傅做菜还不错，外面请的厨师总是差一些。
云师叔想留下叶甜，你也发现了吧，她在做菜方面简直是天才，桌上的菜她只跟云主厨学一遍就能做成这样，绝对青出于蓝。可是，我们根本不可能留下她，我爷爷也不同意。”燕席表情凝重起来。
“怎么会留不下来？要是给她股份，她估计就愿意了。但只按一般厨师聘请的话，肯定难，人家这水平和能力，以后肯定自己开餐厅。”小顾作为旁观者，看得倒是很明白。
燕席叹了口气，没再说什么。
……
他们这次的拍摄主要以烤鸭为主，额外还拍摄了一些招牌菜的制作过程，就是叶甜今天帮忙拍的那些。
小顾还拍了京味楼的外观，大堂，包间的环境，以及坐满客人的样子。
他们先粗剪了一些片段，做成花絮，正片准备找学校厉害的同学帮忙。
叶甜看粗剪的已经比自己拍的那些好太多了，就主动问燕席：“可以给我几个你们不用镜头吗？我有个小视频号，不知道能不能发一下。”
“你还有小视频账号呢？这有什么，当然可以了，还可以给我们家做宣传。”燕席马上同意。然后他也在【遇见】注册了京味楼的账号。正好她没想好怎么宣传，发小视频也是一个好的途径啊。 ↑返回顶部↑