分卷(40)（2 / 4）
第58章
家里有牛奶还有炼乳, 就差一个黄油，从嗅觉上来说，要差一些。
如果有奶油就好了, 可是他做不出明胶, 也不知道明胶要怎么做。就不去瞎折腾了。
他先挖出面粉放进盆里, 顿了一下, 喊了刘氏进来。
我要做榴莲千层饼，你看看。
刘氏忙不迭的点头，眼睛锃亮看着华溪的动作, 这会儿也不觉得臭味熏鼻了。
刘氏作为华溪的大徒弟，炒菜的味道基本上有了很大的提高，虽然和华溪比在用料的比例上还差了那么一点直觉, 总体来说，她差不多算是出徒了。
至今为止华溪做过的所有菜式，她都能还原个八九不离十, 家里主要的掌勺大将。
所以一有新鲜的吃食, 刘氏的心情就忍不住的澎湃。不只意味着她学会了一道新花样, 还有快餐车又要推出新品了。
在华溪叫刘氏进去的时候，马梦儿很懂规矩的躲在灶间好几步远, 顺便帮着院子里的人一起洗鸡蛋，包树叶，没让自己闲着。
灶间里的华溪要调面糊, 便打了鸡蛋在兑牛奶, 搅拌均匀后，放稀疏的白布过滤掉泡沫，再倒入面粉盆里，细细的搅拌。在没有筛子的条件下, 为了让面糊细腻，只能一点点来。
搅成现在这种没有颗粒状的面糊就算调好了，再放在地窖里静置一会儿就可以用。
刘氏点点头，接过盖着盖帘的面糊盆，拿去地窖放好，再走回灶间，就见华溪正在挖榴莲肉。
闻得久了，似乎那股味道也不是不能接受，刘氏为了看得清楚，她往前凑近了一些。
黄橙橙的肉质里面还有一个硬核，刘氏看着新奇还用手去摸了摸，这个是种子吗？
嗯，这里的气候不适合榴莲生长。即便能种出来也要好几年才能结果。不过这种籽可以吃。味道有点像野栗子。解释的过程中，华溪把榴莲肉都弄了出来，其中的榴莲籽也放在了盆里用水泡着。
榴莲肉取出一般，捣成泥，再加上炼乳搅拌，馅料就做好了。
接着他又用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，吃榴莲容易上火，这个白瓤切小块煮淡盐水来喝，能去火。注意尽量不要切太多到黄色的这个地方。
华溪讲的很细，刘氏听得也格外认真，眼睛都没眨一下。不禁惊叹：溪少，您知道的真多。
华溪笑了笑没做声，煮上了一大锅的白瓤淡盐水。心想面糊差不多也该静置好了，就让刘氏把面糊拿回来。
小平底锅再次派上用场，当初拿回来的时候，他就给小平底锅开了锅，能做到物理性不粘。
但华溪还是抹了一层薄油，舀了半勺面糊倒入锅内，他拿起锅把手快速旋转了一圈，铺满整个锅底。才放回灶炉上。面饼的火一定不能太大。就说话这么一会儿功夫，一张面皮就好了。
华溪小心的将平底锅里的面皮移到盘子里，接着让刘氏做第二张。
刘氏慌了一下，忙接过手按照看到的步骤操作起来。
那边做完一张，华溪就抹一层馅料，等刘氏做完面皮，华溪这边也做好了。
少了黄油的千层蛋糕，华溪总是有些不太满意，但也只能这样了。
剩下的一会儿大家尝尝味儿。华溪放弃在做第二个千层蛋糕的想法，还是一人尝一口算了，不一定所有人都能吃的来。
家里没有食盒，华溪做的时候也没想到二十公分左右高的千层蛋糕居然没有东西来装。
华溪轻锁眉头的盯着卖相达标的榴莲千层蛋糕，不停的连刘氏轻唤了他好几声都没听见。
溪少，怎么了？刘氏见自己叫了他好几声没像没听见，就碰一了他一下。 ↑返回顶部↑
家里有牛奶还有炼乳, 就差一个黄油，从嗅觉上来说，要差一些。
如果有奶油就好了, 可是他做不出明胶, 也不知道明胶要怎么做。就不去瞎折腾了。
他先挖出面粉放进盆里, 顿了一下, 喊了刘氏进来。
我要做榴莲千层饼，你看看。
刘氏忙不迭的点头，眼睛锃亮看着华溪的动作, 这会儿也不觉得臭味熏鼻了。
刘氏作为华溪的大徒弟，炒菜的味道基本上有了很大的提高，虽然和华溪比在用料的比例上还差了那么一点直觉, 总体来说，她差不多算是出徒了。
至今为止华溪做过的所有菜式，她都能还原个八九不离十, 家里主要的掌勺大将。
所以一有新鲜的吃食, 刘氏的心情就忍不住的澎湃。不只意味着她学会了一道新花样, 还有快餐车又要推出新品了。
在华溪叫刘氏进去的时候，马梦儿很懂规矩的躲在灶间好几步远, 顺便帮着院子里的人一起洗鸡蛋，包树叶，没让自己闲着。
灶间里的华溪要调面糊, 便打了鸡蛋在兑牛奶, 搅拌均匀后，放稀疏的白布过滤掉泡沫，再倒入面粉盆里，细细的搅拌。在没有筛子的条件下, 为了让面糊细腻，只能一点点来。
搅成现在这种没有颗粒状的面糊就算调好了，再放在地窖里静置一会儿就可以用。
刘氏点点头，接过盖着盖帘的面糊盆，拿去地窖放好，再走回灶间，就见华溪正在挖榴莲肉。
闻得久了，似乎那股味道也不是不能接受，刘氏为了看得清楚，她往前凑近了一些。
黄橙橙的肉质里面还有一个硬核，刘氏看着新奇还用手去摸了摸，这个是种子吗？
嗯，这里的气候不适合榴莲生长。即便能种出来也要好几年才能结果。不过这种籽可以吃。味道有点像野栗子。解释的过程中，华溪把榴莲肉都弄了出来，其中的榴莲籽也放在了盆里用水泡着。
榴莲肉取出一般，捣成泥，再加上炼乳搅拌，馅料就做好了。
接着他又用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，吃榴莲容易上火，这个白瓤切小块煮淡盐水来喝，能去火。注意尽量不要切太多到黄色的这个地方。
华溪讲的很细，刘氏听得也格外认真，眼睛都没眨一下。不禁惊叹：溪少，您知道的真多。
华溪笑了笑没做声，煮上了一大锅的白瓤淡盐水。心想面糊差不多也该静置好了，就让刘氏把面糊拿回来。
小平底锅再次派上用场，当初拿回来的时候，他就给小平底锅开了锅，能做到物理性不粘。
但华溪还是抹了一层薄油，舀了半勺面糊倒入锅内，他拿起锅把手快速旋转了一圈，铺满整个锅底。才放回灶炉上。面饼的火一定不能太大。就说话这么一会儿功夫，一张面皮就好了。
华溪小心的将平底锅里的面皮移到盘子里，接着让刘氏做第二张。
刘氏慌了一下，忙接过手按照看到的步骤操作起来。
那边做完一张，华溪就抹一层馅料，等刘氏做完面皮，华溪这边也做好了。
少了黄油的千层蛋糕，华溪总是有些不太满意，但也只能这样了。
剩下的一会儿大家尝尝味儿。华溪放弃在做第二个千层蛋糕的想法，还是一人尝一口算了，不一定所有人都能吃的来。
家里没有食盒，华溪做的时候也没想到二十公分左右高的千层蛋糕居然没有东西来装。
华溪轻锁眉头的盯着卖相达标的榴莲千层蛋糕，不停的连刘氏轻唤了他好几声都没听见。
溪少，怎么了？刘氏见自己叫了他好几声没像没听见，就碰一了他一下。 ↑返回顶部↑