分卷(48)（3 / 5）
其实我看你切菜，已经快了。
沈之衍乍听之下没觉得什么，过了会才品出味道来。
董师傅，你为什么觉得快了？你觉得什么快了？
董师傅看着他，道：就是你切菜的基本功啊，你就差临门一脚了，等你领悟了用刀的诀窍，就会真的切菜了。
沈之衍放下筷子：我不懂啊，我觉得这个菜刀简直就跟我作对一样，时间越久它就越不听话，到后面我手都酸疼，完全是靠毅力在切菜的。
这是因为你还没掌握用刀的诀窍，所谓只有不断的练习才能够熟能生巧。这个事我也讲不清楚，不过我倒是有一些心得，或许可以跟你讲一讲。
沈之衍连忙说：好啊好啊，你告诉我。
董师傅把他领到厨房，让他站在边上瞧，自己站在砧板前握着刀，缓缓吸气吐气。
当你切菜的时候，不要想着切菜这件事，而是要想着怎么与你手上的菜刀融合。不要去抵抗不要去埋怨，而是去感受刀的想法，去贴合去融入，所谓融会贯通，大道至简，当你理解了刀的想法，你就能完整地去运用这把刀。
他说完，手腕快若机器地在砧板上切成一个个竖直的残影，咚咚咚刀刃敲击砧板的声音清脆而落音整齐，宛如一首清亮的歌曲。沈之衍对声音极为敏感，一听就知道这种节奏肯定是落刀的时候速度快慢一致才能引发的。
看到了么？董师傅转头看向他：让刀去指引你，你去顺从刀的想法。我再来一次，看好。
他随手拿过一根大春笋，咚咚咚地一招连切，只几秒的功夫，一盘间隙厚度一致的笋排就完成了。
董师傅切菜的时候，沈之衍心里莫名有个感觉晃漾，挠的他心里痒痒的。等到董师傅演练完，他莫名充满信心，直接自信道：
我懂了。
他迫不及待地把菜刀抢了回来，同时左手拿过一个大白菜。
感受刀的想法，融入刀的动作，融会贯通，大道至简。
青年嘴角露出一个微笑。
一个小时后：
啊啊啊手好酸啊！！！
系统：......
沈之衍每天每天切菜，连做梦，梦里都是菜刀挥出
的残影。系统被他半夜看刀，看刀的喊叫声惊得直想拨打110，而到了第二天，沈之衍依旧是顶着没睡好得黑眼圈到了饭店。
他一拿起刀，左手扶着圆白菜，咚咚咚的手腕在不知不觉中快速下刀。
小沈来了啊，这么早。
嗯。沈之衍动作迟缓地点点头。
董师傅正要经过他，看他手上动作，回过头笑了下，说：
会了嘛。
会？什么会了？
沈之衍还没有完全从迷糊的状态中醒来，他自己低头一看。
咦 ↑返回顶部↑
沈之衍乍听之下没觉得什么，过了会才品出味道来。
董师傅，你为什么觉得快了？你觉得什么快了？
董师傅看着他，道：就是你切菜的基本功啊，你就差临门一脚了，等你领悟了用刀的诀窍，就会真的切菜了。
沈之衍放下筷子：我不懂啊，我觉得这个菜刀简直就跟我作对一样，时间越久它就越不听话，到后面我手都酸疼，完全是靠毅力在切菜的。
这是因为你还没掌握用刀的诀窍，所谓只有不断的练习才能够熟能生巧。这个事我也讲不清楚，不过我倒是有一些心得，或许可以跟你讲一讲。
沈之衍连忙说：好啊好啊，你告诉我。
董师傅把他领到厨房，让他站在边上瞧，自己站在砧板前握着刀，缓缓吸气吐气。
当你切菜的时候，不要想着切菜这件事，而是要想着怎么与你手上的菜刀融合。不要去抵抗不要去埋怨，而是去感受刀的想法，去贴合去融入，所谓融会贯通，大道至简，当你理解了刀的想法，你就能完整地去运用这把刀。
他说完，手腕快若机器地在砧板上切成一个个竖直的残影，咚咚咚刀刃敲击砧板的声音清脆而落音整齐，宛如一首清亮的歌曲。沈之衍对声音极为敏感，一听就知道这种节奏肯定是落刀的时候速度快慢一致才能引发的。
看到了么？董师傅转头看向他：让刀去指引你，你去顺从刀的想法。我再来一次，看好。
他随手拿过一根大春笋，咚咚咚地一招连切，只几秒的功夫，一盘间隙厚度一致的笋排就完成了。
董师傅切菜的时候，沈之衍心里莫名有个感觉晃漾，挠的他心里痒痒的。等到董师傅演练完，他莫名充满信心，直接自信道：
我懂了。
他迫不及待地把菜刀抢了回来，同时左手拿过一个大白菜。
感受刀的想法，融入刀的动作，融会贯通，大道至简。
青年嘴角露出一个微笑。
一个小时后：
啊啊啊手好酸啊！！！
系统：......
沈之衍每天每天切菜，连做梦，梦里都是菜刀挥出
的残影。系统被他半夜看刀，看刀的喊叫声惊得直想拨打110，而到了第二天，沈之衍依旧是顶着没睡好得黑眼圈到了饭店。
他一拿起刀，左手扶着圆白菜，咚咚咚的手腕在不知不觉中快速下刀。
小沈来了啊，这么早。
嗯。沈之衍动作迟缓地点点头。
董师傅正要经过他，看他手上动作，回过头笑了下，说：
会了嘛。
会？什么会了？
沈之衍还没有完全从迷糊的状态中醒来，他自己低头一看。
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