第167章 开店准备（1 / 3）
“终于大功告成了！”琉诗对着已经收拾整洁的shino's·tokyo感叹道。
“已经不早了，都早点休息，明天就是试营业了。刘昴星，你明天可以选择不进入厨房，否则就不能再按照学生的身份来看待自己，我最后向你确认一次，真的要参与进来吗？”
下巴特意留了些胡茬的亚伯，郑重其事的问道。
“当然，我已经准备好了……而且不仅仅是参与，如果可以的话，我随时有取代你们中任何一个人的准备啊！”刘昴星寸步不让的说道。
倒不是完全因为狂妄，而是下一周的实习，必然是在远月度假村，当初堂岛银开出的条件，刘昴星还记得很清楚！
现在刘昴星的厨艺，已经卡在“特级二星”很久了，“厨心雏形”好歹还在松田家时，受到花音的启发，虽然没有位阶上的提升，但也稍有进境，相比之下厨艺的进步实在太慢了！
虽然实地研修时，提升速度也比正常上课要快很多，但是相比于升级所需，就实在太缓慢了。
因此刘昴星对远月度假村的vip自助厅，和高级vip餐厅，已经垂涎已久……
所以刘昴星必须让自己提前适应，担任一级厨师，甚至主厨的位置才行，虽然刘昴星也觉得，主厨对自己来说太难了！
至少要有星级实力，才能够担当的重任，刘昴星现在并没有这种实力……
“哦？真是说了不得了的话啊……不过，哼，既然你这么开诚布公，那我也老实说吧！我还没有接受你加入到我们的团队来，如果拖后腿的话，我可不会因为你在实习，就加以优待，会直接把你踢出厨房，去给高唯打下手的！”亚伯也刻板的说道。
正在琉诗和高唯惊叹刘昴星有勇气直接挑战他们的时候，刘昴星马上又换成了笑嘻嘻的模样对高唯说道：“高唯姐，这可不是我挑事儿，你瞧瞧他这话说的？怎么好像厨房不要的人，就可以随便塞给你似的？这话我就不爱听了，不知道前厅是餐厅的脸面吗？”
不过这种小儿科的“挑拨离间”，高唯只是白眼以对，根本懒得理会……
而亚伯也将正规的厨师服，发给了刘昴星。
至于到岗时间其实很宽松，刘昴星要做进入厨房的话，九点到岗就可以。
shino's·tokyo并不提供早餐，接受的预定是从十点半开始，在此之前的一个半小时，算是给大家预处理食材的时间。
一直到十二点之前，算是低峰将保持有六到十桌客人，从十二点到三点高峰期，将有十到十六桌客人，之后三点到五点又是低峰，五点之后一直到晚上九点一直是高峰，晚上十点闭店……
当然，具体可能会有些误差，因为这种套餐式的服务，是客人吃完了上一道料理，再将下一道呈上，客人的用餐速度只能大约估计，并无法完全控制。
四宫他们显然对自己很有信心，明明不算刘昴星的话，他们只有三个人，单从人数上比“春果亭”的厨房人数还少，但是却敢承接三倍于“春果亭”的预约！
要知道这种估计出客人的用餐速度之后，将下一道料理的食材事先处理，在客人用完一道后，确保能在最佳赏味内，快速的提供的下一道料理的模式，比起创真家那种定食屋，复杂、麻烦了不知多少倍……
毕竟很多菜品是不能提前太多做好，有些食材为了新鲜，特不能太提前准备的！
不过的确shino's的实力也更加雄厚，分店算上四宫，三个人中最弱的琉诗，恐怕也有一星厨师的实力！
第二天九点，刘昴星准时来到厨房……也仅仅只是准时而已，没有提前准备什么的意思。
“人都到齐了，各自按照表格上的内容，先做开店前的准备吧！”亚伯说道。
因为之后亚伯会留在shino's·tokyo担任料理长，所以现在四宫也尽量让他安排这些，算是锻炼。
四宫会在十点半料理正式开始时，才会来厨房，不参与预处理的工序，现在厨房里只有亚伯、琉诗还有刘昴星三个人。
每个人手里的表格，也是亚伯之前熬夜做出来的，根据预定的人数、预定的菜品等等，制定了需要预处理的食材数量、时间……
不得不说，其实多了一个刘昴星，他的工作量反而增大了！
四宫当然不可能，将自己策划已久的分店，真的押宝在刘昴星身上，实际上之前接受预约的时候，根本没考虑刘昴星，他们三个人就可以完成！
而亚伯要做的，就是即要给刘昴星安排合适的辅助任务，又要确保他无论何时出现纰漏，都不至于酿成太严重的后果…… ↑返回顶部↑
“已经不早了，都早点休息，明天就是试营业了。刘昴星，你明天可以选择不进入厨房，否则就不能再按照学生的身份来看待自己，我最后向你确认一次，真的要参与进来吗？”
下巴特意留了些胡茬的亚伯，郑重其事的问道。
“当然，我已经准备好了……而且不仅仅是参与，如果可以的话，我随时有取代你们中任何一个人的准备啊！”刘昴星寸步不让的说道。
倒不是完全因为狂妄，而是下一周的实习，必然是在远月度假村，当初堂岛银开出的条件，刘昴星还记得很清楚！
现在刘昴星的厨艺，已经卡在“特级二星”很久了，“厨心雏形”好歹还在松田家时，受到花音的启发，虽然没有位阶上的提升，但也稍有进境，相比之下厨艺的进步实在太慢了！
虽然实地研修时，提升速度也比正常上课要快很多，但是相比于升级所需，就实在太缓慢了。
因此刘昴星对远月度假村的vip自助厅，和高级vip餐厅，已经垂涎已久……
所以刘昴星必须让自己提前适应，担任一级厨师，甚至主厨的位置才行，虽然刘昴星也觉得，主厨对自己来说太难了！
至少要有星级实力，才能够担当的重任，刘昴星现在并没有这种实力……
“哦？真是说了不得了的话啊……不过，哼，既然你这么开诚布公，那我也老实说吧！我还没有接受你加入到我们的团队来，如果拖后腿的话，我可不会因为你在实习，就加以优待，会直接把你踢出厨房，去给高唯打下手的！”亚伯也刻板的说道。
正在琉诗和高唯惊叹刘昴星有勇气直接挑战他们的时候，刘昴星马上又换成了笑嘻嘻的模样对高唯说道：“高唯姐，这可不是我挑事儿，你瞧瞧他这话说的？怎么好像厨房不要的人，就可以随便塞给你似的？这话我就不爱听了，不知道前厅是餐厅的脸面吗？”
不过这种小儿科的“挑拨离间”，高唯只是白眼以对，根本懒得理会……
而亚伯也将正规的厨师服，发给了刘昴星。
至于到岗时间其实很宽松，刘昴星要做进入厨房的话，九点到岗就可以。
shino's·tokyo并不提供早餐，接受的预定是从十点半开始，在此之前的一个半小时，算是给大家预处理食材的时间。
一直到十二点之前，算是低峰将保持有六到十桌客人，从十二点到三点高峰期，将有十到十六桌客人，之后三点到五点又是低峰，五点之后一直到晚上九点一直是高峰，晚上十点闭店……
当然，具体可能会有些误差，因为这种套餐式的服务，是客人吃完了上一道料理，再将下一道呈上，客人的用餐速度只能大约估计，并无法完全控制。
四宫他们显然对自己很有信心，明明不算刘昴星的话，他们只有三个人，单从人数上比“春果亭”的厨房人数还少，但是却敢承接三倍于“春果亭”的预约！
要知道这种估计出客人的用餐速度之后，将下一道料理的食材事先处理，在客人用完一道后，确保能在最佳赏味内，快速的提供的下一道料理的模式，比起创真家那种定食屋，复杂、麻烦了不知多少倍……
毕竟很多菜品是不能提前太多做好，有些食材为了新鲜，特不能太提前准备的！
不过的确shino's的实力也更加雄厚，分店算上四宫，三个人中最弱的琉诗，恐怕也有一星厨师的实力！
第二天九点，刘昴星准时来到厨房……也仅仅只是准时而已，没有提前准备什么的意思。
“人都到齐了，各自按照表格上的内容，先做开店前的准备吧！”亚伯说道。
因为之后亚伯会留在shino's·tokyo担任料理长，所以现在四宫也尽量让他安排这些，算是锻炼。
四宫会在十点半料理正式开始时，才会来厨房，不参与预处理的工序，现在厨房里只有亚伯、琉诗还有刘昴星三个人。
每个人手里的表格，也是亚伯之前熬夜做出来的，根据预定的人数、预定的菜品等等，制定了需要预处理的食材数量、时间……
不得不说，其实多了一个刘昴星，他的工作量反而增大了！
四宫当然不可能，将自己策划已久的分店，真的押宝在刘昴星身上，实际上之前接受预约的时候，根本没考虑刘昴星，他们三个人就可以完成！
而亚伯要做的，就是即要给刘昴星安排合适的辅助任务，又要确保他无论何时出现纰漏，都不至于酿成太严重的后果…… ↑返回顶部↑