重回年代：从国营饭店开始 第153节（4 / 4）
这就是九转大肠的前身来源。
只是传到现在，九转大肠的做法又有了些微的改变。
就比如苏清风采取的措施中，不但需要用开水煮熟大肠，同时还要加以油炸，最后再添置香料，使得风味更加独特。
而那边方继东和谢宝禄，也纷纷拿出了看家手艺。
苏清风其实在做的过程中，也看了几眼。
就比如方继东的剁椒鱼头，就有他自己的特色。
一部分人做剁椒鱼头的时候，就会采取放豉油，但是对于方继东这种大厨来说，他做菜有自己的理解，他更偏向于不放豉油。 ↑返回顶部↑
只是传到现在，九转大肠的做法又有了些微的改变。
就比如苏清风采取的措施中，不但需要用开水煮熟大肠，同时还要加以油炸，最后再添置香料，使得风味更加独特。
而那边方继东和谢宝禄，也纷纷拿出了看家手艺。
苏清风其实在做的过程中，也看了几眼。
就比如方继东的剁椒鱼头，就有他自己的特色。
一部分人做剁椒鱼头的时候，就会采取放豉油，但是对于方继东这种大厨来说，他做菜有自己的理解，他更偏向于不放豉油。 ↑返回顶部↑