第143章 不敬业的绑匪（3 / 3）
烧水的功夫，刘昴星利索的将整颗的青江菜的菜薹部分剥了出来……
青江菜的名字其实在中国也很少用，更多是被称呼为“上海青”，因为南北两地对青菜的称呼诧异，南方的小白菜、北方的油菜，有时都可以指青江菜，不过北方说的小白菜或者南方说的小油菜，绝对不是青江菜……
令刘昴星想要吐槽的是，明明只有半个小时的时限，这些青江菜居然都还没剥没洗！
还好刘昴星的洗菜摘菜的功夫，也是“特级一星”的，只比胃廪快、不比胃廪慢。
而且很巧的，胃廪正在收拾的，居然也是青江菜，不过却并不是只摘出菜薹……
与此同时也同样在加热两口铁锅，一口烧水、一口预热着。
刘昴星余光看到这一幕的时候，不由得暗道：莫非大个子的家伙，都喜欢学人做菜？
不过马上刘昴星便发现，对方与自己做的并不相同，而是在遵循心中的菜谱，并没有在关注自己，甚至刘昴星感觉，对方的状态很奇怪，似乎有些太不关注自己了！
只见胃廪是将半凝固的鸡脂，与花生油混合之后，加入到了开水中，用这加了油的水先将菜焯了一下，之后才用另一口锅大火快炒。
而刘昴星在水开了之后，先加入了事先准备好的一定比例葱段、姜汁、蒜末，之后同样将鸡脂与花生油混合后加入，菜心焯过之后再用另一口锅大火快炒……
两人在爆炒时所用的调味料并不完全相同，不过厨房中的调味料，也全都是最基础的就是了。
在最后的时候，与胃廪直接将菜盛出后、汤汁浇在上面不同，刘昴星在盛出菜之后，又向锅底剩下的汤汁中，加入了他香菇末、一勺焯菜时用的水，大火沸煮浓缩后，在半个小时的期限到前，将二次处理的汤汁浇在了菜上……
两人分别将自己的一盘炒青菜，放在对方面前，然而胃廪却在品尝之前，先去闻了闻刘昴星剩下的焯菜的水。
“里面加入的葱姜蒜，是为了去除青江菜的腥味？”
“没错……青江菜的土腥味，是放线菌的原因，其实如果有超声波洗菜机，会更方便的。”
听到刘昴星的话，胃廪似乎想要反驳什么，但是最终还是选择了先去试吃…… ↑返回顶部↑
青江菜的名字其实在中国也很少用，更多是被称呼为“上海青”，因为南北两地对青菜的称呼诧异，南方的小白菜、北方的油菜，有时都可以指青江菜，不过北方说的小白菜或者南方说的小油菜，绝对不是青江菜……
令刘昴星想要吐槽的是，明明只有半个小时的时限，这些青江菜居然都还没剥没洗！
还好刘昴星的洗菜摘菜的功夫，也是“特级一星”的，只比胃廪快、不比胃廪慢。
而且很巧的，胃廪正在收拾的，居然也是青江菜，不过却并不是只摘出菜薹……
与此同时也同样在加热两口铁锅，一口烧水、一口预热着。
刘昴星余光看到这一幕的时候，不由得暗道：莫非大个子的家伙，都喜欢学人做菜？
不过马上刘昴星便发现，对方与自己做的并不相同，而是在遵循心中的菜谱，并没有在关注自己，甚至刘昴星感觉，对方的状态很奇怪，似乎有些太不关注自己了！
只见胃廪是将半凝固的鸡脂，与花生油混合之后，加入到了开水中，用这加了油的水先将菜焯了一下，之后才用另一口锅大火快炒。
而刘昴星在水开了之后，先加入了事先准备好的一定比例葱段、姜汁、蒜末，之后同样将鸡脂与花生油混合后加入，菜心焯过之后再用另一口锅大火快炒……
两人在爆炒时所用的调味料并不完全相同，不过厨房中的调味料，也全都是最基础的就是了。
在最后的时候，与胃廪直接将菜盛出后、汤汁浇在上面不同，刘昴星在盛出菜之后，又向锅底剩下的汤汁中，加入了他香菇末、一勺焯菜时用的水，大火沸煮浓缩后，在半个小时的期限到前，将二次处理的汤汁浇在了菜上……
两人分别将自己的一盘炒青菜，放在对方面前，然而胃廪却在品尝之前，先去闻了闻刘昴星剩下的焯菜的水。
“里面加入的葱姜蒜，是为了去除青江菜的腥味？”
“没错……青江菜的土腥味，是放线菌的原因，其实如果有超声波洗菜机，会更方便的。”
听到刘昴星的话，胃廪似乎想要反驳什么，但是最终还是选择了先去试吃…… ↑返回顶部↑