洛家食肆47（3 / 6）
钱大厨领着几人转了一圈，最后来到了后厨。
而本次国宴的菜单，已经出品。
国宾馆的后厨，早已形成了一套严密的，特有而行之的体系。
这里的厨师分工明确，每个人都联系的极其紧密，三人刚来，也没办法做什么，先观摩学习，一人跟了一位小师傅，熟悉一遍国宴的流程。
只不过现在还不熟悉，钱大厨乃是国宾馆的副总厨，忙活去了，三人和师傅面对面的打了招呼，不知道该说些什么，师傅们也在愁，忽然加了三个孩子进来，安排他们做什么！
有打荷的，有洗菜的切菜的，有白案有红案，这忽然送来了三个不熟悉的全能型选手，可往哪里安置？
直接上手做饭？后厨锻炼的小厨师们怕不是得吵翻天了？暗地里下绊子？
说起来，三人的手艺都对国宴比较契合，洛素精通八大菜系，尤其擅长川菜，淮扬菜与鲁菜。
钟庆国川菜世家出身，对于淮扬菜却也是精熟无比。
纪凡茜粤菜出身，本身就是做淡了清淡口味儿的，适应国宴都不困难，。
若是随便换上一个川菜或是湘菜鲁菜的厨师，此刻怕是已经欲哭无泪了。
若是一个川菜厨师过来，做菜不能肆意地大把洒下辣椒花椒麻椒，那还有什么意思？岂不是要了老命？
一个月后的亚洲峰会论坛晚宴餐品，在经过一轮又一轮的筛选过后，最终呈现在了几人的面前。
“冷盘，乌鱼蛋汤，罐焖牛肉，龙井虾仁，开水白菜，玫瑰金瓜方”
“扬州炒饭，点心，水果”
看到了菜单，几人都不禁扬了扬眉，龙井虾仁是比赛里做过的，开水白菜这道川菜名品，无论是钟庆国与洛素，都是做过的。
只是没想到，这次国宴，又要上这道耗费时间与心力的菜品。
除去冷盘，就是四菜一汤，格外的简朴。
或许在外人看来，国宴菜，不知道有多么高大上呢，实际上，从最开始的八菜一汤，如今的国宴菜已经简化了许多。
“师傅，我们这几天，都做什么？”钟庆国开口，问着带他的师傅。
三个师傅互相看了看，电视里是电视里看见的，真实手艺还不知道如何呢。
“午饭都吃了吗？”
“吃过了。”
“那成，从现在到晚上，后边小厨房归你们，这次的国宴菜单，你们三个怎么商量我们不管，晚上六点，我们要看到一桌国宴菜。”
洛素眉头一挑，纪凡茜咸鱼的身子一瞬间振奋起来，钟庆国不自觉地摸了摸鼻子，很想抖一抖腿。
这三位师傅，是给他们三人一个在国宾馆的后厨公开亮相的机会。
三个年轻厨师，最小的刚成年，最大的都不到而立之年，怕是很多人都觉得，三个人是靠着背景和运气进来的，心中不屑一顾，还不知道背后怎么说呢。
毕竟看看后厨，那些小工们，年纪也都不小了，个个都比三人大，可还不是在赶着基础的活计？
能真正主厨上灶烹饪的，又有几个？
“我看了小厨房，食材都是最好的，现在是十二点半，到六点出菜，五个半小时，开水白菜就需要至少四个小时，甚至完全占据一个人的全部心力，谁来？” ↑返回顶部↑
而本次国宴的菜单，已经出品。
国宾馆的后厨，早已形成了一套严密的，特有而行之的体系。
这里的厨师分工明确，每个人都联系的极其紧密，三人刚来，也没办法做什么，先观摩学习，一人跟了一位小师傅，熟悉一遍国宴的流程。
只不过现在还不熟悉，钱大厨乃是国宾馆的副总厨，忙活去了，三人和师傅面对面的打了招呼，不知道该说些什么，师傅们也在愁，忽然加了三个孩子进来，安排他们做什么！
有打荷的，有洗菜的切菜的，有白案有红案，这忽然送来了三个不熟悉的全能型选手，可往哪里安置？
直接上手做饭？后厨锻炼的小厨师们怕不是得吵翻天了？暗地里下绊子？
说起来，三人的手艺都对国宴比较契合，洛素精通八大菜系，尤其擅长川菜，淮扬菜与鲁菜。
钟庆国川菜世家出身，对于淮扬菜却也是精熟无比。
纪凡茜粤菜出身，本身就是做淡了清淡口味儿的，适应国宴都不困难，。
若是随便换上一个川菜或是湘菜鲁菜的厨师，此刻怕是已经欲哭无泪了。
若是一个川菜厨师过来，做菜不能肆意地大把洒下辣椒花椒麻椒，那还有什么意思？岂不是要了老命？
一个月后的亚洲峰会论坛晚宴餐品，在经过一轮又一轮的筛选过后，最终呈现在了几人的面前。
“冷盘，乌鱼蛋汤，罐焖牛肉，龙井虾仁，开水白菜，玫瑰金瓜方”
“扬州炒饭，点心，水果”
看到了菜单，几人都不禁扬了扬眉，龙井虾仁是比赛里做过的，开水白菜这道川菜名品，无论是钟庆国与洛素，都是做过的。
只是没想到，这次国宴，又要上这道耗费时间与心力的菜品。
除去冷盘，就是四菜一汤，格外的简朴。
或许在外人看来，国宴菜，不知道有多么高大上呢，实际上，从最开始的八菜一汤，如今的国宴菜已经简化了许多。
“师傅，我们这几天，都做什么？”钟庆国开口，问着带他的师傅。
三个师傅互相看了看，电视里是电视里看见的，真实手艺还不知道如何呢。
“午饭都吃了吗？”
“吃过了。”
“那成，从现在到晚上，后边小厨房归你们，这次的国宴菜单，你们三个怎么商量我们不管，晚上六点，我们要看到一桌国宴菜。”
洛素眉头一挑，纪凡茜咸鱼的身子一瞬间振奋起来，钟庆国不自觉地摸了摸鼻子，很想抖一抖腿。
这三位师傅，是给他们三人一个在国宾馆的后厨公开亮相的机会。
三个年轻厨师，最小的刚成年，最大的都不到而立之年，怕是很多人都觉得，三个人是靠着背景和运气进来的，心中不屑一顾，还不知道背后怎么说呢。
毕竟看看后厨，那些小工们，年纪也都不小了，个个都比三人大，可还不是在赶着基础的活计？
能真正主厨上灶烹饪的，又有几个？
“我看了小厨房，食材都是最好的，现在是十二点半，到六点出菜，五个半小时，开水白菜就需要至少四个小时，甚至完全占据一个人的全部心力，谁来？” ↑返回顶部↑