第三百五十二章 ：糖霜玉蜂儿（1 / 2）
第三百五十二章 ：糖霜玉蜂儿
“宋朝时？”魏忠微微眯着眼睛：“就像你说的，我虽然没读过书，但我也知道，宋朝的时候，他们根本就不知道怎么加工白糖。”
楚云微微撇嘴：“谁说糖霜就一定要是白糖做成？糖霜就是在熬糖的打过和搅糖的竹棍上结晶的冰糖，冰糖在宋朝可是非常名贵，只有皇室和富翁才能舍得吃的。”
听完楚云的解释，魏忠闷不吭声，他脑中想着的一件事就是，回去后赶紧上网查资料，看看这家伙说的对不对。
“那玉蜂儿呢？为什么会是莲子?”安静和一旁的服务员疑惑的问道。
“这个嘛，玉蜂儿这名字，我们肯定会联想到蜜蜂，但是有个问题，因为蜜蜂是不能吃的，宋朝人不会那么傻。”楚云微笑的说道。
“那怎么会是莲子呢？”魏忠微微的说道，刚刚在楚云那里吃瘪，他急于扳回一城。
楚云轻蔑的瞥了眼魏忠：“蜜蜂不能吃，但是蜂蛹可以吃啊。”
“我懂了，所以这个糖霜玉蜂儿就是用蜂蛹裹上冰糖，那也和你说的莲子不一样啊。”安静在一旁说道。
楚云嘴角带着笑意：“你说的和以前那些学者差不多，事实上很多学者都把这道菜解释成‘用蜂蛹做成的蜜饯’，可是，这可是蜜饯，蜂蛹能做成蜜饯吗？就算能做，反正我是不敢吃。”
“那你快说吧，别绕弯子了。”安静连忙说道。
楚云接着摇头晃脑说道：“白玉·峰儿绿玉房，蜂房未绽已闻香。蜂儿解醒诗人醉，一嚼清冰一咽霜。”
“好端端的你念什么诗啊。”安静不耐烦的说道。
楚云微微一笑：“这是南宋杨万里的一首诗，名字叫做‘食莲子’，剥开绿色的莲蓬，便能看到白色的莲子，就像蜂房里面那白色的蜂蛹，蜂蛹不能生吃，莲子却是可以生吃的，清甜芳香，吃了还能百货，还能解酒，就跟吃冰块一样的爽口。所以，问题便迎刃而解，什么是糖霜玉蜂儿，那就是用糖霜和莲子加工成的冰糖莲子嘛。”
“原来如此。”听完楚云完整的解释，安静点点头。
“老板，你懂的真多。”一旁的服务员赞叹道。
“嘿嘿，我懂的还不止这些呢，要不晚上找个合适的机会，给你一对一辅导。”楚云看着这个面容姣好的服务员，不正经的笑道。
安静黑着脸，这家伙，真是无时无刻不忘记调戏姑娘啊。
“老板，你就点这些吗？不要些别的菜？”服务员淡淡的说道，根本没将楚云这句调戏放在眼里。
“下酒菜自然也是必不可少的，不然，魏队长，你点一些？”楚云微笑的说道。
“算了，还是你来吧。”魏忠冷冷的说着，心想，这家伙点的菜，菜名五花八门，而且很是风雅，真不知道他是从哪学来的。
“好的，那我就不客气了。”楚云看着服务员说道。
安静一脸黑线，这家伙，什么时候客气过？但是，从心里来说，她到是挺想听听从楚云嘴里又能说出什么稀奇古怪的菜名。
“下酒菜是必不可少的，这样吧，简单来八个，洗手蟹，三脆羹，炒白药，姜醋生螺，煨牡蛎，鹌鹑水晶烩，鳝鱼炒鳖，羊糕。”楚云看了看目瞪口呆的服务员，笑着说道：“行，差不多了。”
“这个，我看我还是把主厨叫过来吧。”服务员尴尬的说着：“我在酒店干了这么多年服务生，还是头一次见到向您这么点菜的客人。”
“别急，我来告诉你，其实很简单的，也就是名字比较唬人罢了，你有什么不明白的，尽管说。”楚云笑着说道。
“那个鹌鹑水晶烩，三脆羹还有洗手蟹我不明白，其他的还能猜出个大概。”服务员尴尬的说道。
“洗手蟹很简单，就是将蟹拆开，调上梅子，鲜橙，然后吃的时候将手洗净。至于鹌鹑水晶烩，那则是将皮冻化开后加入鹌鹑蛋，然后重新冷凝，三脆羹就是莴笋丝，堵死，冬菇丝用鸡汤炖煮。”楚云一一耐心的解释道：“这下你明白了吧。”
“记得差不多了。”服务员停下手中的笔：“那你们稍等，我这就去厨房下单。”
说完，服务员转身离开，手中的小本子上，密密麻麻的写满了楚云教给她的制作方法。 ↑返回顶部↑
“宋朝时？”魏忠微微眯着眼睛：“就像你说的，我虽然没读过书，但我也知道，宋朝的时候，他们根本就不知道怎么加工白糖。”
楚云微微撇嘴：“谁说糖霜就一定要是白糖做成？糖霜就是在熬糖的打过和搅糖的竹棍上结晶的冰糖，冰糖在宋朝可是非常名贵，只有皇室和富翁才能舍得吃的。”
听完楚云的解释，魏忠闷不吭声，他脑中想着的一件事就是，回去后赶紧上网查资料，看看这家伙说的对不对。
“那玉蜂儿呢？为什么会是莲子?”安静和一旁的服务员疑惑的问道。
“这个嘛，玉蜂儿这名字，我们肯定会联想到蜜蜂，但是有个问题，因为蜜蜂是不能吃的，宋朝人不会那么傻。”楚云微笑的说道。
“那怎么会是莲子呢？”魏忠微微的说道，刚刚在楚云那里吃瘪，他急于扳回一城。
楚云轻蔑的瞥了眼魏忠：“蜜蜂不能吃，但是蜂蛹可以吃啊。”
“我懂了，所以这个糖霜玉蜂儿就是用蜂蛹裹上冰糖，那也和你说的莲子不一样啊。”安静在一旁说道。
楚云嘴角带着笑意：“你说的和以前那些学者差不多，事实上很多学者都把这道菜解释成‘用蜂蛹做成的蜜饯’，可是，这可是蜜饯，蜂蛹能做成蜜饯吗？就算能做，反正我是不敢吃。”
“那你快说吧，别绕弯子了。”安静连忙说道。
楚云接着摇头晃脑说道：“白玉·峰儿绿玉房，蜂房未绽已闻香。蜂儿解醒诗人醉，一嚼清冰一咽霜。”
“好端端的你念什么诗啊。”安静不耐烦的说道。
楚云微微一笑：“这是南宋杨万里的一首诗，名字叫做‘食莲子’，剥开绿色的莲蓬，便能看到白色的莲子，就像蜂房里面那白色的蜂蛹，蜂蛹不能生吃，莲子却是可以生吃的，清甜芳香，吃了还能百货，还能解酒，就跟吃冰块一样的爽口。所以，问题便迎刃而解，什么是糖霜玉蜂儿，那就是用糖霜和莲子加工成的冰糖莲子嘛。”
“原来如此。”听完楚云完整的解释，安静点点头。
“老板，你懂的真多。”一旁的服务员赞叹道。
“嘿嘿，我懂的还不止这些呢，要不晚上找个合适的机会，给你一对一辅导。”楚云看着这个面容姣好的服务员，不正经的笑道。
安静黑着脸，这家伙，真是无时无刻不忘记调戏姑娘啊。
“老板，你就点这些吗？不要些别的菜？”服务员淡淡的说道，根本没将楚云这句调戏放在眼里。
“下酒菜自然也是必不可少的，不然，魏队长，你点一些？”楚云微笑的说道。
“算了，还是你来吧。”魏忠冷冷的说着，心想，这家伙点的菜，菜名五花八门，而且很是风雅，真不知道他是从哪学来的。
“好的，那我就不客气了。”楚云看着服务员说道。
安静一脸黑线，这家伙，什么时候客气过？但是，从心里来说，她到是挺想听听从楚云嘴里又能说出什么稀奇古怪的菜名。
“下酒菜是必不可少的，这样吧，简单来八个，洗手蟹，三脆羹，炒白药，姜醋生螺，煨牡蛎，鹌鹑水晶烩，鳝鱼炒鳖，羊糕。”楚云看了看目瞪口呆的服务员，笑着说道：“行，差不多了。”
“这个，我看我还是把主厨叫过来吧。”服务员尴尬的说着：“我在酒店干了这么多年服务生，还是头一次见到向您这么点菜的客人。”
“别急，我来告诉你，其实很简单的，也就是名字比较唬人罢了，你有什么不明白的，尽管说。”楚云笑着说道。
“那个鹌鹑水晶烩，三脆羹还有洗手蟹我不明白，其他的还能猜出个大概。”服务员尴尬的说道。
“洗手蟹很简单，就是将蟹拆开，调上梅子，鲜橙，然后吃的时候将手洗净。至于鹌鹑水晶烩，那则是将皮冻化开后加入鹌鹑蛋，然后重新冷凝，三脆羹就是莴笋丝，堵死，冬菇丝用鸡汤炖煮。”楚云一一耐心的解释道：“这下你明白了吧。”
“记得差不多了。”服务员停下手中的笔：“那你们稍等，我这就去厨房下单。”
说完，服务员转身离开，手中的小本子上，密密麻麻的写满了楚云教给她的制作方法。 ↑返回顶部↑