第84节（1 / 4）
包掌柜想了下，担忧道：“彩棚放置几案炭盆，花不了几个大钱，号牌也简单。娘子，只怕有些不用饭的人，贪图茶水，彩棚又暖和，会跑来赖着不走。”
文素素道：“齐全楼是王府的产业，闲汉混混长了眼，不敢前来闹事。真有那不要命又不要脸的，找不出几个，就当以他们是来烘托气氛了。遇到那真需要取暖，热茶之人，也别驱赶，就当行善积德。”
包掌柜一一应了，“娘子可要用午饭？今日庄子送了新鲜水灵的菜苗来，烫煮鸡汤最是美味。我先前留了两份，怕有贵人前来点吃不着，不然早就卖光了。”
文素素点头，“给我来一份，其余的随便捡两道上来就是。”
包掌柜将文素素送进了她前来理事时歇脚的屋子，便下去安排了。账房听闻她到来，送来了今日的账目。
文素素看完账目，指着表上几个模糊的数字，仔细问了，叮嘱道：“要写清楚，别出错。”
账房赶紧应下，“我这就去重新誊一份，改正过来。”
文素素让孙福李三娘自己去用饭，话音刚落，包掌柜急匆匆走了进来，道：“娘子，秦王妃来了齐全楼用饭。”
齐全楼在京城属于中等偏下的档次，主要是做周围小官小吏的生意，而且离秦王府要近半个时辰的路程，秦王妃到来，肯定不只是为了用饭。
文素素沉吟了下，道：“你照着平时贵客前来，如常招待就是。”
包掌柜问道：“可要免了会账？”
文素素摇头，道：“秦王妃不差这几个银子，多送几道拿手菜式就是。”
在先前文素素接手时，铺子除了好些上下游的欠账，最多的便是各种名目的免单。
齐全楼重新开张时，文素素定了新规矩：杜绝一切免单，现银交易，不拖不欠。
官吏难缠，京城有被赊欠拖垮的铺子，打白条的作风，古来皆有。定了规矩，愿意接受的便来，打着吃白食想法的，另寻他处去。虽然会损失客人，文素素认为反而划算，铺子的现金流很重要。
包掌柜应了是，犹豫了下，道：“我将秦王妃请进了楼上甲字号雅间，娘子可要前去打个招呼？”
文素素道：“我不去了。”
包掌柜心道也是，文素素只是个外室，秦王妃身份尊贵，她贸然前去，秦王妃不见她，反倒落个没脸。
文素素并不清楚包掌柜的想法，她不见秦王妃，一来她今天实在太疲惫太饿，二来秦王妃到齐全楼，不是看铺子的经营，就是看她。
看她就主动开口，一动不如一静。看经营且随便，秦王府也有食铺，不过与周王府的不同。
秦王府的洄园，出了名的雅致。三五人进去吃喝一次，会账的钱袋里，没个三五十两出不来。
虽说都属于食铺，地段不同，经营路线也不同。买卖相通，秦王府可以全套搬去，但完全不影响齐全楼的生意。
除非，秦王府想在齐全楼所在的街上，开一间差不多的铺子打擂台。
包掌柜去了没一会，文素素的饭菜还没上来，他又一头汗跑来了：“娘子，秦王妃亲点要吃豆苗鸡汤。共余下两份豆苗，一份被天天来的王老太爷拿了去，另外那份留给了娘子。王老太爷已经吃上了，娘子你看，这都是什么事。”
要是别人，包掌柜定不会来一次次找她，早就自己就做了主，谁能与她抢豆苗？
来人是秦王妃，包掌柜哪敢得罪，文素素不欲与他为难，一份豆苗而已，“我那份给她，其他菜蔬，捡一份还给我就是。”
包掌柜长舒了口气，撩起衣袍颠颠跑了出去。伙计总算送来了吃食，文素素吃着鸡汤煮豆腐，总觉着差了些滋味。
并非是豆苗让出去，文素素心中不舒服，而是豆腐要文火炖煮，灶房为了快速上菜，用大火煮了一会，不太入味。
鸡汤煨豆腐，用能保温的瓦罐上菜，冬日的时候吃起来，又香又暖和。
文素素记了下来，打算让厨子去改进，提前用文火炖煮好。 ↑返回顶部↑
文素素道：“齐全楼是王府的产业，闲汉混混长了眼，不敢前来闹事。真有那不要命又不要脸的，找不出几个，就当以他们是来烘托气氛了。遇到那真需要取暖，热茶之人，也别驱赶，就当行善积德。”
包掌柜一一应了，“娘子可要用午饭？今日庄子送了新鲜水灵的菜苗来，烫煮鸡汤最是美味。我先前留了两份，怕有贵人前来点吃不着，不然早就卖光了。”
文素素点头，“给我来一份，其余的随便捡两道上来就是。”
包掌柜将文素素送进了她前来理事时歇脚的屋子，便下去安排了。账房听闻她到来，送来了今日的账目。
文素素看完账目，指着表上几个模糊的数字，仔细问了，叮嘱道：“要写清楚，别出错。”
账房赶紧应下，“我这就去重新誊一份，改正过来。”
文素素让孙福李三娘自己去用饭，话音刚落，包掌柜急匆匆走了进来，道：“娘子，秦王妃来了齐全楼用饭。”
齐全楼在京城属于中等偏下的档次，主要是做周围小官小吏的生意，而且离秦王府要近半个时辰的路程，秦王妃到来，肯定不只是为了用饭。
文素素沉吟了下，道：“你照着平时贵客前来，如常招待就是。”
包掌柜问道：“可要免了会账？”
文素素摇头，道：“秦王妃不差这几个银子，多送几道拿手菜式就是。”
在先前文素素接手时，铺子除了好些上下游的欠账，最多的便是各种名目的免单。
齐全楼重新开张时，文素素定了新规矩：杜绝一切免单，现银交易，不拖不欠。
官吏难缠，京城有被赊欠拖垮的铺子，打白条的作风，古来皆有。定了规矩，愿意接受的便来，打着吃白食想法的，另寻他处去。虽然会损失客人，文素素认为反而划算，铺子的现金流很重要。
包掌柜应了是，犹豫了下，道：“我将秦王妃请进了楼上甲字号雅间，娘子可要前去打个招呼？”
文素素道：“我不去了。”
包掌柜心道也是，文素素只是个外室，秦王妃身份尊贵，她贸然前去，秦王妃不见她，反倒落个没脸。
文素素并不清楚包掌柜的想法，她不见秦王妃，一来她今天实在太疲惫太饿，二来秦王妃到齐全楼，不是看铺子的经营，就是看她。
看她就主动开口，一动不如一静。看经营且随便，秦王府也有食铺，不过与周王府的不同。
秦王府的洄园，出了名的雅致。三五人进去吃喝一次，会账的钱袋里，没个三五十两出不来。
虽说都属于食铺，地段不同，经营路线也不同。买卖相通，秦王府可以全套搬去，但完全不影响齐全楼的生意。
除非，秦王府想在齐全楼所在的街上，开一间差不多的铺子打擂台。
包掌柜去了没一会，文素素的饭菜还没上来，他又一头汗跑来了：“娘子，秦王妃亲点要吃豆苗鸡汤。共余下两份豆苗，一份被天天来的王老太爷拿了去，另外那份留给了娘子。王老太爷已经吃上了，娘子你看，这都是什么事。”
要是别人，包掌柜定不会来一次次找她，早就自己就做了主，谁能与她抢豆苗？
来人是秦王妃，包掌柜哪敢得罪，文素素不欲与他为难，一份豆苗而已，“我那份给她，其他菜蔬，捡一份还给我就是。”
包掌柜长舒了口气，撩起衣袍颠颠跑了出去。伙计总算送来了吃食，文素素吃着鸡汤煮豆腐，总觉着差了些滋味。
并非是豆苗让出去，文素素心中不舒服，而是豆腐要文火炖煮，灶房为了快速上菜，用大火煮了一会，不太入味。
鸡汤煨豆腐，用能保温的瓦罐上菜，冬日的时候吃起来，又香又暖和。
文素素记了下来，打算让厨子去改进，提前用文火炖煮好。 ↑返回顶部↑