第148章 连胜两场（1 / 3）
“即使如此，因为孙利富不凡的刀功和火功，这盘鱼香肉也必然更佳。”
“哗！”
“哗！”
油与肉下锅，两方依次近乎相同的流程。
不过孙利富动作行动流水，看着赏心悦目，火苗旺盛，在翻动之间，好似火入锅中。
周大厨就平凡很多，像家中做着普通菜式的人，没有丝毫出彩的地方。
赫连锋赞叹道：“鱼香肉丝这道菜，肉丝其实不宜切得过细，因为在翻炒时，容易烧糊，优点一不小心会成为缺点，我没想到的是孙利富不仅切功精巧，火工同样不落俗套，翻炒间，锅中肉丝仿若腾空，即翻炒均匀，又不使肉丝烧焦，极为难得。”
如此精细的肉丝，没有功力十足的火候相配，是万万做不成的。
孙利富落败之后，展现出的刀功与火功引得场内一片喝彩，屋内众人看得也是暗叹不已。
林泽同样有些佩服孙利富。
孙利富为人性格好似有问题，但手艺是真的好。
周大厨在四里八村以厨艺出名，但较真格的与孙利富比起来，确实不如。
这是实话。
可是第二轮菜式谁胜谁负，林泽却有一定的信心，觉得凭借仙水培育过的黑猪肉，不会落下孙利富多远。
林小妹柳眉轻皱，对林泽说：“哥，这个孙利富做菜好像挻有一手的，弄的风生水起似的，大家全看他，不看咱们家的周大厨了。”
林泽笑道：“过程不重要，结果才重要，菜是给人吃的，不是给人看的，我觉得周大厨不会输。”
林小妹重重点头。
她品尝过家中养的黑猪肉，也觉得周大厨不会输。
两方菜品先后出锅。
两道鱼香肉丝摆到赫连锋面前。
两人很注重油腻，但是主菜是猪肉，大众做法是没法完全去除的，只能在细节上下功夫。
两道菜品油少、火轻，加上一些爽口的配菜，看起来并没有多油腻。
袅袅香味传来，赫连锋深吸一口，“闻着挻香，就是不知道尝起来怎么样了。”
首先向孙利富的鱼香肉丝，肉丝细若发质，根根完好，没有因为翻炒折断，也没有半点烧焦，功夫在一道普通的菜品上，显得火候十足。
夹入一口吃下。
“鱼味浓烈，肉味香醇，因为肉质切得极细，又过了水，并没有油腻感，却留下了肉味，这一点很是难得。再加上刀功与火功，使得一道鱼香肉丝做的味道不下于一些宫廷菜品，上佳！”
孙利富闻言露出自得之色。
不枉他一翻苦心，得到了赫连锋的认可。
这道菜的评价他上一道菜好出很多。
周大厨因为和他菜品相同，食材也相同，没有特长的厨艺怎么和他比？ ↑返回顶部↑
“哗！”
“哗！”
油与肉下锅，两方依次近乎相同的流程。
不过孙利富动作行动流水，看着赏心悦目，火苗旺盛，在翻动之间，好似火入锅中。
周大厨就平凡很多，像家中做着普通菜式的人，没有丝毫出彩的地方。
赫连锋赞叹道：“鱼香肉丝这道菜，肉丝其实不宜切得过细，因为在翻炒时，容易烧糊，优点一不小心会成为缺点，我没想到的是孙利富不仅切功精巧，火工同样不落俗套，翻炒间，锅中肉丝仿若腾空，即翻炒均匀，又不使肉丝烧焦，极为难得。”
如此精细的肉丝，没有功力十足的火候相配，是万万做不成的。
孙利富落败之后，展现出的刀功与火功引得场内一片喝彩，屋内众人看得也是暗叹不已。
林泽同样有些佩服孙利富。
孙利富为人性格好似有问题，但手艺是真的好。
周大厨在四里八村以厨艺出名，但较真格的与孙利富比起来，确实不如。
这是实话。
可是第二轮菜式谁胜谁负，林泽却有一定的信心，觉得凭借仙水培育过的黑猪肉，不会落下孙利富多远。
林小妹柳眉轻皱，对林泽说：“哥，这个孙利富做菜好像挻有一手的，弄的风生水起似的，大家全看他，不看咱们家的周大厨了。”
林泽笑道：“过程不重要，结果才重要，菜是给人吃的，不是给人看的，我觉得周大厨不会输。”
林小妹重重点头。
她品尝过家中养的黑猪肉，也觉得周大厨不会输。
两方菜品先后出锅。
两道鱼香肉丝摆到赫连锋面前。
两人很注重油腻，但是主菜是猪肉，大众做法是没法完全去除的，只能在细节上下功夫。
两道菜品油少、火轻，加上一些爽口的配菜，看起来并没有多油腻。
袅袅香味传来，赫连锋深吸一口，“闻着挻香，就是不知道尝起来怎么样了。”
首先向孙利富的鱼香肉丝，肉丝细若发质，根根完好，没有因为翻炒折断，也没有半点烧焦，功夫在一道普通的菜品上，显得火候十足。
夹入一口吃下。
“鱼味浓烈，肉味香醇，因为肉质切得极细，又过了水，并没有油腻感，却留下了肉味，这一点很是难得。再加上刀功与火功，使得一道鱼香肉丝做的味道不下于一些宫廷菜品，上佳！”
孙利富闻言露出自得之色。
不枉他一翻苦心，得到了赫连锋的认可。
这道菜的评价他上一道菜好出很多。
周大厨因为和他菜品相同，食材也相同，没有特长的厨艺怎么和他比？ ↑返回顶部↑