第214章 鹰之手（2 / 3）
刘昴星现在的行为，也令学员们有些不明所以，只见先是和出了没有任何“发酵”样子的面团，之后还使用了牛肉……而且不是绞碎的牛肉馅，而是将牛肉切成了丁！
而这时睿山也已经暂时关闭了店铺，来亲自看一看刘昴星的水平，结果在感受到刘昴星已经领悟了“食御”之后，不由得在震惊的同时，脸色更加难看了起来……
刘奎山等五名认证师，看到刘昴星行为，却皱眉不已。
龙厨师联盟在进行评审时，对“扣题”的要求可比远月学院高多了……
如果现在是远月学院出题，刘昴星即便是用没有发酵的面，直接将牛排裹起来炸，也大可以说“这就是馒头”，而且远月学院的评委也不会反驳。
但是在“龙厨师联盟”就不行了，他们显然不会接受“没发酵的馒头”这种猎奇的设定。
“哦，对了，还有一种我之前准备的高汤类食材，可以直接使用吗？不然从高汤开始料理，有些耽搁时间。”刘昴星对刘奎山问道。
“可以，不过之后要重新报备一次，证明确实是你亲手做的。”刘奎山点头道。
虽然刘昴星做的东西，根本就不像馒头，但是刘奎山总觉得隐约有种很熟悉的感觉……
只见刘昴星用他所说的“高汤类食材”，与牛肉丁还有其他辅材一起，简单的捏出出了一团团馒头馅。
没错，每个馒头的馅料，都是分别制成、先放在一旁待用，而并不是像最常见的配置馒头馅那样，将所有馅料和到一起，再分成一个个馒头所需的馅。
显然刘昴星的料理，无论是不是“馒头”先不说，首先可以确定是一种对馅料的分步有惊喜要求的料理！
对那一坨没有发酵意思的面团，处理的方式也很奇怪，刘昴星并没有将它擀成面皮，而是分成一个个扁平的小面团，再用刀子在本来就不厚的侧面开一道小口！
之后顺着小口，刘昴星将沾了油的中指、食指伸进去……
只见到原本扁面团内部，仿佛双龙闹海一般，快速的起伏几下，之后便形成了一个内中空空的口袋，接着刘昴星会再同样用两只手指，沾了淀粉蛋液之后，将一份馅料塞进里面！
既要令其中豁出的“口袋”空间足够，而且还要各部分面皮均匀……
要知道从每份馅料的分量来看，这豁出的“口袋”大小很极限了，稍有不慎就可能会外皮裂开。
但是这种看起来很有技术性的样子的工序，刘昴星居然只用两只手指就轻松、快速的完成了！
沾油、伸入、快速而规律的在面团中蠕动，一直到沾蛋液、塞入馅料，动作一气呵成，仿佛已经练了千万遍一样……
十几枚扁面团，没一会儿便成了姑且算是“馒头”的东西！
嗯，没错，这里刘昴星自然不会放过改良的机会！
原本解鲁的菜谱，是与正常包馒头馅的过程相差无几的。
不过以刘昴星现在的料理造诣，自然看出了以“黄金开口笑”的性质，用“包”的方式，远远不如直接在完整的面团中“开辟”出一个口袋空间！
因为在油炸的时候，最好除了故意割出的缺口，整个馒头的其他部分完全封闭才是最佳情况……
所以刘昴星结合自己的和面技巧、手指的力量、灵活程度以及超触觉对面团内部情况的感知，超视觉对面团外部起伏的观察，自创了这门绝技！
“就叫做‘鹰之手’好了！鹰一般的精准、鹰一般的速度！”刘昴星暗自决定道。
不过刘昴星总觉得，其他人在看向自己的动作时，似乎除了崇拜、钦佩之外，还有一些看上就不太正经的男士，浮现出一脸鬼畜的表情，还有一些女士面色通红……
因为刘昴星现在已经是“食御”的境界，在精力集中于料理的同时，周围的风吹草动也瞒不过他！
其中面色或是鬼畜、或是娇羞的痴男怨女们，大多都是外来的客人，学员们的表情大部分都很正常……
“嗯，一定是他们在想什么肮脏的事情，和我无关！我只是开发了一种超强的料理绝技而已！不过他们到底在想什么呢？咦？小秘书似乎知道的样子……之后可以问问她！”刘昴星暗子感叹道。 ↑返回顶部↑
而这时睿山也已经暂时关闭了店铺，来亲自看一看刘昴星的水平，结果在感受到刘昴星已经领悟了“食御”之后，不由得在震惊的同时，脸色更加难看了起来……
刘奎山等五名认证师，看到刘昴星行为，却皱眉不已。
龙厨师联盟在进行评审时，对“扣题”的要求可比远月学院高多了……
如果现在是远月学院出题，刘昴星即便是用没有发酵的面，直接将牛排裹起来炸，也大可以说“这就是馒头”，而且远月学院的评委也不会反驳。
但是在“龙厨师联盟”就不行了，他们显然不会接受“没发酵的馒头”这种猎奇的设定。
“哦，对了，还有一种我之前准备的高汤类食材，可以直接使用吗？不然从高汤开始料理，有些耽搁时间。”刘昴星对刘奎山问道。
“可以，不过之后要重新报备一次，证明确实是你亲手做的。”刘奎山点头道。
虽然刘昴星做的东西，根本就不像馒头，但是刘奎山总觉得隐约有种很熟悉的感觉……
只见刘昴星用他所说的“高汤类食材”，与牛肉丁还有其他辅材一起，简单的捏出出了一团团馒头馅。
没错，每个馒头的馅料，都是分别制成、先放在一旁待用，而并不是像最常见的配置馒头馅那样，将所有馅料和到一起，再分成一个个馒头所需的馅。
显然刘昴星的料理，无论是不是“馒头”先不说，首先可以确定是一种对馅料的分步有惊喜要求的料理！
对那一坨没有发酵意思的面团，处理的方式也很奇怪，刘昴星并没有将它擀成面皮，而是分成一个个扁平的小面团，再用刀子在本来就不厚的侧面开一道小口！
之后顺着小口，刘昴星将沾了油的中指、食指伸进去……
只见到原本扁面团内部，仿佛双龙闹海一般，快速的起伏几下，之后便形成了一个内中空空的口袋，接着刘昴星会再同样用两只手指，沾了淀粉蛋液之后，将一份馅料塞进里面！
既要令其中豁出的“口袋”空间足够，而且还要各部分面皮均匀……
要知道从每份馅料的分量来看，这豁出的“口袋”大小很极限了，稍有不慎就可能会外皮裂开。
但是这种看起来很有技术性的样子的工序，刘昴星居然只用两只手指就轻松、快速的完成了！
沾油、伸入、快速而规律的在面团中蠕动，一直到沾蛋液、塞入馅料，动作一气呵成，仿佛已经练了千万遍一样……
十几枚扁面团，没一会儿便成了姑且算是“馒头”的东西！
嗯，没错，这里刘昴星自然不会放过改良的机会！
原本解鲁的菜谱，是与正常包馒头馅的过程相差无几的。
不过以刘昴星现在的料理造诣，自然看出了以“黄金开口笑”的性质，用“包”的方式，远远不如直接在完整的面团中“开辟”出一个口袋空间！
因为在油炸的时候，最好除了故意割出的缺口，整个馒头的其他部分完全封闭才是最佳情况……
所以刘昴星结合自己的和面技巧、手指的力量、灵活程度以及超触觉对面团内部情况的感知，超视觉对面团外部起伏的观察，自创了这门绝技！
“就叫做‘鹰之手’好了！鹰一般的精准、鹰一般的速度！”刘昴星暗自决定道。
不过刘昴星总觉得，其他人在看向自己的动作时，似乎除了崇拜、钦佩之外，还有一些看上就不太正经的男士，浮现出一脸鬼畜的表情，还有一些女士面色通红……
因为刘昴星现在已经是“食御”的境界，在精力集中于料理的同时，周围的风吹草动也瞒不过他！
其中面色或是鬼畜、或是娇羞的痴男怨女们，大多都是外来的客人，学员们的表情大部分都很正常……
“嗯，一定是他们在想什么肮脏的事情，和我无关！我只是开发了一种超强的料理绝技而已！不过他们到底在想什么呢？咦？小秘书似乎知道的样子……之后可以问问她！”刘昴星暗子感叹道。 ↑返回顶部↑