第40节（3 / 4）
店里的蟹黄和蟹肉是现成的，薛盈将铁锅烧热倒入少许熟猪油，加葱末、姜末炒香，再加入蟹黄蟹肉，翻炒出蟹油，洒少许黄酒、胡椒粉和香醋调味，便可以盛出备用了。
那一厢沈瑶将做灌浆馒头用的肉皮冻也准备好了，是用猪肉皮小火熬制而成。薛盈将皮冻、猪肉泥、制好的蟹粉混在一起，加少许葱末、黄酒、麻油顺着一个方向搅拌成泥，制成灌浆馒头的馅儿。
接下来便准备做馒头皮了，薛盈和好面后略醒一会儿，做了40个小面剂，再用擀面杖擀成中间稍厚，四周略薄的面皮，然后取面皮放在手中，五指收拢包入馅料，麻利地推捏收口，很快，一个圆圆的带褶的馒头胚便做好了。
沈瑶和薛盈一起动手，不过多长时间，灌浆馒头已经制作完毕，再放入蒸笼中旺火蒸一炷香时间，便可装盘食用了。
蒸熟的灌浆馒头雪白晶莹，因为皮很薄，可以看到里面橙黄的汤汁，上面的褶皱小巧匀称，彷佛一朵朵嫣然待放的菊花。看上去十分养眼。
灌浆馒头虽然好吃，但不懂吃的人也会闹笑话。薛盈亲自上手示范吃法：先撮三指轻轻捏起馒头，蘸少许醋，咬破一点皮，将里面的汤汁吸干，然后再吃里面的馅，便可尝尽精华。
李维是第一次吃灌浆馒头，忍不住问道：“用手抓着吃怪脏的，不能用筷子夹吗？”
薛盈笑道：“灌浆馒头皮很薄，用筷子夹皮容易戳破，汤汁流得到处都是，不仅不雅观，而且味道也会大打折扣。”
李维踌躇片刻，也依样用手指轻轻捏起馒头，他发现馒头皮里面的汤汁也在轻轻晃动，几乎吹弹即破，赶紧将馒头蘸了一点醋，再小心地咬破一点皮，待热度稍散，便将汤汁吸入口中，汤清不腻，稠而不油，当真美味。李维又接着吃馒头馅，猪肉的丰腴和蟹粉的鲜香交融在一起，形成了极为清鲜的口感，让人百吃不腻。
那一厢沈瑶和张青也在抢着吃灌浆馒头，他们的动作就比李维熟练多了，薛盈包得馒头个头小巧，张青一连吃了好几个还不过瘾。
不大一会儿功夫，四人便将两大盘灌浆馒头都吃完了。这时店里也快到了打烊的时间，薛盈领着沈瑶、张青收拾完店面，沈瑶和张青对视了一眼，十分知趣道：“时候不早了，明日还要早起，我们先回房休息了。”
二人说完，也不等薛盈答话，竟是转身走开了。
薛盈觉得有些尴尬，扫了李维一眼道：“你也该回去了。”
李维却不急着起身，轻笑道：“我府上离这里远，反正明天早上还要来，就不回去了吧。”
“胡说。”薛盈脸忽得红起来：“明明穿过一条巷子就是，那里算得上远。”
李维笑笑道：“可是我跑了一天实在累了，便在这里安歇吧。再说，你明日就要回宫了，真忍心赶我走吗？”
薛盈心头一软，半响方低声道：“好吧，只是我们好好说话，你不许动手动脚。”
“敢不从命。”李维答应得道很痛快，转眼已经起身穿过后堂走入薛盈房中。
薛盈从没见过李维这样无赖的一面，犹豫片刻来到自己房内，李维已经案旁坐下了，就这样含笑看着她。
薛盈的脸越发红了，却听李维问道：“我在那里净面呀？”
薛盈愣了一下道：“你去后厨吧，房内脸盆里的水我还要用呢。”
李维答应着离开，薛盈总算不那么窘迫了。匆匆洗了把脸，用青盐刷牙后，和衣躺在榻上，只觉得心跳得厉害，谁知等了好久，也不见李维回来。
这个人的洁癖也太过分了吧。薛盈刚要去后厨探探动静，忽听得门外响起了脚步声，又赶紧躺下装睡。=初~雪~独~家~整~理=
她听得李维在床沿上坐下来，抬手摸摸了自己的额头，轻声问：“睡着了？”
薛盈闭上眼睛一动不敢动，却听李维笑道：“那真可惜，本来我刚刚去陈婆婆店中买了一包雪花酥，想邀请你一起吃的。”
薛盈最喜欢吃陈婆婆店里卖的雪花酥。听到这话，忍不住翻身坐起来：“谁说我睡着了？”
李维笑着将一片酥递给她：“就知道你没睡着呢。”
薛盈咬了一口雪花酥，又酥又脆，还带着浓郁的乳香，依稀是记忆中甜蜜的味道，她很快就把这片酥吃完了。
李维伸出手指擦掉薛盈嘴边的渣子，轻笑道：“我说过，愿意每晚都陪你吃雪花酥。”
薛盈的心跳又急促起来，转身躺回去道：“时候不早了，你不是累了？赶紧休息吧。” ↑返回顶部↑
那一厢沈瑶将做灌浆馒头用的肉皮冻也准备好了，是用猪肉皮小火熬制而成。薛盈将皮冻、猪肉泥、制好的蟹粉混在一起，加少许葱末、黄酒、麻油顺着一个方向搅拌成泥，制成灌浆馒头的馅儿。
接下来便准备做馒头皮了，薛盈和好面后略醒一会儿，做了40个小面剂，再用擀面杖擀成中间稍厚，四周略薄的面皮，然后取面皮放在手中，五指收拢包入馅料，麻利地推捏收口，很快，一个圆圆的带褶的馒头胚便做好了。
沈瑶和薛盈一起动手，不过多长时间，灌浆馒头已经制作完毕，再放入蒸笼中旺火蒸一炷香时间，便可装盘食用了。
蒸熟的灌浆馒头雪白晶莹，因为皮很薄，可以看到里面橙黄的汤汁，上面的褶皱小巧匀称，彷佛一朵朵嫣然待放的菊花。看上去十分养眼。
灌浆馒头虽然好吃，但不懂吃的人也会闹笑话。薛盈亲自上手示范吃法：先撮三指轻轻捏起馒头，蘸少许醋，咬破一点皮，将里面的汤汁吸干，然后再吃里面的馅，便可尝尽精华。
李维是第一次吃灌浆馒头，忍不住问道：“用手抓着吃怪脏的，不能用筷子夹吗？”
薛盈笑道：“灌浆馒头皮很薄，用筷子夹皮容易戳破，汤汁流得到处都是，不仅不雅观，而且味道也会大打折扣。”
李维踌躇片刻，也依样用手指轻轻捏起馒头，他发现馒头皮里面的汤汁也在轻轻晃动，几乎吹弹即破，赶紧将馒头蘸了一点醋，再小心地咬破一点皮，待热度稍散，便将汤汁吸入口中，汤清不腻，稠而不油，当真美味。李维又接着吃馒头馅，猪肉的丰腴和蟹粉的鲜香交融在一起，形成了极为清鲜的口感，让人百吃不腻。
那一厢沈瑶和张青也在抢着吃灌浆馒头，他们的动作就比李维熟练多了，薛盈包得馒头个头小巧，张青一连吃了好几个还不过瘾。
不大一会儿功夫，四人便将两大盘灌浆馒头都吃完了。这时店里也快到了打烊的时间，薛盈领着沈瑶、张青收拾完店面，沈瑶和张青对视了一眼，十分知趣道：“时候不早了，明日还要早起，我们先回房休息了。”
二人说完，也不等薛盈答话，竟是转身走开了。
薛盈觉得有些尴尬，扫了李维一眼道：“你也该回去了。”
李维却不急着起身，轻笑道：“我府上离这里远，反正明天早上还要来，就不回去了吧。”
“胡说。”薛盈脸忽得红起来：“明明穿过一条巷子就是，那里算得上远。”
李维笑笑道：“可是我跑了一天实在累了，便在这里安歇吧。再说，你明日就要回宫了，真忍心赶我走吗？”
薛盈心头一软，半响方低声道：“好吧，只是我们好好说话，你不许动手动脚。”
“敢不从命。”李维答应得道很痛快，转眼已经起身穿过后堂走入薛盈房中。
薛盈从没见过李维这样无赖的一面，犹豫片刻来到自己房内，李维已经案旁坐下了，就这样含笑看着她。
薛盈的脸越发红了，却听李维问道：“我在那里净面呀？”
薛盈愣了一下道：“你去后厨吧，房内脸盆里的水我还要用呢。”
李维答应着离开，薛盈总算不那么窘迫了。匆匆洗了把脸，用青盐刷牙后，和衣躺在榻上，只觉得心跳得厉害，谁知等了好久，也不见李维回来。
这个人的洁癖也太过分了吧。薛盈刚要去后厨探探动静，忽听得门外响起了脚步声，又赶紧躺下装睡。=初~雪~独~家~整~理=
她听得李维在床沿上坐下来，抬手摸摸了自己的额头，轻声问：“睡着了？”
薛盈闭上眼睛一动不敢动，却听李维笑道：“那真可惜，本来我刚刚去陈婆婆店中买了一包雪花酥，想邀请你一起吃的。”
薛盈最喜欢吃陈婆婆店里卖的雪花酥。听到这话，忍不住翻身坐起来：“谁说我睡着了？”
李维笑着将一片酥递给她：“就知道你没睡着呢。”
薛盈咬了一口雪花酥，又酥又脆，还带着浓郁的乳香，依稀是记忆中甜蜜的味道，她很快就把这片酥吃完了。
李维伸出手指擦掉薛盈嘴边的渣子，轻笑道：“我说过，愿意每晚都陪你吃雪花酥。”
薛盈的心跳又急促起来，转身躺回去道：“时候不早了，你不是累了？赶紧休息吧。” ↑返回顶部↑