第二十一章做豆腐（1 / 3）
“没事，借了就借了。”周桃无所谓地说道。“现在两家分开过，以前的事就算了，我们没必要过份小气，只要不是大量的粮食和钱，零零碎碎的就给吧！”
亲戚之间，除非真正绝情不再来往，否则这些事免不了。
只要妈妈别把他们的胃口养大，超出底线，一些小东西，她还是愿意给的。
想了想，又让妈妈挑一个大一点的南瓜，和一斤糖，给她们送过去。
纯粹用糯米粉做饼，没那么好吃，加些糖和南瓜，就会美味多了。
“好。”杨桂芳见女儿没怪自己，反而提出再送些东西过去，心里松了一口气，轻快地答应下来。
母女俩一起动手，晚饭前就把这些桂花全部处理好了。
周桃趁着把腌好的桂花玻璃罐送进厨房的时候，拿了一半收进空间。
腌桂花虽然可以放很久，但是时间太久，还是会坏掉。
放在空间就不用担心了，以后想吃，就拿一罐出来。
当然放在厨房的也不是自家吃的，有大半要送出去，毕竟答应了那么多人。
见妈妈在厨房做晚饭了，周桃拿了只干净的搪瓷盆，放了两斤黄豆进去用水泡着，准备明天做些豆腐试试。
东海县这边，喜欢吃豆制品，什么生豆腐、油豆腐、香干、千张、素鸡等等。
只是乡下地方不好买，价格也贵。
家里现在有这么多大豆，又借了石磨，做豆腐又很简单，周桃决定自己动手做。
这样不但省钱、卫生，而且方便。
什么时候想吃了，就做一些好了。
豆子准备好了，压豆腐用的模板也得准备几付，白布倒简单，空间有的是，剪好洗一洗就能用了。
于是又去木匠师傅家一趟，让他帮忙打。
这个简单，不过几块板的事，大师傅让周档明天早上去拿。
如果想偷懒，随便找只箱子就行。
周桃考虑到以后经常要用，所以干脆多打几付备着，反正也要不了几块钱。
“桃子，听说做豆腐要用盐卤，你去哪里搞？”杨桂芳听了女儿的打算，在一边提醒道。
大队里平时没人做，过年时会有一些家庭条件比较好的人家，拿了豆子和木柴，去公社找人加工。
相比买油豆腐，这样只要出点加工费就行，非常划算。
自家虽然以前没做过，倒是看到过别人怎么做。
“这个简单，没有盐卤，用白醋就行了。”周桃回答道。
除了盐卤、石膏粉，还有白醋、葡萄糖内脂这些，都可以代替。
特别是前世超市常见的盒装内脂豆腐，比普通豆腐要嫩滑，就是用葡萄糖内脂当凝固剂而成的。
“哦。”见女儿已经有了准备，杨桂芳也不再纠结这件事。 ↑返回顶部↑
亲戚之间，除非真正绝情不再来往，否则这些事免不了。
只要妈妈别把他们的胃口养大，超出底线，一些小东西，她还是愿意给的。
想了想，又让妈妈挑一个大一点的南瓜，和一斤糖，给她们送过去。
纯粹用糯米粉做饼，没那么好吃，加些糖和南瓜，就会美味多了。
“好。”杨桂芳见女儿没怪自己，反而提出再送些东西过去，心里松了一口气，轻快地答应下来。
母女俩一起动手，晚饭前就把这些桂花全部处理好了。
周桃趁着把腌好的桂花玻璃罐送进厨房的时候，拿了一半收进空间。
腌桂花虽然可以放很久，但是时间太久，还是会坏掉。
放在空间就不用担心了，以后想吃，就拿一罐出来。
当然放在厨房的也不是自家吃的，有大半要送出去，毕竟答应了那么多人。
见妈妈在厨房做晚饭了，周桃拿了只干净的搪瓷盆，放了两斤黄豆进去用水泡着，准备明天做些豆腐试试。
东海县这边，喜欢吃豆制品，什么生豆腐、油豆腐、香干、千张、素鸡等等。
只是乡下地方不好买，价格也贵。
家里现在有这么多大豆，又借了石磨，做豆腐又很简单，周桃决定自己动手做。
这样不但省钱、卫生，而且方便。
什么时候想吃了，就做一些好了。
豆子准备好了，压豆腐用的模板也得准备几付，白布倒简单，空间有的是，剪好洗一洗就能用了。
于是又去木匠师傅家一趟，让他帮忙打。
这个简单，不过几块板的事，大师傅让周档明天早上去拿。
如果想偷懒，随便找只箱子就行。
周桃考虑到以后经常要用，所以干脆多打几付备着，反正也要不了几块钱。
“桃子，听说做豆腐要用盐卤，你去哪里搞？”杨桂芳听了女儿的打算，在一边提醒道。
大队里平时没人做，过年时会有一些家庭条件比较好的人家，拿了豆子和木柴，去公社找人加工。
相比买油豆腐，这样只要出点加工费就行，非常划算。
自家虽然以前没做过，倒是看到过别人怎么做。
“这个简单，没有盐卤，用白醋就行了。”周桃回答道。
除了盐卤、石膏粉，还有白醋、葡萄糖内脂这些，都可以代替。
特别是前世超市常见的盒装内脂豆腐，比普通豆腐要嫩滑，就是用葡萄糖内脂当凝固剂而成的。
“哦。”见女儿已经有了准备，杨桂芳也不再纠结这件事。 ↑返回顶部↑