边关厨娘发家记（美食） 第216节（2 / 4）
方念真又炸了薯条、红薯丸子，打下手的小厨子们拌了几道小凉菜。
她又带着几个侍女制了些酸梅饮，现在还没到喝冰饮的时候，但是烤鱼不配冰饮太可惜了。
又要了些冰块，想喝冰的就把碎冰加到自己的杯子里。
鱼身上都是被切了花刀的，此时里面嫩白的鱼肉也已经味道充沛。
这么多人，吃一条鱼肯定是不够分的，还好铁匠拿来的有两个锅。
四五个人围着一个锅吃正好够用。
麻辣味和蒜香味的烤鱼在炭火之上沸腾起来，两种味道颇有一种“交锋”的感觉。
麻辣味霸道，急切地窜入人的鼻腔；蒜香味浓郁，缓缓地渗透进来，倒是也不落下乘。
这几个侍女现在跟着方念真吃吃喝喝那么多，也算是“见过世面”的了。
那几个小厨子就不一样了，他们自小也是在王府长大的，虽然吃不了那么好，但是对于做菜倒是见过不少花样了。
府里做菜无一不是精致的，像是方姑娘这样“狂野”的做法，他们还真是第一次见。
之前帮忙炒火锅底料，跟着吃了一次火锅，那味道就已经够震惊的了。
现在的烤鱼也丝毫不比那个差。
烤鱼融合了辣底料，呈现出来的是完全不同的风味。
从鱼肚子上夹一筷子雪白的“蒜瓣肉”，什么也不蘸，入口是鱼的鲜味，带着丝丝的辣意。
若是觉得不够爽，那就把鱼肉狠狠地浸在底下还在咕嘟的红油里，直到把雪白的鱼肉都染成红色的，从锅里夹出来的时候得用碗接着，防止红油滴的到处都是。
吹一吹热气，送入口中。
鱼肉鲜嫩，辣味直击味蕾，吃完嘴里好像喷了火似的，但是就是控制不住，一筷子接着一筷子地往嘴里夹。
实在辣的狠了，就灌上一口掺了碎冰的酸梅汤。
冰凉的酸梅汤与备受刺激的舌尖一相遇，惹得人都忍不住抖一下，再划过嗓子眼咽下去，冒火的感觉终于得以压制。
吃不得太辣的，就吃另一侧金黄的蒜香味，这熟蒜与生蒜果然是味道差异够大，不仅仅是闻着香，入口吃起来也很是美味。
方念真觉得，与麻辣味相比，其实蒜香味更能凸显这清江鱼的鲜味。
曾管家送来的清江鱼没有用完，还有两条，想必用来熬鱼汤滋味也很是不错。
众人都抢着鱼肚子上的肉，方念真就悠悠然地夹起了那一整根鱼骨。
那是鱼脊背上的大骨头，上面还带着一层薄薄的鱼肉，因为是炸制过的，所以这骨头上的鱼肉很是紧实。
不同于鱼肚子肉的软嫩，鱼排处的肉要用牙齿和舌头通力合作，才方便抿下来。
这个时候再嘬一嘬鱼骨，里头的滋味别提多好了。
白露在“吃”这方面最是机灵了，方念真夹的是麻辣锅那边的鱼骨，她就把蒜香味的鱼骨夹到了自己的盘中。
学着方念真的样子，啃了啃，嘬了嘬，她的小眼神一下子就亮了。
“姑娘，这个真好吃。” ↑返回顶部↑
她又带着几个侍女制了些酸梅饮，现在还没到喝冰饮的时候，但是烤鱼不配冰饮太可惜了。
又要了些冰块，想喝冰的就把碎冰加到自己的杯子里。
鱼身上都是被切了花刀的，此时里面嫩白的鱼肉也已经味道充沛。
这么多人，吃一条鱼肯定是不够分的，还好铁匠拿来的有两个锅。
四五个人围着一个锅吃正好够用。
麻辣味和蒜香味的烤鱼在炭火之上沸腾起来，两种味道颇有一种“交锋”的感觉。
麻辣味霸道，急切地窜入人的鼻腔；蒜香味浓郁，缓缓地渗透进来，倒是也不落下乘。
这几个侍女现在跟着方念真吃吃喝喝那么多，也算是“见过世面”的了。
那几个小厨子就不一样了，他们自小也是在王府长大的，虽然吃不了那么好，但是对于做菜倒是见过不少花样了。
府里做菜无一不是精致的，像是方姑娘这样“狂野”的做法，他们还真是第一次见。
之前帮忙炒火锅底料，跟着吃了一次火锅，那味道就已经够震惊的了。
现在的烤鱼也丝毫不比那个差。
烤鱼融合了辣底料，呈现出来的是完全不同的风味。
从鱼肚子上夹一筷子雪白的“蒜瓣肉”，什么也不蘸，入口是鱼的鲜味，带着丝丝的辣意。
若是觉得不够爽，那就把鱼肉狠狠地浸在底下还在咕嘟的红油里，直到把雪白的鱼肉都染成红色的，从锅里夹出来的时候得用碗接着，防止红油滴的到处都是。
吹一吹热气，送入口中。
鱼肉鲜嫩，辣味直击味蕾，吃完嘴里好像喷了火似的，但是就是控制不住，一筷子接着一筷子地往嘴里夹。
实在辣的狠了，就灌上一口掺了碎冰的酸梅汤。
冰凉的酸梅汤与备受刺激的舌尖一相遇，惹得人都忍不住抖一下，再划过嗓子眼咽下去，冒火的感觉终于得以压制。
吃不得太辣的，就吃另一侧金黄的蒜香味，这熟蒜与生蒜果然是味道差异够大，不仅仅是闻着香，入口吃起来也很是美味。
方念真觉得，与麻辣味相比，其实蒜香味更能凸显这清江鱼的鲜味。
曾管家送来的清江鱼没有用完，还有两条，想必用来熬鱼汤滋味也很是不错。
众人都抢着鱼肚子上的肉，方念真就悠悠然地夹起了那一整根鱼骨。
那是鱼脊背上的大骨头，上面还带着一层薄薄的鱼肉，因为是炸制过的，所以这骨头上的鱼肉很是紧实。
不同于鱼肚子肉的软嫩，鱼排处的肉要用牙齿和舌头通力合作，才方便抿下来。
这个时候再嘬一嘬鱼骨，里头的滋味别提多好了。
白露在“吃”这方面最是机灵了，方念真夹的是麻辣锅那边的鱼骨，她就把蒜香味的鱼骨夹到了自己的盘中。
学着方念真的样子，啃了啃，嘬了嘬，她的小眼神一下子就亮了。
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