第3节（2 / 4）
很早以前，《国语.楚语》中便有记载：“天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。”由于古代等级森严，下层百姓餐桌上从未出现过猪肉。
即便后来亓姓人统一华夏，阶级不在那么明显，亓国百姓也很少吃猪肉，除了根深蒂固的等级之外，便是这时期的百姓食猪肉，除了烤、腌、熏、水煮之外，没人知道别的吃法。
慢慢地，没人愿意再食用相比鱼肉的细腻，鸡肉的鲜香，土腥味极重的猪肉，猪的身价也跟著一落千丈。
三钮前世从事餐饮行业，很清楚百姓食猪肉开始于宋朝，最具有代表性的便是苏东坡的东坡肉，兴起于明清。
三钮用猪肉炼油的事没到处说，段守义也不是多嘴的人，以致于他娘也不知道最近大半年酒肆里做菜用的油全特么猪油。
也是如此，在她看来，儿子媳妇拿猪排骨走娘家，实在给她丢脸。
“三钮喜欢吃骨头肉。”大妮得了妹妹交代，在二丫嫁人之前，不能把猪肉的多种吃法说出去，便拿话糊弄她婆婆。
段老夫人一听，反而觉得儿媳妇心向著她，“守义，别听你媳妇的，割两斤羊肉，身上的钱够不够，不够我这里有。”说著，递出荷包。
段守义看她这番作态，便知道老母亲这次不是假客气。到菜市场不但割两斤羊肉，还买十斤排骨。果然，见到三钮，小丫头笑眯了眼。
“你家妹妹啊。”段守义偷偷冲大妮伸出大拇指，“幸亏不是小子。”
“姐夫，中午吃面啊。”三钮把肉送进厨房，出来说这么一句，段守义浑身一僵，“她，她她……”
“她今天做饭。”大妮按下他的手，“绝对不会亏待自个。”
“也对。”段守义并不馋肉，只是想吃三钮做的，经他媳妇提醒：“三钮吃什么我吃什么。”便高声回答：“随便，你做什么我吃什么。”
三钮知道他们今天过来，一早便开始和面，到晌午面也发好了。
丁春花擀面的空挡，三钮把切成块的排骨用温水洗净，放入姜丝、黄酒、酱油、麻油和她自制的白胡椒粉、五香粉以及盐，腌制。等丁春花切好面条，她跑到锅门前，一边烧大锅一边烧炒菜的锅。
两个锅里的水沸腾，大锅上篦子蒸排骨，炒菜锅里煮面条、白菜和自家发的豆芽。
丁春花把面条和菜捞出来沥水，三钮才接手，往面条里倒入厨房里仅有的几样调料，指挥她娘：“你烧火，我来做。”
等锅里的油滚热，丁春花正想问她是不是打算炒面条，便看到三钮舀著热油分别淋在六碗面条上。丁春花心中一抽，“钮啊，你用的是什么油？”
“猪油，咱家暂时吃得起。”三钮见锅底还有油，麻利的把早上没炒完的芥菜倒进去，又打两个鸡蛋。等芥菜炒鸡蛋出锅，大锅里的排骨也差不多了。
总共没用半个时辰，清蒸排骨、荠菜炒鸡蛋和油泼面端上桌，杜大妮戳戳丈夫的腰，段守义闻著面香、排骨香，早已乐得见牙不见眼，“钮啊，听说你打算帮别人做宴，那抛头露面能挣几个钱，去我家酒肆，一个月给你一两银子，不用你亲自做，指点我家厨子一二就成，行吗？”
作者有话要说： 大家喜欢这个故事，请先收藏，作者菌的坑品好好，好好，不信看→→我的专栏
在此谢谢“默白”同学，你真是太客气了，么么~~~回头让三钮给你做一桌菜哈
第4章 蚕豆花
三钮仿佛没听见，夹块排骨闷头啃，那专心致志的小表情，噎的段守义都囔：“我就不该买菜过来。”
“说得好像你没吃似的。”三钮瞥一眼他面前的骨头，嫌弃道：“大姐，姐夫今天是不是又没吃早饭？每次来咱家一个人吃的比我和爹娘、二姐加一块都多。”
“咳，你姐夫是给你面子。”大妮一本正经道：“要不是你做饭，他的胃口可没这么好。对了，有句话叫什么来著？”
“秀色可餐。”段守义顺嘴接道：“冲咱家三钮这张脸，我也能多吃两海碗面条。”
“不好意思，每人一碗。”三钮喝口热水，继续说：“我跟你讲，下次再吃这么多，自带米面，我家穷，禁不起你每次敞开肚皮吃。”
“小气鬼，我哪次来不带口粮。”段守义咽下面条，冲她抬抬下巴，“不开玩笑，真没了？”
丁春花说：“没有了，三钮说面条现做现吃才好吃，等下回让三钮给你做两碗。” ↑返回顶部↑
即便后来亓姓人统一华夏，阶级不在那么明显，亓国百姓也很少吃猪肉，除了根深蒂固的等级之外，便是这时期的百姓食猪肉，除了烤、腌、熏、水煮之外，没人知道别的吃法。
慢慢地，没人愿意再食用相比鱼肉的细腻，鸡肉的鲜香，土腥味极重的猪肉，猪的身价也跟著一落千丈。
三钮前世从事餐饮行业，很清楚百姓食猪肉开始于宋朝，最具有代表性的便是苏东坡的东坡肉，兴起于明清。
三钮用猪肉炼油的事没到处说，段守义也不是多嘴的人，以致于他娘也不知道最近大半年酒肆里做菜用的油全特么猪油。
也是如此，在她看来，儿子媳妇拿猪排骨走娘家，实在给她丢脸。
“三钮喜欢吃骨头肉。”大妮得了妹妹交代，在二丫嫁人之前，不能把猪肉的多种吃法说出去，便拿话糊弄她婆婆。
段老夫人一听，反而觉得儿媳妇心向著她，“守义，别听你媳妇的，割两斤羊肉，身上的钱够不够，不够我这里有。”说著，递出荷包。
段守义看她这番作态，便知道老母亲这次不是假客气。到菜市场不但割两斤羊肉，还买十斤排骨。果然，见到三钮，小丫头笑眯了眼。
“你家妹妹啊。”段守义偷偷冲大妮伸出大拇指，“幸亏不是小子。”
“姐夫，中午吃面啊。”三钮把肉送进厨房，出来说这么一句，段守义浑身一僵，“她，她她……”
“她今天做饭。”大妮按下他的手，“绝对不会亏待自个。”
“也对。”段守义并不馋肉，只是想吃三钮做的，经他媳妇提醒：“三钮吃什么我吃什么。”便高声回答：“随便，你做什么我吃什么。”
三钮知道他们今天过来，一早便开始和面，到晌午面也发好了。
丁春花擀面的空挡，三钮把切成块的排骨用温水洗净，放入姜丝、黄酒、酱油、麻油和她自制的白胡椒粉、五香粉以及盐，腌制。等丁春花切好面条，她跑到锅门前，一边烧大锅一边烧炒菜的锅。
两个锅里的水沸腾，大锅上篦子蒸排骨，炒菜锅里煮面条、白菜和自家发的豆芽。
丁春花把面条和菜捞出来沥水，三钮才接手，往面条里倒入厨房里仅有的几样调料，指挥她娘：“你烧火，我来做。”
等锅里的油滚热，丁春花正想问她是不是打算炒面条，便看到三钮舀著热油分别淋在六碗面条上。丁春花心中一抽，“钮啊，你用的是什么油？”
“猪油，咱家暂时吃得起。”三钮见锅底还有油，麻利的把早上没炒完的芥菜倒进去，又打两个鸡蛋。等芥菜炒鸡蛋出锅，大锅里的排骨也差不多了。
总共没用半个时辰，清蒸排骨、荠菜炒鸡蛋和油泼面端上桌，杜大妮戳戳丈夫的腰，段守义闻著面香、排骨香，早已乐得见牙不见眼，“钮啊，听说你打算帮别人做宴，那抛头露面能挣几个钱，去我家酒肆，一个月给你一两银子，不用你亲自做，指点我家厨子一二就成，行吗？”
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第4章 蚕豆花
三钮仿佛没听见，夹块排骨闷头啃，那专心致志的小表情，噎的段守义都囔：“我就不该买菜过来。”
“说得好像你没吃似的。”三钮瞥一眼他面前的骨头，嫌弃道：“大姐，姐夫今天是不是又没吃早饭？每次来咱家一个人吃的比我和爹娘、二姐加一块都多。”
“咳，你姐夫是给你面子。”大妮一本正经道：“要不是你做饭，他的胃口可没这么好。对了，有句话叫什么来著？”
“秀色可餐。”段守义顺嘴接道：“冲咱家三钮这张脸，我也能多吃两海碗面条。”
“不好意思，每人一碗。”三钮喝口热水，继续说：“我跟你讲，下次再吃这么多，自带米面，我家穷，禁不起你每次敞开肚皮吃。”
“小气鬼，我哪次来不带口粮。”段守义咽下面条，冲她抬抬下巴，“不开玩笑，真没了？”
丁春花说：“没有了，三钮说面条现做现吃才好吃，等下回让三钮给你做两碗。” ↑返回顶部↑