福运娘子山里汉 第46节（2 / 4）
她记忆中的胡辣汤，要有海带丝、黄花菜、花生米、面筋、木耳，最后一定要撒上一把葱花。
用牛骨汤做底料最好，但条件不允许，猪腿骨也凑合。
大棒骨浸泡够时间，中间换几次水，确保见不到一丝血水，再下到冷水锅里，同时放入一大块事先洗干净的肉，煮上一个时辰后，捞出肉放凉切片备用，骨头继续熬两个小时备用。
从谢寡妇和胡良走她就带着几个孩子开始捯饬，在他们回来前这一步已经做好了。
胡大成重新引火，大宝烧锅，胡细妹帮着洗菜。
季妧把骨头汤倒进新起的锅里，扔几个晒干的红辣椒进去。豆腐切丁、豆腐皮切丝，海带切丝，和切好的肉一起放进去煮至断生。
锅开后，用半碗凉水和新磨的绿豆粉搅拌均匀，充当水淀粉倒入锅内。汤顿时变得浓稠起来，表层充满迷人的小气泡，还发出咕嘟咕嘟的声音。
最后加盐进去，放适量胡椒粉和花椒粉，再撒上一小把葱花，一锅香辣扑鼻的胡辣汤就成了。
美中不足的是没有酱油上色，也没有醋来提味，只能算是阉割版的胡辣汤。
即便如此，瞧着也还过得去。
谢寡妇硬被季妧拽起来按到凳子上坐下，非要让大家都尝尝她的新手艺。
谢寡妇没胃口，又不好糟蹋季妧的心意，勉强尝了一口。
这一尝就没停下来，一碗很快光了，再上第二碗，呼噜噜也没了。
几个孩子也吃的一头汗，最后锅底都刮得干干静静。
大冬天吃这个，胃里暖呼呼的，浑身都舒坦，胡良连吃了五碗，还意犹未尽。
他突然想到一个主意。
“小妧，你说我们去镇上摆摊，就卖这个胡辣汤怎么样？”
第72章 配方与秘方
都说一分钱难死英雄汉，胡良硬是被银子从保守派逼成了主动派。
这胡辣汤汤味浓郁、香辣可口，再加上里面那么多配料，到镇上肯定不愁卖。
他采购鲜菜那段时间，在镇上的小摊吃过几次早点，跟这个是完全没法比的。
人家都有生意，他们肯定也能做出来。
胡良殷切的看向季妧和谢寡妇，谢寡妇拿不定主意，也看季妧。
季妧沉思了一下，问“你当真想要做？”
胡良很坚定的点头“还和上次一样，你负责指挥就行，其他的全部我来。”
季妧摇了摇头。
胡良脸色一暗，掩不住灰心“你是觉得这个主意不行吗？”
“良子哥你别误会。”季妧赶忙道，“你这个想法完全可行，去镇上卖胡辣汤是头一份，少很多竞争对手，这是个天然的优势，也是个很好的起点，你只要把味道做好，做出口碑，盈利绝不是问题。”
“那你为啥……”胡良盲目的相信季妧，季妧不肯一起做，他心里就有些没底。
“主要我家最近不在盖房嘛，离不得人，而且我把配方什么的教给你，你和大成还有谢姨三个就足够支撑了，人太多也没必要。” ↑返回顶部↑
用牛骨汤做底料最好，但条件不允许，猪腿骨也凑合。
大棒骨浸泡够时间，中间换几次水，确保见不到一丝血水，再下到冷水锅里，同时放入一大块事先洗干净的肉，煮上一个时辰后，捞出肉放凉切片备用，骨头继续熬两个小时备用。
从谢寡妇和胡良走她就带着几个孩子开始捯饬，在他们回来前这一步已经做好了。
胡大成重新引火，大宝烧锅，胡细妹帮着洗菜。
季妧把骨头汤倒进新起的锅里，扔几个晒干的红辣椒进去。豆腐切丁、豆腐皮切丝，海带切丝，和切好的肉一起放进去煮至断生。
锅开后，用半碗凉水和新磨的绿豆粉搅拌均匀，充当水淀粉倒入锅内。汤顿时变得浓稠起来，表层充满迷人的小气泡，还发出咕嘟咕嘟的声音。
最后加盐进去，放适量胡椒粉和花椒粉，再撒上一小把葱花，一锅香辣扑鼻的胡辣汤就成了。
美中不足的是没有酱油上色，也没有醋来提味，只能算是阉割版的胡辣汤。
即便如此，瞧着也还过得去。
谢寡妇硬被季妧拽起来按到凳子上坐下，非要让大家都尝尝她的新手艺。
谢寡妇没胃口，又不好糟蹋季妧的心意，勉强尝了一口。
这一尝就没停下来，一碗很快光了，再上第二碗，呼噜噜也没了。
几个孩子也吃的一头汗，最后锅底都刮得干干静静。
大冬天吃这个，胃里暖呼呼的，浑身都舒坦，胡良连吃了五碗，还意犹未尽。
他突然想到一个主意。
“小妧，你说我们去镇上摆摊，就卖这个胡辣汤怎么样？”
第72章 配方与秘方
都说一分钱难死英雄汉，胡良硬是被银子从保守派逼成了主动派。
这胡辣汤汤味浓郁、香辣可口，再加上里面那么多配料，到镇上肯定不愁卖。
他采购鲜菜那段时间，在镇上的小摊吃过几次早点，跟这个是完全没法比的。
人家都有生意，他们肯定也能做出来。
胡良殷切的看向季妧和谢寡妇，谢寡妇拿不定主意，也看季妧。
季妧沉思了一下，问“你当真想要做？”
胡良很坚定的点头“还和上次一样，你负责指挥就行，其他的全部我来。”
季妧摇了摇头。
胡良脸色一暗，掩不住灰心“你是觉得这个主意不行吗？”
“良子哥你别误会。”季妧赶忙道，“你这个想法完全可行，去镇上卖胡辣汤是头一份，少很多竞争对手，这是个天然的优势，也是个很好的起点，你只要把味道做好，做出口碑，盈利绝不是问题。”
“那你为啥……”胡良盲目的相信季妧，季妧不肯一起做，他心里就有些没底。
“主要我家最近不在盖房嘛，离不得人，而且我把配方什么的教给你，你和大成还有谢姨三个就足够支撑了，人太多也没必要。” ↑返回顶部↑