第306章 团队合作（4 / 5）
“果然是我的帐篷的功劳！”在评委席便旁听的刘娄三说道。
几名评委、还有主席台的刘家、薙切家的人，不由得诧异的看了过来，而知道怎么回事儿的绯沙子则是瞪了过来！
暗道：果然就是他！
“咳咳，我是说……果然是‘纸牌’的功劳，担心他们无聊，我给阿星他们带了纸牌，哈哈哈……”刘娄三干笑道。
显然他也知道，如果被其他人知道那帐篷的事情，估计今天有打起来的危险！
同时他也暗骂刘家八老这些老狐狸……你们装的怎么这么像？瞧那迷茫的眼神，就好像你们真的不知道一样！
而绯沙子显然也不想“曝光”这件事情，同样没有说话……
团队料理是从上午九点开始，一直到下午三点，为期六个小时。
与“挑战麻钦”的时候一样，同样不限定料理的数量，能做多少、就做多少！
没有菜式上的要求，不过因为是要在下午三点的时候，准时将所有料理全部呈递，所以用餐形式上，肯定不能选择西式的逐道呈递的套餐型，而需要是宴席型……
四人显然也都明白这个道理，先开始料理的，都是需要长时间炖煮的汤类、冷盘，至于最佳赏味期短暂的“热菜”，则是都只进行了先期的处理。
六个小时过去之后，刚好在结束之前，四人分别将正在料理的菜肴装盘，之前以各种方式保存的其他菜品，也纷纷上桌……
而这时评委们则是下到一楼来品尝料理，出于对提供了场地的东道主的尊重，杨老师傅也被特别邀请，可以与评委们一同品尝。
能够与两位龙厨师一同品尝料理，虽然本身并没有评委资格，但杨老还是觉得很有面子，而且对于这些年轻人的厨艺，也很感兴趣！
之前在观看他们的料理过程时，杨老的确也发现了许多过人之处，虽然依旧不认为这些年轻人，能比得上自己那些“而立”、“不惑”之年的徒弟，但也已经有些好奇。
整套宴席八菜两汤，食材都是从九寨沟获取的，显然“荤菜”较多，素的只有一道“素烧如意”、一道“茄汁蕨菜”还有一道“百菌汤”……
好吧，其实前两道的食材还相同，“如意”也是蕨菜的别名，而并不是指“豆芽菜”。
至于另一道汤，则是看起来好像淡淡的红茶，清澈见底、已经滤去了所有浮油、沉淀，而且煮汤的食材也已经不在里面。
除此之外，还有“东炎裸鲤”、“酱肉拼盘”、“东坡肉”、“天麻炖鸡”、“蜜汁烤鸡腿”以及一屉“小笼包”！
杨老看着烤得油光闪亮的切块鸡腿，不由得食指大动，先夹了一块品尝起来……
就在酥脆香甜的鸡腿皮，在牙齿的轻轻咬合下炸裂，释放出了里面肉汁饱满的鸡腿肉的一刻，不由得瞪大了眼睛！
“唔……这鸡腿的酥脆，还有上面蜂蜜的甘甜！无论是酱料的配制、蜂蜜的使用还是火候的控制，全都无可挑剔！”
“酥油，在烤箱中烤制鸡腿的时候，使用的应该是酥油……令酥脆鸡腿中，还洋溢着些许奶香。”
“嗯？这东坡肉……居然还是酒香的，而且使用的是青稞酒吗？为了搭配青稞酒，居然将整体香料的香型都改变了！”
“考虑到香料也都是在有限的范围内使用的，居然能在这么短的时间内，在香料的使用上就有这样的完成度，这就是‘超味觉’的效果吗？”
“这道蒸裸鲤也味道也很奇特，辛辣与发酵型的酸气结合，似乎有些‘冬阴功汤’的口味，但同时居然也加了蜂蜜……这是想要将酸、辣还有甜三种口味结合吗？”
“果然是牛肉清汤！从一开始的时候，最早开始下锅煮的料理，将近整整六个小时的炖煮……而且时时在调整香料、并且撇出杂质……”
“没错，在煮制的过程中，还蛮有法式清汤的风格……应该使用牛肉粒为食材，在经过了第一阶段沸煮后，才加入了其他需要的香料，在最终撇出了浮油、过滤了杂质之后，才进行了最后调味。”
“百菌汤……半野生的各种菌类，羊肚菌、牛肝菌、青冈菌、猴头菌……还有菌类中香味最浓于的松茸！真亏你们能找到……”
嗯，松茸的发现还真的多亏了某人的鼻子！ ↑返回顶部↑
几名评委、还有主席台的刘家、薙切家的人，不由得诧异的看了过来，而知道怎么回事儿的绯沙子则是瞪了过来！
暗道：果然就是他！
“咳咳，我是说……果然是‘纸牌’的功劳，担心他们无聊，我给阿星他们带了纸牌，哈哈哈……”刘娄三干笑道。
显然他也知道，如果被其他人知道那帐篷的事情，估计今天有打起来的危险！
同时他也暗骂刘家八老这些老狐狸……你们装的怎么这么像？瞧那迷茫的眼神，就好像你们真的不知道一样！
而绯沙子显然也不想“曝光”这件事情，同样没有说话……
团队料理是从上午九点开始，一直到下午三点，为期六个小时。
与“挑战麻钦”的时候一样，同样不限定料理的数量，能做多少、就做多少！
没有菜式上的要求，不过因为是要在下午三点的时候，准时将所有料理全部呈递，所以用餐形式上，肯定不能选择西式的逐道呈递的套餐型，而需要是宴席型……
四人显然也都明白这个道理，先开始料理的，都是需要长时间炖煮的汤类、冷盘，至于最佳赏味期短暂的“热菜”，则是都只进行了先期的处理。
六个小时过去之后，刚好在结束之前，四人分别将正在料理的菜肴装盘，之前以各种方式保存的其他菜品，也纷纷上桌……
而这时评委们则是下到一楼来品尝料理，出于对提供了场地的东道主的尊重，杨老师傅也被特别邀请，可以与评委们一同品尝。
能够与两位龙厨师一同品尝料理，虽然本身并没有评委资格，但杨老还是觉得很有面子，而且对于这些年轻人的厨艺，也很感兴趣！
之前在观看他们的料理过程时，杨老的确也发现了许多过人之处，虽然依旧不认为这些年轻人，能比得上自己那些“而立”、“不惑”之年的徒弟，但也已经有些好奇。
整套宴席八菜两汤，食材都是从九寨沟获取的，显然“荤菜”较多，素的只有一道“素烧如意”、一道“茄汁蕨菜”还有一道“百菌汤”……
好吧，其实前两道的食材还相同，“如意”也是蕨菜的别名，而并不是指“豆芽菜”。
至于另一道汤，则是看起来好像淡淡的红茶，清澈见底、已经滤去了所有浮油、沉淀，而且煮汤的食材也已经不在里面。
除此之外，还有“东炎裸鲤”、“酱肉拼盘”、“东坡肉”、“天麻炖鸡”、“蜜汁烤鸡腿”以及一屉“小笼包”！
杨老看着烤得油光闪亮的切块鸡腿，不由得食指大动，先夹了一块品尝起来……
就在酥脆香甜的鸡腿皮，在牙齿的轻轻咬合下炸裂，释放出了里面肉汁饱满的鸡腿肉的一刻，不由得瞪大了眼睛！
“唔……这鸡腿的酥脆，还有上面蜂蜜的甘甜！无论是酱料的配制、蜂蜜的使用还是火候的控制，全都无可挑剔！”
“酥油，在烤箱中烤制鸡腿的时候，使用的应该是酥油……令酥脆鸡腿中，还洋溢着些许奶香。”
“嗯？这东坡肉……居然还是酒香的，而且使用的是青稞酒吗？为了搭配青稞酒，居然将整体香料的香型都改变了！”
“考虑到香料也都是在有限的范围内使用的，居然能在这么短的时间内，在香料的使用上就有这样的完成度，这就是‘超味觉’的效果吗？”
“这道蒸裸鲤也味道也很奇特，辛辣与发酵型的酸气结合，似乎有些‘冬阴功汤’的口味，但同时居然也加了蜂蜜……这是想要将酸、辣还有甜三种口味结合吗？”
“果然是牛肉清汤！从一开始的时候，最早开始下锅煮的料理，将近整整六个小时的炖煮……而且时时在调整香料、并且撇出杂质……”
“没错，在煮制的过程中，还蛮有法式清汤的风格……应该使用牛肉粒为食材，在经过了第一阶段沸煮后，才加入了其他需要的香料，在最终撇出了浮油、过滤了杂质之后，才进行了最后调味。”
“百菌汤……半野生的各种菌类，羊肚菌、牛肝菌、青冈菌、猴头菌……还有菌类中香味最浓于的松茸！真亏你们能找到……”
嗯，松茸的发现还真的多亏了某人的鼻子！ ↑返回顶部↑