药学女博士穿成渣知青 第39节（4 / 4）
关于这个问题，庄蓝还是乐于回答的：“这双钳虫长期生长于河沟水渠之中，寄生虫很多，一定要多洗几遍外壳，再煮熟透了再吃，可以要多煮一会儿。至于烹饪方法，可以白水煮，可以清蒸，可以油炸，可以火焖，只要你们能想得到的方法都可以用到它身上，佐料就根据家里的实际情况去放，可多可少，可麻可辣，也可以开发点蒜味的，总之，想放的佐料都可以放进去，还有个最重要的一定要放，就是加些料酒，这样能帮助去腥。”
庄蓝一次说了很多，她并未按书里教科书的做法告诉大家，她知道这年头大家家里头佐料都不多，甚至有些人家只有盐，佐料说得太多太细致，倒可能引起大家反感。
“庄知青，那螺蛳是不是也能吃啊~怎么做和教教我们呗~”
上次庄知青吃螺蛳的事情也在村里传开了，最开始大家都以为她家吃不上饭了，还有不少人以拿药的名义接济她家，结果还真不是吃不上饭。
“螺蛳的做法呀，第一，一定要清洗干净，吃的时候只能吃前面那个肉，后面那个肠子部分不能吃，第二呢，可以剪掉尾巴部分连壳一起放锅里煮，也可以把壳砸碎后，只捡有肉肉的部分炒着吃。炒的时候记得多加压味的人佐料，如料酒、鱼香草、姜丝、蒜等等。螺蛳比双钳虫味道要腥一些，大家做的时候可以多加佐料……”
“这双钳虫和螺蛳肉里都有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，好吃又不容易发胖。”
“庄知青，蛋白质和不饱和脂肪酸是啥玩意？” ↑返回顶部↑
庄蓝一次说了很多，她并未按书里教科书的做法告诉大家，她知道这年头大家家里头佐料都不多，甚至有些人家只有盐，佐料说得太多太细致，倒可能引起大家反感。
“庄知青，那螺蛳是不是也能吃啊~怎么做和教教我们呗~”
上次庄知青吃螺蛳的事情也在村里传开了，最开始大家都以为她家吃不上饭了，还有不少人以拿药的名义接济她家，结果还真不是吃不上饭。
“螺蛳的做法呀，第一，一定要清洗干净，吃的时候只能吃前面那个肉，后面那个肠子部分不能吃，第二呢，可以剪掉尾巴部分连壳一起放锅里煮，也可以把壳砸碎后，只捡有肉肉的部分炒着吃。炒的时候记得多加压味的人佐料，如料酒、鱼香草、姜丝、蒜等等。螺蛳比双钳虫味道要腥一些，大家做的时候可以多加佐料……”
“这双钳虫和螺蛳肉里都有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，好吃又不容易发胖。”
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