第153章 听说我的节操已经软着陆了？（3 / 3）
“没错，中百舌鸟店长，不觉得‘百舌鸟屋’的产品样式太少了吗？翻来覆去就几种炸鸡。”刘昴星提示道。
中百舌鸟还是摇头：“不，炸鸡是‘百舌鸟屋’的立足之本，只有精于炸鸡，‘百舌鸟屋’才能屹立不倒，不能为了眼前利益，去弄一些花哨的东西分散精力。”
“那就还是炸鸡！为什么不试着开发一些和炸鸡匹配的蘸酱之类的呢？”
“那成本不是更高了？”
“我也没说赠送、可以单卖啊！还有普通的饮料、甜点之类的佐食，不占用你们的精力吧？”刘昴星接着说道。
“这些东西哪都有！盈利能有多大！能起到什么稀释作用？”
“如果我们一瓶饮料卖外面五倍的钱呢？酱料一份卖十倍成本价呢？”
“那我为什么不去外面买……”中百舌鸟怀疑刘昴星已经疯了。
“因为我们有优惠啊！”
“优惠？”
“比如全家福套餐，三种炸鸡各三块，只收2000円！”
中百舌鸟无语的看着他：“那不是现在还贵了900多円吗！哪优惠了？”
“但是还附带两杯饮料、三份酱料，‘价值’合计2000円！”
“优惠1000多円？那我的成本不是更高了！”中百舌鸟一副“你这刁民想谋害朕”的样子。
“2000円是店内售价，其实就是外面一两百円就能买到的饮料、成本就更低了，加上几十円成本的酱料而已……”
这就是一个心理问题，就像开封菜的全家“哔……”理论上优惠45元，但实际上它那三杯“价值”数十元的可乐，成本和超市里1.25升可乐也没什么区别……
“……这么做不好吧？”中百舌鸟有些犹豫。
“咦？我觉得并没有改变你们对炸鸡的追求啊？只是从饮料上多赚了些而已，无伤大雅！”
“……”
“赚得多了，你们也可以提高些肉的品质啊！”
“……”
“有了钱就可以研发更合适的炸鸡配方了啊！”
“……”
“社长，你还等什么啊？”
刘昴星忽然觉得，自己的人设，什么时候成了百年老店里，千方百计想要怂恿老实店主，做些不良生意的黑心狗头军师了？
在电视剧里自己活不过两集吧？在死神小学生的话，貌似活十分钟就要被店里的老员工干掉了！
不过刘昴星其实自己并没有什么心理负担，为食客着想是一名料理人应有的品质……但是也不影响做生意啊！正像刘昴星怂恿中百舌鸟说的话，没有损失品质的情况下，在经营上利益最大化有什么不对？料理人的心理，与经理人的心理，还是要区别开的…… ↑返回顶部↑
中百舌鸟还是摇头：“不，炸鸡是‘百舌鸟屋’的立足之本，只有精于炸鸡，‘百舌鸟屋’才能屹立不倒，不能为了眼前利益，去弄一些花哨的东西分散精力。”
“那就还是炸鸡！为什么不试着开发一些和炸鸡匹配的蘸酱之类的呢？”
“那成本不是更高了？”
“我也没说赠送、可以单卖啊！还有普通的饮料、甜点之类的佐食，不占用你们的精力吧？”刘昴星接着说道。
“这些东西哪都有！盈利能有多大！能起到什么稀释作用？”
“如果我们一瓶饮料卖外面五倍的钱呢？酱料一份卖十倍成本价呢？”
“那我为什么不去外面买……”中百舌鸟怀疑刘昴星已经疯了。
“因为我们有优惠啊！”
“优惠？”
“比如全家福套餐，三种炸鸡各三块，只收2000円！”
中百舌鸟无语的看着他：“那不是现在还贵了900多円吗！哪优惠了？”
“但是还附带两杯饮料、三份酱料，‘价值’合计2000円！”
“优惠1000多円？那我的成本不是更高了！”中百舌鸟一副“你这刁民想谋害朕”的样子。
“2000円是店内售价，其实就是外面一两百円就能买到的饮料、成本就更低了，加上几十円成本的酱料而已……”
这就是一个心理问题，就像开封菜的全家“哔……”理论上优惠45元，但实际上它那三杯“价值”数十元的可乐，成本和超市里1.25升可乐也没什么区别……
“……这么做不好吧？”中百舌鸟有些犹豫。
“咦？我觉得并没有改变你们对炸鸡的追求啊？只是从饮料上多赚了些而已，无伤大雅！”
“……”
“赚得多了，你们也可以提高些肉的品质啊！”
“……”
“有了钱就可以研发更合适的炸鸡配方了啊！”
“……”
“社长，你还等什么啊？”
刘昴星忽然觉得，自己的人设，什么时候成了百年老店里，千方百计想要怂恿老实店主，做些不良生意的黑心狗头军师了？
在电视剧里自己活不过两集吧？在死神小学生的话，貌似活十分钟就要被店里的老员工干掉了！
不过刘昴星其实自己并没有什么心理负担，为食客着想是一名料理人应有的品质……但是也不影响做生意啊！正像刘昴星怂恿中百舌鸟说的话，没有损失品质的情况下，在经营上利益最大化有什么不对？料理人的心理，与经理人的心理，还是要区别开的…… ↑返回顶部↑