第90章（1 / 2）
温梦梦挥了挥手，“去吧。”
今日才刚开店，自是还未有客人上门，倒是可以慢慢教茜儿。
温梦梦将制作芋头红豆汤所需要的材料都一一给孙茜儿备好之时，孙茜儿也净完手回来了。
芋头红豆汤是极为传统且制作简单的一道糖水，难度不高，茜儿上手应当容易。
方才温梦梦已经将芋头削好了皮，但尚未切块，她将刀递给孙茜儿道：“先开始切芋头吧，芋头切成小块，大约比铜钱大一些，切的时候小心手。”
孙茜儿点点头，抓起芋头便自上而下孔武有力的一刀下去，瞧得温梦梦是心惊胆战。
一般第一次切菜的人都因着怕刀伤及自己的手指，会更加小心翼翼些，偏生孙茜儿是个胆大的，第一次上手竟能像剁肉似的切菜，吓得温梦梦赶忙细细盯着，生怕她切到了手。
好在这小丫头练过武，虽下刀之时看似恐怖，但也未曾伤到自己的手指，倒也令温梦梦松了口气。
“梦梦姐姐，我切成这样，要紧吗？”
孙茜儿看着那一堆芋头的“尸首”，大大小小也就罢了，偏偏还形态各异、丑得各有姿态。
温梦梦自然也是瞧见了，若是她愿意此时改刀，自然是可以将芋头切成差不多的模样，但这是茜儿自己亲手制作的东西，她并不便插手，只道：“无妨，将特别大块的切小些便是，尽可能让芋头大小相似就行。”
芋头好吃的关键便是让人能嚼得上、又要嚼得软糯，若是芋头大小不一，一个火候煮下来，略大些的里头芯子可能会发硬，若想要芋头软而煮得时间长了，切得小的芋头又会化在汤中没了口感。
待孙茜儿重新改了刀之后，芋头虽还是奇形怪状的模样，但大小尚且差不多了。
红豆已经提前准备好了。
红豆几乎是糖水铺中的常客了，温梦梦每日晚上便要泡许多红豆于小缸中，再加之她有挑选红豆的习惯，自然每颗能入锅的红豆都色泽亮丽、颗颗饱满。
“去起柴火吧。”
孙茜儿点点头，蹲下引起火来，见火着了，孙茜儿便抱着一大捆柴想往里塞，温梦梦赶忙制止。
“这般多的柴火塞进去，方才刚引的火定是要灭了，等里头的火烧旺了些，再根据火候慢慢添加柴火。”
“嗯嗯。”
见柴火的火候差不多了，温梦梦便让孙茜儿将红豆置于小锅之中加水慢慢煮着，待红豆有微微开花的迹象之后，温梦梦将白糖罐子递给了孙茜儿。
孙茜儿知晓这是要加糖了，打开糖罐子挖了一大勺糖出来，吓得温梦梦直接喊停。
“茜儿，少些少些。”
“这样呢？”
“再少些，这是一人份的糖水，不用这么多糖，对对对，就这些。”
孙茜儿将糖慎之又慎地撒入锅中轻轻搅拌，待白糖彻底融化于汤中后，温梦梦才道：“茜儿，你可知晓你姐姐爱吃带沙的红豆汤还是纯红豆汤？”
孙茜儿想了一番后道：“爱吃带沙的。”
酷暑之时，爹娘总是煮绿豆汤给她们喝，姐姐最爱吃带着沙的绿豆汤，想必红豆汤也是一样。
“嗯，那就用勺子搅拌之时要记得按压，压完后将芋头放入其中煮，而后盖上锅盖。”
孙茜儿照着温梦梦的话一步步地做着，“梦梦姐姐，之后需要煮多久呀？”
“煮到红豆烂，芋头糯为止，注意柴火哦，要添柴了。” ↑返回顶部↑
今日才刚开店，自是还未有客人上门，倒是可以慢慢教茜儿。
温梦梦将制作芋头红豆汤所需要的材料都一一给孙茜儿备好之时，孙茜儿也净完手回来了。
芋头红豆汤是极为传统且制作简单的一道糖水，难度不高，茜儿上手应当容易。
方才温梦梦已经将芋头削好了皮，但尚未切块，她将刀递给孙茜儿道：“先开始切芋头吧，芋头切成小块，大约比铜钱大一些，切的时候小心手。”
孙茜儿点点头，抓起芋头便自上而下孔武有力的一刀下去，瞧得温梦梦是心惊胆战。
一般第一次切菜的人都因着怕刀伤及自己的手指，会更加小心翼翼些，偏生孙茜儿是个胆大的，第一次上手竟能像剁肉似的切菜，吓得温梦梦赶忙细细盯着，生怕她切到了手。
好在这小丫头练过武，虽下刀之时看似恐怖，但也未曾伤到自己的手指，倒也令温梦梦松了口气。
“梦梦姐姐，我切成这样，要紧吗？”
孙茜儿看着那一堆芋头的“尸首”，大大小小也就罢了，偏偏还形态各异、丑得各有姿态。
温梦梦自然也是瞧见了，若是她愿意此时改刀，自然是可以将芋头切成差不多的模样，但这是茜儿自己亲手制作的东西，她并不便插手，只道：“无妨，将特别大块的切小些便是，尽可能让芋头大小相似就行。”
芋头好吃的关键便是让人能嚼得上、又要嚼得软糯，若是芋头大小不一，一个火候煮下来，略大些的里头芯子可能会发硬，若想要芋头软而煮得时间长了，切得小的芋头又会化在汤中没了口感。
待孙茜儿重新改了刀之后，芋头虽还是奇形怪状的模样，但大小尚且差不多了。
红豆已经提前准备好了。
红豆几乎是糖水铺中的常客了，温梦梦每日晚上便要泡许多红豆于小缸中，再加之她有挑选红豆的习惯，自然每颗能入锅的红豆都色泽亮丽、颗颗饱满。
“去起柴火吧。”
孙茜儿点点头，蹲下引起火来，见火着了，孙茜儿便抱着一大捆柴想往里塞，温梦梦赶忙制止。
“这般多的柴火塞进去，方才刚引的火定是要灭了，等里头的火烧旺了些，再根据火候慢慢添加柴火。”
“嗯嗯。”
见柴火的火候差不多了，温梦梦便让孙茜儿将红豆置于小锅之中加水慢慢煮着，待红豆有微微开花的迹象之后，温梦梦将白糖罐子递给了孙茜儿。
孙茜儿知晓这是要加糖了，打开糖罐子挖了一大勺糖出来，吓得温梦梦直接喊停。
“茜儿，少些少些。”
“这样呢？”
“再少些，这是一人份的糖水，不用这么多糖，对对对，就这些。”
孙茜儿将糖慎之又慎地撒入锅中轻轻搅拌，待白糖彻底融化于汤中后，温梦梦才道：“茜儿，你可知晓你姐姐爱吃带沙的红豆汤还是纯红豆汤？”
孙茜儿想了一番后道：“爱吃带沙的。”
酷暑之时，爹娘总是煮绿豆汤给她们喝，姐姐最爱吃带着沙的绿豆汤，想必红豆汤也是一样。
“嗯，那就用勺子搅拌之时要记得按压，压完后将芋头放入其中煮，而后盖上锅盖。”
孙茜儿照着温梦梦的话一步步地做着，“梦梦姐姐，之后需要煮多久呀？”
“煮到红豆烂，芋头糯为止，注意柴火哦，要添柴了。” ↑返回顶部↑