第101章 厨师的价值（2 / 3）
“普通的鲟鱼鱼子酱，一罐差不多六十吧，一罐能炒三份炒饭差不多。”于晓完全没有隐瞒，如实回答道。
这让瞿元洲心头一怔。
我去！
自己这是从一家黑店，进入了另一家黑店吗？
六十块钱的鱼子酱，就着两个鸡蛋加一份白米饭，卖一百八十八？！
关键六十块钱鱼子酱，能炒三份！
“于哥……”
于晓看出了瞿元洲的内心，不等他说话，打断道：“先尝尝。”
“奥，好……好的。”瞿元洲瞬间把要说的话咽了回去，然后拿起勺子，舀了一勺，放进了嘴里。
虽然用的是低价的普通鲟鱼子酱，但至少在香味上，并没有因此带来一丝腥味。
将炒饭放入嘴里后，瞿元洲小心翼翼咀嚼起来。
之所以会料理出这道鱼子酱炒饭，最主要的目的，就是为了增加蛋炒饭的口感，在咀嚼软糯饭粒的时候，如果加入了鱼子酱的爽脆，尤其是咬破鱼子酱瞬间的那股满足感，势必能将炒饭的口感，提升到一个全新的高度。
鱼子酱的质量越好，颗粒就越圆润饱满，色泽清亮透明，泛金黄光泽，从而被称为黑色的黄金。
但低质量的鱼子酱，颜色则黑中带灰，咸腥味很足，一般人难以接受。
然而，于晓这明明六十一罐，再普通不过的鱼子酱，此时和蛋炒饭炒在一起后，竟然泛出了金黄色的光芒，若不仔细看的话，都无法轻易将其和金黄色的饭粒，区分开来。
而且，咬破后，没有一丝咸腥味，反倒感觉一颗颗小小的精灵，在舌头上跳舞，大大增加了炒饭的口感。
咯吱咯吱咯吱。
咀嚼起来，不由得发出这声音，是每一次鱼子酱和牙齿，激烈的碰撞。
“于哥，如今全球上好的大白鲟鱼籽酱，包括接近三万一千克的欧洲鳇鱼子酱我都尝过，口感也不过如此啊！你……你这又是怎么做到的？”瞿元洲忍不住问道。
“这就是厨师的价值。瞿兄，虽然这道鱼子酱炒饭的成本不足三十元，但你现在觉得，卖一百八十八，还贵吗？”于晓更想阐述的，是这个道理。
一名真正好的厨师，往往能够化腐朽为神奇。
“值！太值了！”瞿元洲用力点头，也明白了于晓的用心。
“那就好，具体怎么做到的，来日方长，我会一点点教你。”于晓欣慰一笑，然后又开始处理起剩下顾客的订单。
这时，于晓突然听到了其中一名离吧台比较近的顾客，聊起了海市滨海区厨艺大赛的事情。
今天是厨艺大赛晋级赛的日子？
于晓猛然反应过来，凑到该顾客面前，激动地问道：“今天是厨艺大赛的晋级赛？”
“对啊？于老板，你不会要参加吧？”顾客吃惊地看着有些激动的于晓。
于晓拍了拍自己的额头，意识到自己，这段时间，忽略了秦夕雨！
自己本答应她，会去观看比赛的。
甚至答应她，会帮她的。 ↑返回顶部↑
这让瞿元洲心头一怔。
我去！
自己这是从一家黑店，进入了另一家黑店吗？
六十块钱的鱼子酱，就着两个鸡蛋加一份白米饭，卖一百八十八？！
关键六十块钱鱼子酱，能炒三份！
“于哥……”
于晓看出了瞿元洲的内心，不等他说话，打断道：“先尝尝。”
“奥，好……好的。”瞿元洲瞬间把要说的话咽了回去，然后拿起勺子，舀了一勺，放进了嘴里。
虽然用的是低价的普通鲟鱼子酱，但至少在香味上，并没有因此带来一丝腥味。
将炒饭放入嘴里后，瞿元洲小心翼翼咀嚼起来。
之所以会料理出这道鱼子酱炒饭，最主要的目的，就是为了增加蛋炒饭的口感，在咀嚼软糯饭粒的时候，如果加入了鱼子酱的爽脆，尤其是咬破鱼子酱瞬间的那股满足感，势必能将炒饭的口感，提升到一个全新的高度。
鱼子酱的质量越好，颗粒就越圆润饱满，色泽清亮透明，泛金黄光泽，从而被称为黑色的黄金。
但低质量的鱼子酱，颜色则黑中带灰，咸腥味很足，一般人难以接受。
然而，于晓这明明六十一罐，再普通不过的鱼子酱，此时和蛋炒饭炒在一起后，竟然泛出了金黄色的光芒，若不仔细看的话，都无法轻易将其和金黄色的饭粒，区分开来。
而且，咬破后，没有一丝咸腥味，反倒感觉一颗颗小小的精灵，在舌头上跳舞，大大增加了炒饭的口感。
咯吱咯吱咯吱。
咀嚼起来，不由得发出这声音，是每一次鱼子酱和牙齿，激烈的碰撞。
“于哥，如今全球上好的大白鲟鱼籽酱，包括接近三万一千克的欧洲鳇鱼子酱我都尝过，口感也不过如此啊！你……你这又是怎么做到的？”瞿元洲忍不住问道。
“这就是厨师的价值。瞿兄，虽然这道鱼子酱炒饭的成本不足三十元，但你现在觉得，卖一百八十八，还贵吗？”于晓更想阐述的，是这个道理。
一名真正好的厨师，往往能够化腐朽为神奇。
“值！太值了！”瞿元洲用力点头，也明白了于晓的用心。
“那就好，具体怎么做到的，来日方长，我会一点点教你。”于晓欣慰一笑，然后又开始处理起剩下顾客的订单。
这时，于晓突然听到了其中一名离吧台比较近的顾客，聊起了海市滨海区厨艺大赛的事情。
今天是厨艺大赛晋级赛的日子？
于晓猛然反应过来，凑到该顾客面前，激动地问道：“今天是厨艺大赛的晋级赛？”
“对啊？于老板，你不会要参加吧？”顾客吃惊地看着有些激动的于晓。
于晓拍了拍自己的额头，意识到自己，这段时间，忽略了秦夕雨！
自己本答应她，会去观看比赛的。
甚至答应她，会帮她的。 ↑返回顶部↑