第七百一十九章制作蛋糕（2 / 2）

  奶油的打发时间比较难把握，一旦打发过头的话就会油水分离，这就要靠厨师的敏锐观察了，所以这一步齐修很是专心的观察着，心中估算着时间。
  忽然，他停下了动作，此时在看盆中，淡奶油明显有了明显纹路，就算是提起打蛋器也不会有奶油滴落下来，这个时候，奶油打发基本上算成功了。
  将打发好的淡奶油放在一旁备用，齐修开始准备做蛋糕胚，他打算做的蛋糕胚是戚风蛋糕胚，之所以用戚风蛋糕胚，是因为其是一种松软、绵密的蛋糕，质感是所有基础蛋糕里最棒的。
  用普通的蛋糕胚，虽然质地也很松软有弹性，但还是不如戚风蛋糕胚柔软、清爽。
  齐修拿起两个打蛋盆，分别摆放在灶台桌面上，然后又拿起那一小篓筐鸡蛋，握住小篓筐的边缘往空中一抛，顿时，框中的几十个鸡蛋被抛到了半空中。 ↑返回顶部↑