七零大厂青梅竹马 第73节（3 / 4）
她们这里过年过节都会做一些特色菜，比如杀猪菜，当然了，米饭也会做得很有花样，其中要以【七彩糯米饭】最为出名。
【七彩糯米饭】又叫【七彩花米饭】，是壮族人民的一种名吃。
跟平时蒸米饭多了一个步骤，那就是先给米饭染上七种色彩。
上色肯定不能用绘画用的染料，而是用天然色素。
根据自己喜好不同，可以利用不同植物或者种子调配出不同的颜色。
这样做出来的【七彩糯米饭】不仅颜色鲜艳，特别好看，还会有花瓣甜香和草木清香。
除了好看好吃以外，【七彩糯米饭】还有很高的药用价值，可以清肝养目润燥，还可消炎清热等，地地道道的宝藏米饭。
周雪琴首先将需要的糯米准备好，因为家里孩子多，而且又是壮饭的年纪，所以光是淘米就得用一大盆。
准备好糯米以后，紧接着就是准备可以给大米上色的植物和种子。
周雪琴准备了可以提炼红色的红曲米，可以提炼蓝色的蝶豆花，可以提炼黄色的密蒙花，可以提炼橘色的橙红木。
绿色和紫色需要两种植物搭配才可以提取，蝶豆花和山栀子一起提炼出绿色，蝶豆花和柠檬一起提炼出紫色。
再加上白米饭总共是七种颜色。
首先得将天然染料提取出来，将锅里准备好水，分别将这些植物放进去，然后煮出不同颜色的水来，放在一个盆子里面备用。
等着将所有颜色的水煮出来以后，分别用不同的盆子装着，待温度凉到四十度左右，再将提前淘好的大米倒入其中染色。
上色的过程有点慢，至少得个把小时，如果想要将大米颜色染透，那得两个小时以上。
在大米上色的时间里，周雪琴正好可以用来炒菜——【腊肠炒扁豆】。
扁豆捡洗干净，切好备用，腊肠洗净以后切成片，葱姜蒜提前切好备用。
这些准备好以后，起锅烧油，等着油热了，放入葱姜蒜爆香，然后放入腊肠煸炒，最后放入扁豆。
等着快炒熟的时候，再放入盐巴等调料即可。
看到大米饭已经上色差不多，周雪琴将它们捞出来，将里面的水沥净，然后放入锅里面。
中间放上没有染色的白米饭，周围六块分别放上数量差不多染上颜色的红米饭、黄米饭、绿米饭、蓝米饭、紫米饭和橙米饭。
这样蒸出来以后米饭的就好像一朵七色花，好看又喷香扑鼻，壮族人称之为【花米饭】。
等着做好以后端上桌，孩子们第一次看到【七彩糯米饭】，顿时露出不一样的表情。
“哇，阿姨，这米饭竟然有这么多种颜色呢？我以为只有白色一种呢。”小芳感叹说道。
周雪琴：“大米是白色的，不过我给它们染上了不同的颜色，就成了现在这样的七彩米饭。”
第118章 本本分分工作
周爱雪：“啊娘，颜料是画画用的，你放在米饭里面，这米饭还能吃吗？会不会有毒？”
蓝卫国：“放心吧，这些都是用植物萃取的天然色素，不但不会有毒，还非常好吃，要不你们都尝一尝。”
大家伙立马都将米饭盛到碗里面，有的喜欢蓝色，有的喜欢红色，有的喜欢绿色。
这一道菜的做法虽然不难，不过花的时间挺久。 ↑返回顶部↑
【七彩糯米饭】又叫【七彩花米饭】，是壮族人民的一种名吃。
跟平时蒸米饭多了一个步骤，那就是先给米饭染上七种色彩。
上色肯定不能用绘画用的染料，而是用天然色素。
根据自己喜好不同，可以利用不同植物或者种子调配出不同的颜色。
这样做出来的【七彩糯米饭】不仅颜色鲜艳，特别好看，还会有花瓣甜香和草木清香。
除了好看好吃以外，【七彩糯米饭】还有很高的药用价值，可以清肝养目润燥，还可消炎清热等，地地道道的宝藏米饭。
周雪琴首先将需要的糯米准备好，因为家里孩子多，而且又是壮饭的年纪，所以光是淘米就得用一大盆。
准备好糯米以后，紧接着就是准备可以给大米上色的植物和种子。
周雪琴准备了可以提炼红色的红曲米，可以提炼蓝色的蝶豆花，可以提炼黄色的密蒙花，可以提炼橘色的橙红木。
绿色和紫色需要两种植物搭配才可以提取，蝶豆花和山栀子一起提炼出绿色，蝶豆花和柠檬一起提炼出紫色。
再加上白米饭总共是七种颜色。
首先得将天然染料提取出来，将锅里准备好水，分别将这些植物放进去，然后煮出不同颜色的水来，放在一个盆子里面备用。
等着将所有颜色的水煮出来以后，分别用不同的盆子装着，待温度凉到四十度左右，再将提前淘好的大米倒入其中染色。
上色的过程有点慢，至少得个把小时，如果想要将大米颜色染透，那得两个小时以上。
在大米上色的时间里，周雪琴正好可以用来炒菜——【腊肠炒扁豆】。
扁豆捡洗干净，切好备用，腊肠洗净以后切成片，葱姜蒜提前切好备用。
这些准备好以后，起锅烧油，等着油热了，放入葱姜蒜爆香，然后放入腊肠煸炒，最后放入扁豆。
等着快炒熟的时候，再放入盐巴等调料即可。
看到大米饭已经上色差不多，周雪琴将它们捞出来，将里面的水沥净，然后放入锅里面。
中间放上没有染色的白米饭，周围六块分别放上数量差不多染上颜色的红米饭、黄米饭、绿米饭、蓝米饭、紫米饭和橙米饭。
这样蒸出来以后米饭的就好像一朵七色花，好看又喷香扑鼻，壮族人称之为【花米饭】。
等着做好以后端上桌，孩子们第一次看到【七彩糯米饭】，顿时露出不一样的表情。
“哇，阿姨，这米饭竟然有这么多种颜色呢？我以为只有白色一种呢。”小芳感叹说道。
周雪琴：“大米是白色的，不过我给它们染上了不同的颜色，就成了现在这样的七彩米饭。”
第118章 本本分分工作
周爱雪：“啊娘，颜料是画画用的，你放在米饭里面，这米饭还能吃吗？会不会有毒？”
蓝卫国：“放心吧，这些都是用植物萃取的天然色素，不但不会有毒，还非常好吃，要不你们都尝一尝。”
大家伙立马都将米饭盛到碗里面，有的喜欢蓝色，有的喜欢红色，有的喜欢绿色。
这一道菜的做法虽然不难，不过花的时间挺久。 ↑返回顶部↑