第二十一章做豆腐（2 / 3）
周桃嘴里说得轻松，心里其实也有点发虚。
虽然说的头头是道，其实没有真正实践过，失败的可能性很大。
她前世管理着这么一家大公司，每天都忙得很，哪有这个时间？
只是一些老同学和朋友，喜欢在朋友圈分享这些心得。
特别是一些喜欢玩自拍的所谓文艺青年，会把这些当成才艺，拿出来显摆，把过程用图片和文学介绍得非常清楚。
也有人感兴趣学了学，居然成功了，于是晒图出来。
周桃觉得有意思，就记住了一些细节，准备以后闲下来做给自己吃。
可惜一直没有尝试。
反倒是重生后，碰到有机会了。
晚上睡觉前，看了看豆子，把一些没有泡开的死豆挑出来，放在一边。
第二天早上，先把泡好的豆子，放进石磨里磨成浆，过滤后煮开，抹去上面的泡沫，加调料做了两碗豆浆，和妈妈一人喝了一碗。
剩下的留在锅里，照着记忆中的比例，倒了些白醋进去，轻轻搅拌了一会，慢慢地它开始凝固成豆腐花。
“真神奇，跟鸡蛋羹一样，看起来好嫩滑。”杨桂芳边捧着豆浆边站在旁边看她操作，见真的成了，忍不住咽了一口唾沫。
这时候灶下已经没有火了，锅里温度不会超过八十度，可是豆制品特有的香味不断飘上来，可是豆花看起来特别吸收人，让她肚子又饿了起来。
“这是豆花，已经可以吃了，我给你盛一碗吧！”周桃现在就是在尝试制作这个，只要它成了，等于豆腐也成了。
豆腐就是把豆花压出一些水份而成的，如果再干一点，就成了豆干甚至千张等。
说完，切了些榨菜丝、葱花，又拿出那瓶下饭菜，放在一边。
怕豆腐花碎了不好看，周桃用大汤勺小心舀了一碗，然后撒了榨菜丝和葱花，又在上面放了半勺下饭菜。
下饭菜里有灵兽肉粒、河蚌肉粒、扁笋丁和甜面酱，里面放了酒盐糖味精等调料，代替紫菜和虾皮，味道应该不会比买来的差。
“太好吃了。”杨桂芳小心尝了一口，忍不住惊叫起来。“比鸡蛋羹还要美味。”
她只知道豆腐刚做好时，可以趁热舀一碗吃，也看到人家放了点酱油后，说如何美味。
但是比起桃子做的这碗豆花，肯定要差无数倍了。
她感觉自己能吃几大碗。
“喜欢的话，你以后可以经常做来吃，反正家里有这么多大豆，很方便的。”周桃笑着说道。
把妈妈留在家里，她就是希望妈妈能在空闲时间，学着做这些食物，改善一下家里的伙食条件。
以前奶奶把家里的食物控制得太严，她没机会做大菜。
现在只要她愿意做，材料随便她糟蹋。
“行。”杨桂芳回答。“晚上你爸和小满回来，做一次给他们尝尝。”
有好东西自然要跟家里人分享，可惜他们现在去上班和上学了，吃不到好东西。
“行。”周桃无所谓地回答。“这些豆花你再吃一些，剩下的我把它压出来，晚上就能吃到新鲜的豆腐和豆干了。” ↑返回顶部↑
虽然说的头头是道，其实没有真正实践过，失败的可能性很大。
她前世管理着这么一家大公司，每天都忙得很，哪有这个时间？
只是一些老同学和朋友，喜欢在朋友圈分享这些心得。
特别是一些喜欢玩自拍的所谓文艺青年，会把这些当成才艺，拿出来显摆，把过程用图片和文学介绍得非常清楚。
也有人感兴趣学了学，居然成功了，于是晒图出来。
周桃觉得有意思，就记住了一些细节，准备以后闲下来做给自己吃。
可惜一直没有尝试。
反倒是重生后，碰到有机会了。
晚上睡觉前，看了看豆子，把一些没有泡开的死豆挑出来，放在一边。
第二天早上，先把泡好的豆子，放进石磨里磨成浆，过滤后煮开，抹去上面的泡沫，加调料做了两碗豆浆，和妈妈一人喝了一碗。
剩下的留在锅里，照着记忆中的比例，倒了些白醋进去，轻轻搅拌了一会，慢慢地它开始凝固成豆腐花。
“真神奇，跟鸡蛋羹一样，看起来好嫩滑。”杨桂芳边捧着豆浆边站在旁边看她操作，见真的成了，忍不住咽了一口唾沫。
这时候灶下已经没有火了，锅里温度不会超过八十度，可是豆制品特有的香味不断飘上来，可是豆花看起来特别吸收人，让她肚子又饿了起来。
“这是豆花，已经可以吃了，我给你盛一碗吧！”周桃现在就是在尝试制作这个，只要它成了，等于豆腐也成了。
豆腐就是把豆花压出一些水份而成的，如果再干一点，就成了豆干甚至千张等。
说完，切了些榨菜丝、葱花，又拿出那瓶下饭菜，放在一边。
怕豆腐花碎了不好看，周桃用大汤勺小心舀了一碗，然后撒了榨菜丝和葱花，又在上面放了半勺下饭菜。
下饭菜里有灵兽肉粒、河蚌肉粒、扁笋丁和甜面酱，里面放了酒盐糖味精等调料，代替紫菜和虾皮，味道应该不会比买来的差。
“太好吃了。”杨桂芳小心尝了一口，忍不住惊叫起来。“比鸡蛋羹还要美味。”
她只知道豆腐刚做好时，可以趁热舀一碗吃，也看到人家放了点酱油后，说如何美味。
但是比起桃子做的这碗豆花，肯定要差无数倍了。
她感觉自己能吃几大碗。
“喜欢的话，你以后可以经常做来吃，反正家里有这么多大豆，很方便的。”周桃笑着说道。
把妈妈留在家里，她就是希望妈妈能在空闲时间，学着做这些食物，改善一下家里的伙食条件。
以前奶奶把家里的食物控制得太严，她没机会做大菜。
现在只要她愿意做，材料随便她糟蹋。
“行。”杨桂芳回答。“晚上你爸和小满回来，做一次给他们尝尝。”
有好东西自然要跟家里人分享，可惜他们现在去上班和上学了，吃不到好东西。
“行。”周桃无所谓地回答。“这些豆花你再吃一些，剩下的我把它压出来，晚上就能吃到新鲜的豆腐和豆干了。” ↑返回顶部↑