第280节（1 / 4）
祁律便对公孙滑说：“是了,有劳公孙再去找点冰凌来,律这个面，还需要冻一下子。”
公孙滑可谓是理膳中的老手了，在遇到祁律之前,公孙滑不只是生的好看,理膳更是没有敌手,甚么样的美食他没食过,甚么样的美味儿他没理过？而如今听说祁律要把面冻一下，当真是匪夷所思了。
公孙滑不解的说：“如今已然是冬日，天气冷的很，要是太傅想要寻冰凌，自然是十分便宜的，但……敢问太傅，为何要将面冷冻一下？”
公孙滑对于理膳有些门道，这古代发面一没有小苏打，二没有酵母粉，发面都是用老面老发，夏天发面速度快，冬天因为天气冷，发面速度慢，有的时候还要将和好的面放在火盆旁边暖一暖，这才能促进发面的速度。
公孙滑只听说过把面放在暖和的地方暖一暖的，从没听说过要把面冻起来，这样还怎么用？
祁律则是笑眯眯的说：“将做水果派的面冻起来，是因为要面更加酥脆松脆。”
不只是做水果派，做饼干的时候，也会看到菜谱上写着，和面之后要把面放在冰箱里冻一下，其实都是为了让面更加酥脆，这样做出来的点心才能松脆可口，并不像大石头一样僵硬，为的是增加口感。
公孙滑立刻去寻了冰凌，如今是冬天，十分好找冰凌，很快便找来了很多，祁律把和好的面放在冰凌之中，趁着这个时候便去处理水果了。
古代的“苹果”，也就是紫柰因为质地比较绵软，所以无法像苹果一样切块炒制。苹果切块炒制，水分蒸发之后，苹果并不会软烂，反而更加甜蜜可口，增加了口感。但是紫柰本就是一种比较绵软的水果，所以一旦炒制，就会化成水果泥。
因此祁律干脆没有将紫柰切成块，而是直接捣成泥，同样将梨子也捣成泥，做成水果派的内芯儿，又切了紫柰和梨子的片，剥了很多葡萄等待一会儿摆在水果派上面，摆成花样，看起来鲜艳又漂亮。
这吃食，讲究的是色香味俱全，在祁律看来，吃食的卖相也很重要，毕竟人有一见钟情，这吃食的颜值也是相当重要的，好看的吃食第一印象就会加分，能起到促进食欲的作用。
尤其如今的齐国国女正在怀孕期间，不能闻多余的味道，想不想吃东西，很大程度是用眼睛来辨别的，让她眼前一亮，吸引了齐国国女的注意力，这就是最好的法子。
等面冻好之后，祁律便开始着手做水果派了，将处理好的水果酱放在派里面，又在上面码放了切成片的水果，准备开始烤制。
姬林等了很久，祁太傅信誓旦旦的说，有法子破坏太子诸儿的毒计，也不知是甚么法子。一股子香味儿从营帐的缝隙飘进来，不用眼睛看，只需要用鼻子来闻，便知道是祁律回来了。
果不其然，祁律掀开营帐帘子，从外面走进来，手中端着一个圆形的承槃，承槃里放着什么圆形的吃食，一股子甜蜜的味道，混合着黄油的香味儿，扑面而来。
姬林闻到这个甜蜜的味道，只觉得瞬间又饿了，他们扎营下来，马上就要天黑，一会子便要用晚膳，姬林本没觉得饥饿，不过闻到这股子又甜又酸，又醇香的味道，瞬间便觉得饿了，果然开胃。
祁律将水果派放在案几上，姬林定眼一看，好家伙，颜色当真是鲜艳，一眼看上去，又是紫柰的红，又是梨子的黄，还有葡萄的紫，加之烤制的金灿灿的派皮，简直是姹紫嫣红，一派明亮，煞是夺人眼球。
祁律已经将水果派切开成角，拿起一块放在小承槃中，递给天子，说：“天子尝尝看，可开胃，可中意？”
姬林接过来，捏着水果派的角，咬了一口，水果经过烤制，脱离了水分，不需要加饴糖，比平日里更加甜蜜。姬林这个人喜欢吃肉，不喜欢吃菜，更不喜水果，平日里从不吃瓜果，而今日一尝，竟觉得瓜果也如此与众不同，变得亲和起来。
这表满的瓜果就是普通的瓜果，只是切片经过烤制而已，关键还在内芯儿。因为用黄油和面，这面经过烤制，香味简直是淋漓尽致，一口咬下去酥香又不硬，咬开了上面的松脆派皮，下面便是祁律制作的水果酱内芯。
芯子里不单单是水果，还混合着其他，那滋味儿就好似布丁一般的口感，虽有酸味，但是甜味占据了主体，仿佛豆腐一般软，犹似凝滞一般嫩，吃起来更有一种微弹的触觉，总之两个字，奇妙！
姬林一口气吃完了一角水果派，这才停住，惊讶的说：“太傅，这是什么名堂，竟然如此美味，寡人从未吃过如此可口的瓜果。”
祁律笑眯眯的说：“天子觉得，这水果派比炒红果如何？”
炒红果原汁原味，的确也好吃，但水果派混合了黄油，制作方法比炒红果不知道复杂了多少倍，而且口味复杂，并不像炒红果那么单调，自然更加夺人眼球。
姬林立刻说：“自是这水果派更好食。”
姬林吃着就饿了，又食了一角，这时候便听到獳羊肩的声音，说：“太傅，齐国国女身边的侍女求见太傅。”
姬林奇怪的说：“她来做甚么？”
祁律幽幽一笑，笑容中透露着一股子十拿九稳的胜券，说：“见了便知。”
侍女很快进来，给天子和祁太傅作礼，随即说：“祁太傅，您送到国女那面的水果派，当真是神了！国女全都食了，一口都没剩下！”
原祁律不只是给姬林端来了水果派，他还做了不少，已经给齐国国女送去了。这些日子，齐国国女因着怀孕，所以吃不下东西，反应特别大，总是呕吐，前些日子只能吃酸辣萝卜条就稻米饭，就算萝卜条再好吃，那也是萝卜条，更何况祁律腌制的萝卜条费时日，多余的还没腌制好，齐国国女已经“断粮”了。这时候祁律送来了水果派，齐国国女素日里就喜爱瓜果一类，如今见到了水果派，无论是卖相还是口感，都觉得十足十的合心意。 ↑返回顶部↑
公孙滑可谓是理膳中的老手了，在遇到祁律之前,公孙滑不只是生的好看,理膳更是没有敌手,甚么样的美食他没食过,甚么样的美味儿他没理过？而如今听说祁律要把面冻一下，当真是匪夷所思了。
公孙滑不解的说：“如今已然是冬日，天气冷的很，要是太傅想要寻冰凌，自然是十分便宜的，但……敢问太傅，为何要将面冷冻一下？”
公孙滑对于理膳有些门道，这古代发面一没有小苏打，二没有酵母粉，发面都是用老面老发，夏天发面速度快，冬天因为天气冷，发面速度慢，有的时候还要将和好的面放在火盆旁边暖一暖，这才能促进发面的速度。
公孙滑只听说过把面放在暖和的地方暖一暖的，从没听说过要把面冻起来，这样还怎么用？
祁律则是笑眯眯的说：“将做水果派的面冻起来，是因为要面更加酥脆松脆。”
不只是做水果派，做饼干的时候，也会看到菜谱上写着，和面之后要把面放在冰箱里冻一下，其实都是为了让面更加酥脆，这样做出来的点心才能松脆可口，并不像大石头一样僵硬，为的是增加口感。
公孙滑立刻去寻了冰凌，如今是冬天，十分好找冰凌，很快便找来了很多，祁律把和好的面放在冰凌之中，趁着这个时候便去处理水果了。
古代的“苹果”，也就是紫柰因为质地比较绵软，所以无法像苹果一样切块炒制。苹果切块炒制，水分蒸发之后，苹果并不会软烂，反而更加甜蜜可口，增加了口感。但是紫柰本就是一种比较绵软的水果，所以一旦炒制，就会化成水果泥。
因此祁律干脆没有将紫柰切成块，而是直接捣成泥，同样将梨子也捣成泥，做成水果派的内芯儿，又切了紫柰和梨子的片，剥了很多葡萄等待一会儿摆在水果派上面，摆成花样，看起来鲜艳又漂亮。
这吃食，讲究的是色香味俱全，在祁律看来，吃食的卖相也很重要，毕竟人有一见钟情，这吃食的颜值也是相当重要的，好看的吃食第一印象就会加分，能起到促进食欲的作用。
尤其如今的齐国国女正在怀孕期间，不能闻多余的味道，想不想吃东西，很大程度是用眼睛来辨别的，让她眼前一亮，吸引了齐国国女的注意力，这就是最好的法子。
等面冻好之后，祁律便开始着手做水果派了，将处理好的水果酱放在派里面，又在上面码放了切成片的水果，准备开始烤制。
姬林等了很久，祁太傅信誓旦旦的说，有法子破坏太子诸儿的毒计，也不知是甚么法子。一股子香味儿从营帐的缝隙飘进来，不用眼睛看，只需要用鼻子来闻，便知道是祁律回来了。
果不其然，祁律掀开营帐帘子，从外面走进来，手中端着一个圆形的承槃，承槃里放着什么圆形的吃食，一股子甜蜜的味道，混合着黄油的香味儿，扑面而来。
姬林闻到这个甜蜜的味道，只觉得瞬间又饿了，他们扎营下来，马上就要天黑，一会子便要用晚膳，姬林本没觉得饥饿，不过闻到这股子又甜又酸，又醇香的味道，瞬间便觉得饿了，果然开胃。
祁律将水果派放在案几上，姬林定眼一看，好家伙，颜色当真是鲜艳，一眼看上去，又是紫柰的红，又是梨子的黄，还有葡萄的紫，加之烤制的金灿灿的派皮，简直是姹紫嫣红，一派明亮，煞是夺人眼球。
祁律已经将水果派切开成角，拿起一块放在小承槃中，递给天子，说：“天子尝尝看，可开胃，可中意？”
姬林接过来，捏着水果派的角，咬了一口，水果经过烤制，脱离了水分，不需要加饴糖，比平日里更加甜蜜。姬林这个人喜欢吃肉，不喜欢吃菜，更不喜水果，平日里从不吃瓜果，而今日一尝，竟觉得瓜果也如此与众不同，变得亲和起来。
这表满的瓜果就是普通的瓜果，只是切片经过烤制而已，关键还在内芯儿。因为用黄油和面，这面经过烤制，香味简直是淋漓尽致，一口咬下去酥香又不硬，咬开了上面的松脆派皮，下面便是祁律制作的水果酱内芯。
芯子里不单单是水果，还混合着其他，那滋味儿就好似布丁一般的口感，虽有酸味，但是甜味占据了主体，仿佛豆腐一般软，犹似凝滞一般嫩，吃起来更有一种微弹的触觉，总之两个字，奇妙！
姬林一口气吃完了一角水果派，这才停住，惊讶的说：“太傅，这是什么名堂，竟然如此美味，寡人从未吃过如此可口的瓜果。”
祁律笑眯眯的说：“天子觉得，这水果派比炒红果如何？”
炒红果原汁原味，的确也好吃，但水果派混合了黄油，制作方法比炒红果不知道复杂了多少倍，而且口味复杂，并不像炒红果那么单调，自然更加夺人眼球。
姬林立刻说：“自是这水果派更好食。”
姬林吃着就饿了，又食了一角，这时候便听到獳羊肩的声音，说：“太傅，齐国国女身边的侍女求见太傅。”
姬林奇怪的说：“她来做甚么？”
祁律幽幽一笑，笑容中透露着一股子十拿九稳的胜券，说：“见了便知。”
侍女很快进来，给天子和祁太傅作礼，随即说：“祁太傅，您送到国女那面的水果派，当真是神了！国女全都食了，一口都没剩下！”
原祁律不只是给姬林端来了水果派，他还做了不少，已经给齐国国女送去了。这些日子，齐国国女因着怀孕，所以吃不下东西，反应特别大，总是呕吐，前些日子只能吃酸辣萝卜条就稻米饭，就算萝卜条再好吃，那也是萝卜条，更何况祁律腌制的萝卜条费时日，多余的还没腌制好，齐国国女已经“断粮”了。这时候祁律送来了水果派，齐国国女素日里就喜爱瓜果一类，如今见到了水果派，无论是卖相还是口感，都觉得十足十的合心意。 ↑返回顶部↑