第109节（2 / 4）
大批量制作的馒头不用太精致，把面团揉成一个大长条之后，用刀切成等份的块就行了，这么做出来的馒头是长方形的，边缘是椭圆形的角。
做花卷的面团擀成一个大圆饼，上面涂上用猪油、油渣炒过的葱花，从一边向内卷起来，把圆饼卷成一个圆筒，像切馒头一样切成等份，再每个用筷子在中间压一下，握住两头一转一捏，就成了。
有了馒头和花卷，早餐的选择更多了，而且，午餐、晚餐时也可以用馒头花卷当主食，配以菜、肉、汤。
不过，它们的质地要比烧饼松软很多，没烧饼那么顶饿。
然后，午餐主食的另一种选择就是米饭了。
可是，米饭里也得放很多杂粮。因为米卖得不便宜，所以别说请帮工们吃纯的白米饭了，就是何田易弦他们自己吃，也很少有不在米饭中放杂粮的时候。
山里的农夫们在夏季去田间工作时，很多会在早上离家时准备个饭团，米饭里放上杂豆杂粮，捏成圆团或者是三角形的，粽子形的，有条件的再在饭团里包块肉或者是蛋。
这个就不用提前准备了，要做饭团的前一天泡上米豆就行。
何田他们去年收到了很多核桃和松子仁，还有很多豌豆、红豆、玉米粒，何田就打算泡发这些豆子，做成饭团，到时候她的野猪肉也腌好了，煮上一块肉，或者煮上一只熏鸭，再或者直接包块卤肉在饭团里，再包上新鲜的桑叶，浇上腌了快一年的酸梅汁……
想到这里，何田不停咽口水，叫易弦去煮了一壶酸梅茶，放温之后加上蜂蜜，他们放下手里的活计，坐在门廊上一人喝了一杯，吹吹林间的轻风，沐浴一下春天明媚温暖的阳光。
还有一种他们准备了很多的食材是豆腐。
这次做豆腐也全靠大米出力，磨豆浆，用酸浆点豆腐，挤压水分，全是用搅拌机做的。
做了混凝土砖模子之后，易弦就又做了几个混凝土的压豆腐石块。用玄武岩颗粒和火山灰做成砖块，上面安上两个弯曲的竹节手柄，豆腐用纱布包好放在竹盒子里，提起手柄把砖块压在上面，取拿的时候可比原先在竹板上压大石头方便太多了，而且豆腐压得更加均匀。
豆腐蛋、豆腐干、油豆皮、老豆腐全都可以和肉一起卤，卤好了之后可以趁热和肉菜一起吃，也可以拿出来做成凉菜，和新鲜的水煮笋，焯过的野菜加上一点核桃油，一点砂糖，再加几粒碾碎的核桃仁拌在一起，清爽可口。
准备制作食物这项大工程的空隙，何田和易弦还编了几个草垫子，总不能让帮工们就躺在硬木板上睡吧？休息得好，才能有充沛的精力帮他们干活啊！
还有，大家总不能端着碗站着吃饭吧？他们就又在室外厨房旁搭了个草棚子，用木板搭成长桌，再做几把竹椅。
一切准备就绪，很快就到了六月一日这一天。
第112章 炒面茶汤
112
六月初, 日照时间已经越来越长, 傍晚七八点钟还有阳光，空气湿润温暖, 即使下雨，大多也是晚上十点多开始下黎明前雨就停了，林子里到处都是蘑菇和山菌, 池塘边和湿地中蒲草水芹长得又嫩又甜, 溪流河水中随便下个网就能捞到肥美的鱼虾，最棒的是，各种喜欢叮咬人兽的讨厌虫子还没到处乱飞, 实在是一年中难得的舒服时节。
这个时候，田地中的作物已经都种下了，正在茁壮成长，农夫们可以稍微放慢节奏, 做些农活儿之余的活计。比如，建房子。
六月一日早上十点多，三保、萨沙还有熊男, 如约来到了何田家的山下。
萨沙还拉了一船的柴火。
何田易弦都没想到熊男真的来了，惊喜之余, 对他额外热情。
熊男有个和他长相不大配套的雅致名字：楚云西。
他妈生他时刚好是傍晚，天边有块灿烂的云彩, 他老爸来了灵感，就给他这么个风雅的名字。
楚云西昨晚到了三保家，除了带上了自己的被褥衣服, 还自备了一布袋玉米面窝窝头。上了岸，他把这袋吃的递给何田，毫不客气地一挥手，打发何田，“大妹子，你回屋去，给我们几个弄点热汤热茶吧！这儿用不着你。”
何田只好回家了，把搬运木柴、工具的活儿交给这帮大老爷们。
三保又给他们带了两大竹筒羊奶，是今天早上挤的。何田提回家，暂时放进地窖里。
察普家的两兄弟今天很早就来了，这时也一起帮着搬运木柴。 ↑返回顶部↑
做花卷的面团擀成一个大圆饼，上面涂上用猪油、油渣炒过的葱花，从一边向内卷起来，把圆饼卷成一个圆筒，像切馒头一样切成等份，再每个用筷子在中间压一下，握住两头一转一捏，就成了。
有了馒头和花卷，早餐的选择更多了，而且，午餐、晚餐时也可以用馒头花卷当主食，配以菜、肉、汤。
不过，它们的质地要比烧饼松软很多，没烧饼那么顶饿。
然后，午餐主食的另一种选择就是米饭了。
可是，米饭里也得放很多杂粮。因为米卖得不便宜，所以别说请帮工们吃纯的白米饭了，就是何田易弦他们自己吃，也很少有不在米饭中放杂粮的时候。
山里的农夫们在夏季去田间工作时，很多会在早上离家时准备个饭团，米饭里放上杂豆杂粮，捏成圆团或者是三角形的，粽子形的，有条件的再在饭团里包块肉或者是蛋。
这个就不用提前准备了，要做饭团的前一天泡上米豆就行。
何田他们去年收到了很多核桃和松子仁，还有很多豌豆、红豆、玉米粒，何田就打算泡发这些豆子，做成饭团，到时候她的野猪肉也腌好了，煮上一块肉，或者煮上一只熏鸭，再或者直接包块卤肉在饭团里，再包上新鲜的桑叶，浇上腌了快一年的酸梅汁……
想到这里，何田不停咽口水，叫易弦去煮了一壶酸梅茶，放温之后加上蜂蜜，他们放下手里的活计，坐在门廊上一人喝了一杯，吹吹林间的轻风，沐浴一下春天明媚温暖的阳光。
还有一种他们准备了很多的食材是豆腐。
这次做豆腐也全靠大米出力，磨豆浆，用酸浆点豆腐，挤压水分，全是用搅拌机做的。
做了混凝土砖模子之后，易弦就又做了几个混凝土的压豆腐石块。用玄武岩颗粒和火山灰做成砖块，上面安上两个弯曲的竹节手柄，豆腐用纱布包好放在竹盒子里，提起手柄把砖块压在上面，取拿的时候可比原先在竹板上压大石头方便太多了，而且豆腐压得更加均匀。
豆腐蛋、豆腐干、油豆皮、老豆腐全都可以和肉一起卤，卤好了之后可以趁热和肉菜一起吃，也可以拿出来做成凉菜，和新鲜的水煮笋，焯过的野菜加上一点核桃油，一点砂糖，再加几粒碾碎的核桃仁拌在一起，清爽可口。
准备制作食物这项大工程的空隙，何田和易弦还编了几个草垫子，总不能让帮工们就躺在硬木板上睡吧？休息得好，才能有充沛的精力帮他们干活啊！
还有，大家总不能端着碗站着吃饭吧？他们就又在室外厨房旁搭了个草棚子，用木板搭成长桌，再做几把竹椅。
一切准备就绪，很快就到了六月一日这一天。
第112章 炒面茶汤
112
六月初, 日照时间已经越来越长, 傍晚七八点钟还有阳光，空气湿润温暖, 即使下雨，大多也是晚上十点多开始下黎明前雨就停了，林子里到处都是蘑菇和山菌, 池塘边和湿地中蒲草水芹长得又嫩又甜, 溪流河水中随便下个网就能捞到肥美的鱼虾，最棒的是，各种喜欢叮咬人兽的讨厌虫子还没到处乱飞, 实在是一年中难得的舒服时节。
这个时候，田地中的作物已经都种下了，正在茁壮成长，农夫们可以稍微放慢节奏, 做些农活儿之余的活计。比如，建房子。
六月一日早上十点多，三保、萨沙还有熊男, 如约来到了何田家的山下。
萨沙还拉了一船的柴火。
何田易弦都没想到熊男真的来了，惊喜之余, 对他额外热情。
熊男有个和他长相不大配套的雅致名字：楚云西。
他妈生他时刚好是傍晚，天边有块灿烂的云彩, 他老爸来了灵感，就给他这么个风雅的名字。
楚云西昨晚到了三保家，除了带上了自己的被褥衣服, 还自备了一布袋玉米面窝窝头。上了岸，他把这袋吃的递给何田，毫不客气地一挥手，打发何田，“大妹子，你回屋去，给我们几个弄点热汤热茶吧！这儿用不着你。”
何田只好回家了，把搬运木柴、工具的活儿交给这帮大老爷们。
三保又给他们带了两大竹筒羊奶，是今天早上挤的。何田提回家，暂时放进地窖里。
察普家的两兄弟今天很早就来了，这时也一起帮着搬运木柴。 ↑返回顶部↑