第319章 正式出摊（1 / 3）
确定温度够了，方明湘拿出一串骨肉相连放在上面，稍微烤上会，然后翻个面，在烤过那面，刷上一层蜂蜜。
继续翻动，等蜂蜜快干时，又抹上自己配制的调料，接着翻动烤着。
最后抹上一层香油，洒一些葱花，香味上来了，就差不多熟了。
“好香。”姜文彬在一边口水快要流下来了。
这时候附房里全是烤肉的香气，还好关了门，否则周围的居民，都会闻到这个味了。
“你尝尝味道。”方明湘把烤好的肉递给他。
“我等一下再尝，湘姐你先吃。”姜文彬咽了一口唾沫，推脱道。
“叫你吃就吃。”方明湘白了他一眼。“我以前又不是没吃过。”
嘴上虽然凶，心里还是很受用的，这小子还懂得让自己先吃，没白疼他。
“谢谢湘姐。”姜文彬这才接过，小心咬了一口。
刚烤好的肉，确实非常香，可以也很烫。
姜文彬边呼呼吹着气，边忍不住嚼着，让人看得直想笑。
“好香。”见湘姐笑了，他不好意思地把嘴里的肉咽下去，夸了一句。
“你先吃完，然后说出自己的感觉。”方明湘提醒道。
前世吃过的烧烤，大多是其它省过来的，那时候全国的美食虞城都能买到，所以各种口味，大家都能接受，只要好吃就行。
现在的虞城人，估计还不行，所以做得符合本地特色比较好。
本地人做菜，除了盐和味精，最喜欢放的两样调料是糖和酒，所以方明湘做调料时，重点放在蜂蜜和香油上。
其次是五香粉，这个也是不能少，因为要靠它提香。
辣椒和花椒这些，他就避开了。
“很好吃，比肯德基的鸡翅还好吃。”姜文彬吃完后，赞叹不已。
这时候的洋快餐刚进入内地，因为价格高，普通人肯定吃不起。
姜文彬也是生日那天，才狠了狠心，去吃过一次。
“你喜欢就好。”方明湘也知道以他的见识，对烧烤这样的美食，有足够的吸引力了。“那你过来烤一串试试吧！”
烧烤其实不难，只要愿意动手尝试，马上就会了。
关键在于掌握好火候。
火太大，翻得不够快，那时外面焦了，里面没熟，就容易吃坏肚子。如果翻得太快，还没烤焦，肉就柴了，这样会因为太干而没了嚼劲。
姜文彬学着方明湘的样子，开始动手烤起来。
见他动作有模有样，方明湘放下心来。
看来自己多虑了，姜文彬有卖早餐的经验，只要让他明白烧烤是怎么一回事，给他一些时间熟练，就没问题了。
“差不多熟了。”见他无法确定熟了没有，方明湘在一边提醒他。“这肉切得这么小块，其实很容易熟，烧烤的关键是受热均匀，等肉和调料的香味散发出来，就可以了。” ↑返回顶部↑
继续翻动，等蜂蜜快干时，又抹上自己配制的调料，接着翻动烤着。
最后抹上一层香油，洒一些葱花，香味上来了，就差不多熟了。
“好香。”姜文彬在一边口水快要流下来了。
这时候附房里全是烤肉的香气，还好关了门，否则周围的居民，都会闻到这个味了。
“你尝尝味道。”方明湘把烤好的肉递给他。
“我等一下再尝，湘姐你先吃。”姜文彬咽了一口唾沫，推脱道。
“叫你吃就吃。”方明湘白了他一眼。“我以前又不是没吃过。”
嘴上虽然凶，心里还是很受用的，这小子还懂得让自己先吃，没白疼他。
“谢谢湘姐。”姜文彬这才接过，小心咬了一口。
刚烤好的肉，确实非常香，可以也很烫。
姜文彬边呼呼吹着气，边忍不住嚼着，让人看得直想笑。
“好香。”见湘姐笑了，他不好意思地把嘴里的肉咽下去，夸了一句。
“你先吃完，然后说出自己的感觉。”方明湘提醒道。
前世吃过的烧烤，大多是其它省过来的，那时候全国的美食虞城都能买到，所以各种口味，大家都能接受，只要好吃就行。
现在的虞城人，估计还不行，所以做得符合本地特色比较好。
本地人做菜，除了盐和味精，最喜欢放的两样调料是糖和酒，所以方明湘做调料时，重点放在蜂蜜和香油上。
其次是五香粉，这个也是不能少，因为要靠它提香。
辣椒和花椒这些，他就避开了。
“很好吃，比肯德基的鸡翅还好吃。”姜文彬吃完后，赞叹不已。
这时候的洋快餐刚进入内地，因为价格高，普通人肯定吃不起。
姜文彬也是生日那天，才狠了狠心，去吃过一次。
“你喜欢就好。”方明湘也知道以他的见识，对烧烤这样的美食，有足够的吸引力了。“那你过来烤一串试试吧！”
烧烤其实不难，只要愿意动手尝试，马上就会了。
关键在于掌握好火候。
火太大，翻得不够快，那时外面焦了，里面没熟，就容易吃坏肚子。如果翻得太快，还没烤焦，肉就柴了，这样会因为太干而没了嚼劲。
姜文彬学着方明湘的样子，开始动手烤起来。
见他动作有模有样，方明湘放下心来。
看来自己多虑了，姜文彬有卖早餐的经验，只要让他明白烧烤是怎么一回事，给他一些时间熟练，就没问题了。
“差不多熟了。”见他无法确定熟了没有，方明湘在一边提醒他。“这肉切得这么小块，其实很容易熟，烧烤的关键是受热均匀，等肉和调料的香味散发出来，就可以了。” ↑返回顶部↑