医女的药膳房八零 第84节（1 / 4）
而王姨，李叔，小美姐这些和宁家关系不错的街坊邻居，则由老太太亲自领到了合适的位置安排妥当。
很快，药膳房一楼，二楼都变得热闹了起来。
宁欣这御膳房的设计图纸是自己后来重新改过的。
她将设计院同志把二楼，三楼全部设计成包间的方案给否定了，只在三楼最里面靠近专属通道的地方留了两个大包厢，用以接待住在疗养所的贵宾。
其他位置则按照自己最初设想的那样，做成了快餐店的形式。
除了在靠窗的位置设计了几个卡座，准备了几把软椅以外，其他的位置全部摆放着最简单的桌椅。
而且位置与位置之间的距离也相对密集。
总之就是按照后世快餐店的形式，以人员能够快速流动为宗旨设计的。
这样的方式，必定会流失一部分高消费的人群，甚至连这个时代饭店最喜欢招揽的生意——婚宴都无法举行。
可宁欣却有自己的坚持。
当初她决定要开药膳房，除了赚钱改变自身生活状态之外，还有一个重要的目的是想要通过这种方式，尽自己的所能回馈于民。
所以关于饭店的定位从最初就坚定一条，那就是普通人都能吃起。
知道今天饭馆要开门，除了宁家亲自邀请的客人外，还有一些慕名而来的人们，很快就将三层楼的位置坐了大半。
好在今天的饭菜，按照宁欣事先交待的全部以份饭为主，所以，无论人来的多少，对于后厨来说，压力都不会太大。
安置好前厅，宁欣去了后厨。
此时的厨房里早已经是一片热火朝天的景象，以丁芹为首的厨师还有小工们全都在各司其职，忙活着手里的事情。
看到宁欣进来，大家也没有停下手中的活儿，只有丁芹朝她望过来：“人齐了，现在可以开始了？”
“没有，再等会儿，再等半个小时吧。到时候我哥会放鞭炮，你们听得炮声就开始炒菜。”
宁欣说着，走到了自己最关注的蒸箱跟前，去看上面的时间和温度。
这个蒸箱也是由石书记牵线，他们通过饮食公司的采购部帮忙定制的。
可以说是花了大价钱了。
将宁欣这几个月赚的钱都搭进去了不说，甚至将宁父当年的抚恤金也贴补进去了一部分。
对此，谁也没有办法。
谁让这个时候的电器就是这么贵呢！就这，要是没有过硬的关系，想买也买不到。
但对于花这笔钱宁欣并不心疼，毕竟对于药膳来说，为了保持原汁原味，蒸煮都是最主要的烹饪方式。
有了这台可以控制温度，时间的蒸箱，不仅节约了最少两个灶眼，省了大量的空间，还更容易维持品控。
就像现在，只要按时将炖盅里的材料配好放进去，就不用一直盯着看，十足省去了很多时间。
看到她这个样子，丁芹也跟了过来。
“主家，已经按照你要求的时间设定好了，再有十分钟就能出锅。”
听到她又开始叫主家，宁欣知道丁芹紧张了。 ↑返回顶部↑
很快，药膳房一楼，二楼都变得热闹了起来。
宁欣这御膳房的设计图纸是自己后来重新改过的。
她将设计院同志把二楼，三楼全部设计成包间的方案给否定了，只在三楼最里面靠近专属通道的地方留了两个大包厢，用以接待住在疗养所的贵宾。
其他位置则按照自己最初设想的那样，做成了快餐店的形式。
除了在靠窗的位置设计了几个卡座，准备了几把软椅以外，其他的位置全部摆放着最简单的桌椅。
而且位置与位置之间的距离也相对密集。
总之就是按照后世快餐店的形式，以人员能够快速流动为宗旨设计的。
这样的方式，必定会流失一部分高消费的人群，甚至连这个时代饭店最喜欢招揽的生意——婚宴都无法举行。
可宁欣却有自己的坚持。
当初她决定要开药膳房，除了赚钱改变自身生活状态之外，还有一个重要的目的是想要通过这种方式，尽自己的所能回馈于民。
所以关于饭店的定位从最初就坚定一条，那就是普通人都能吃起。
知道今天饭馆要开门，除了宁家亲自邀请的客人外，还有一些慕名而来的人们，很快就将三层楼的位置坐了大半。
好在今天的饭菜，按照宁欣事先交待的全部以份饭为主，所以，无论人来的多少，对于后厨来说，压力都不会太大。
安置好前厅，宁欣去了后厨。
此时的厨房里早已经是一片热火朝天的景象，以丁芹为首的厨师还有小工们全都在各司其职，忙活着手里的事情。
看到宁欣进来，大家也没有停下手中的活儿，只有丁芹朝她望过来：“人齐了，现在可以开始了？”
“没有，再等会儿，再等半个小时吧。到时候我哥会放鞭炮，你们听得炮声就开始炒菜。”
宁欣说着，走到了自己最关注的蒸箱跟前，去看上面的时间和温度。
这个蒸箱也是由石书记牵线，他们通过饮食公司的采购部帮忙定制的。
可以说是花了大价钱了。
将宁欣这几个月赚的钱都搭进去了不说，甚至将宁父当年的抚恤金也贴补进去了一部分。
对此，谁也没有办法。
谁让这个时候的电器就是这么贵呢！就这，要是没有过硬的关系，想买也买不到。
但对于花这笔钱宁欣并不心疼，毕竟对于药膳来说，为了保持原汁原味，蒸煮都是最主要的烹饪方式。
有了这台可以控制温度，时间的蒸箱，不仅节约了最少两个灶眼，省了大量的空间，还更容易维持品控。
就像现在，只要按时将炖盅里的材料配好放进去，就不用一直盯着看，十足省去了很多时间。
看到她这个样子，丁芹也跟了过来。
“主家，已经按照你要求的时间设定好了，再有十分钟就能出锅。”
听到她又开始叫主家，宁欣知道丁芹紧张了。 ↑返回顶部↑