第929章露一手！（2 / 2）
“内酯豆腐丝汤？”
赵昊还没说什么，林主任一听，就有些傻眼了，这道内酯豆腐丝汤，可不简单，这非常的考究刀工，豆腐切丝，要想做出正宗，高水准的内酯豆腐丝汤，首先豆腐不能切散，切碎，要大小均匀一致，而且对速度要求非常高，因为豆腐非常软，切丝的时候，时间稍微长一些，就很容易散开，碎掉，对刀工，速度都有非常严格的要求。
当然，要是按照家常菜的做法，无所谓，反正没人会这么考究，做出来就大功告成了，但要做出高水平的内酯豆腐丝汤，非常的不容易。 ↑返回顶部↑
赵昊还没说什么，林主任一听，就有些傻眼了，这道内酯豆腐丝汤，可不简单，这非常的考究刀工，豆腐切丝，要想做出正宗，高水准的内酯豆腐丝汤，首先豆腐不能切散，切碎，要大小均匀一致，而且对速度要求非常高，因为豆腐非常软，切丝的时候，时间稍微长一些，就很容易散开，碎掉，对刀工，速度都有非常严格的要求。
当然，要是按照家常菜的做法，无所谓，反正没人会这么考究，做出来就大功告成了，但要做出高水平的内酯豆腐丝汤，非常的不容易。 ↑返回顶部↑