第159节（4 / 4）
并不知道詹姆斯已经完成自我攻略的苏苗苗看着自己手里的面团，没回答对方的问题，只问道：“没有馅了，就做个蝴蝶酥怎么样？”
“蝴蝶酥？”詹姆斯心想这东西我吃过是我们国外的啊，他有些担心苏苗苗会照猫画虎，做得味道不够正宗。但思及刚刚荷花酥的美味，他便有些迟疑地点了点头。
其实要说蝴蝶酥的酥皮，最好还是用黄油，那样味道会更香一些。
但用做荷花酥剩下的酥皮来做，也没有任何问题。
实际上，猪油更适合用来做带馅酥皮的糕点，因为猪油制成的酥皮会更有层次，也更酥脆，唯一的问题可能就是有些人会不太能接受猪油的味道，这也是它不像黄油一样那么普及的原因。
不过看刚刚詹姆斯吃荷花酥吃得那么香，苏苗苗也就不担心对方会排斥猪油的味道了，便直接将手里剩下的面团三下两下地做成蝴蝶的样子后，没费多少功夫就给弄成型的面团给放油锅里炸了。
边炸着蝴蝶酥时，苏苗苗边跟詹姆斯说道：“蝴蝶酥最好是用烤箱，但现在没有烤箱，就只能先用油炸了，味道可能会有些油质感强一些，有机会的话，等我回厂子里再给你做一炉用烤箱烤出来的，到时候让你感受一下。” ↑返回顶部↑
“蝴蝶酥？”詹姆斯心想这东西我吃过是我们国外的啊，他有些担心苏苗苗会照猫画虎，做得味道不够正宗。但思及刚刚荷花酥的美味，他便有些迟疑地点了点头。
其实要说蝴蝶酥的酥皮，最好还是用黄油，那样味道会更香一些。
但用做荷花酥剩下的酥皮来做，也没有任何问题。
实际上，猪油更适合用来做带馅酥皮的糕点，因为猪油制成的酥皮会更有层次，也更酥脆，唯一的问题可能就是有些人会不太能接受猪油的味道，这也是它不像黄油一样那么普及的原因。
不过看刚刚詹姆斯吃荷花酥吃得那么香，苏苗苗也就不担心对方会排斥猪油的味道了，便直接将手里剩下的面团三下两下地做成蝴蝶的样子后，没费多少功夫就给弄成型的面团给放油锅里炸了。
边炸着蝴蝶酥时，苏苗苗边跟詹姆斯说道：“蝴蝶酥最好是用烤箱，但现在没有烤箱，就只能先用油炸了，味道可能会有些油质感强一些，有机会的话，等我回厂子里再给你做一炉用烤箱烤出来的，到时候让你感受一下。” ↑返回顶部↑