穿成修真废材后凭美食封神了 第71节(2 / 4)

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  离煌此时被粥底火锅打服了,不复刚才的嚣张,乖巧地接过碗,舀起一勺载满精华的粥喝下去。
  河鲜海鲜的鲜味、鸡肉牛肉的甜味、山药平菇的清爽味全部融于粥中,和由香兰叶、鲜百合等熬出的独特清香味互相融合,而又层次分明。
  离煌思来想去,只能用“惊艳”二字形容!
  把整碗粥干干净净喝下去,整个胃都熨熨贴贴,舒舒服服的,真是符合当下群众流行的那个词——养胃养生。
  离煌眯着眼睛,摸着肚皮,一脸满足。
  “少主这个粥怎么样?能报名参加品味大会了么?”叶咚问。
  “能!太能了!”离煌用力一拍桌子。
  “钱掌柜,马上安排下去,明天就开始营业!”
  第71章 粥底火锅6  现在还能抽免单,抽中张桌……
  “少主, 你确定要卖这个什么粥底火锅吗?”
  钱掌柜没有吃到火锅,不知道离煌的震撼,也不知道该怎么卖。
  “先不说这粥好不好吃。这个东西要怎么定价呢?我刚刚看叶老板准备放下去的材料, 贵的就非常贵, 比如鲍鱼片、海参片, 便宜的又很便宜, 比如平菇, 这锅粥要如何定价呢?”
  在钱掌柜的观念中, 两者很难折中。
  “钱掌柜, 这个你不用担心的。”
  叶咚毕竟也是个现代人,钱掌柜的担心根本不算什么。
  她解释道:“粥底火锅什么都能放进去, 我们只需要做一个菜单,把能提供的烫料和价钱列出来,客人根据自己的经济状况自主选择烫料即可。”
  钱掌柜张大眼睛, 听得一愣一愣的。不仅钱掌柜,离煌也完全没想过!
  让客人自主选择!这种经营方式他们还是第一次听!
  这样手头宽裕的,可以点鲍鱼片、海参片等, 普通百姓可以点鱼虾螺等, 任君自由组合, 兼容性极强,可亲民可高端。
  不固定的菜式,不固定的价钱, 具有极大的包容性, 不仅向上兼容, 向下也兼容。
  他以为叶咚最多是个厨师,没想到她还是经商奇才啊!
  捡到宝了!
  “我还有一个问题。”钱掌柜当掌柜多年,除开产品之外, 还要考虑经营。
  “如果这样的话,有些人如果只点了一碟平菇,我们不是连人工炭火费都亏了?”
  “那必然不是的,每一锅粥底的费用固定。点不点烫料都要付粥底费。”叶咚补充道。
  对啊!
  收固定的粥底费用,其他由顾客自由选择,往最坏了讲,就算客人什么都不点,他们至少也能收回粥的本钱,不亏啊!
  钱掌柜觉得这种方式可行!太可行了!
  离煌看着叶咚,又一次觉得自己真没选错人。
  第二天,巅峰楼挂上了新的牌匾。 ↑返回顶部↑

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